Kućica i medenjaci

Svake se godine u ovo vrijeme divim kućicama od medenjaka na slikama u časopisima i na Internetu. Ove sam godine po prvi puta odlučila iskušati se u izradi jedne takve. Nakon pregledavanja nekoliko recepata i videa, shvatila sam da to i nije prezahtjevno, skupila sam hrabrosti i krenula u avanturu J . Tijesto za kućicu priprema se po receptu za medenjake. Količina koju sam pripremila bila je dovoljna za izradu kućice i dvije tepsije medenjaka raznih oblika. Osim osnovnog brašna, meda, šećera i jaja u tijesto sam umjesto klasičnih dodataka (klinčić, cimet, muškatni oraščić, anis i zvjezdani anis) dodala mješavinu Dr. Oetkerovih Tradicionalnih dodataka za medenjake koja u sebi sadrži i prašak za pecivo.

Sastojci:

Tijesto:

600 g glatkog brašna
Par zrna soli
180 g šećera
200 g meda
2 jaja srednje veličine
50 g maslaca
1 vrećica Dr. Oetkerovih Tradicionalnih dodataka za Medenjake
3 žlice vrele vode

Snijeg / ljepilo:
2 bjelanjka
400 g šećera u prahu
2 žlice limunovog soka

Ostalo:

Šareni bomboni
Malo šećera u prahu za posipavanje
Karton i folija za podlogu

Priprema:

Maslac, med i šećer grijati na laganoj vatri da se rastopi (nije potrebno da zakuha). Kad se šećer dovoljno rastopio maknuti s vatre i ohladiti miješanjem. Ja sam sve odradila u istu večer pa sam radi bržeg hlađenja ovu posudu stavila samo dvije minute u veću s hladnom vodom, miješala, izvadila iz vode, još malo miješala i smjesa je vrlo brzo bila mlaka i gusta.

U brašno dodati mješavinu začina, sol i jaja, promiješati te na kraju dodati otopljenu smjesu od maslaca, šećera i meda. Miješati dok ne nastane jednolična smjesa, a pred kraj dodati vrelu vodu i dovršiti oblikovanje tijesta u kompaktnu kuglu. Kad je gotovo zamotati ga u prozirnu foliju te staviti u hladnjak na sat vremena.

Pripremiti nacrt za kućicu. Ja sam svoj nacrtala na A4 papiru:

- ¼ papira bila mi je veličina jedne stranice krova (2 x peći)

- 1 komad za bočne stranice odrezala sam malo kraće od dužine stranice krova (2 x peći) Po želji prozore izrezati ili ih kad je tijesto pečeno samo nacrtati.

- 1 komad odrezala sam za ulaz i stražnji dio s prorezom za vrata (peći 1 komad tijesta sa + 1 bez izreza za vrata).

Po želji izraditi dimnjak, ogradu ili još složenije elemente. Od ostatka tijesta ispeći postolje za kućicu. Ja sam postolje napravila od kartona obloženog aluminijskom folijom, a ostatak tijesta iskoristila za izradu medenjaka.

Izvaditi tijesto iz hladnjaka, odrezati 1/3 pa razvaljati direktno na papiru za pečenje na debljinu od 0,5 cm. Odrezati polovinu dijelova za kućicu, isto ponoviti s drugom trećinom tijesta. Zadnju trećinu tijesta iskoristiti za postolje ili kekse. Sve dijelove tijesta zajedno s papirom za pečenje prebaciti na preokrenutu tepsiju od pećnice.

Peći ih u prethodno zagrijanoj pećnici 12 minuta na 180°C.

Pečeno tijesto ostaviti da se dobro ohladi. Za to vrijeme pripremiti ljepilo J

Bjelanjke mutiti oko pola minute zatim dodavati prosijani šećer u prahu i limunov sok. Smjesa će biti gusta i sjajna. Kad se štapićem ili vilicom prođe po njoj ostat će oštar trag. Smjesu staviti u najlon vrećicu. Ja sam koristila dvije vrećice za ukrašavanje: jednu s uskim nastavkom za pisanje (može i bez nastavka samo odrezan krajnji rub vrećice) i drugu sa širokim otvorom za lijepljenje stranica kućice i većih elemenata.

Nakon pripreme postolja, prvo lijepiti stranice pa krov i sačekati da se malo osuši i učvrsti. Zatim nastaviti s ukrašavanjem po vlastitoj želji. Smjesi se može dodati boje ili ostaviti bijelu pa ukrašavati šarenim bombonima. Obavezno na kraju sve posuti šećerom u prahu kako bi dobili pravi snježni ugođaj J!

Ja sam zaista uživala, a nadam se da sam potaknula još nekog na izradu unikatnog Božićno-Novogodišnjeg ukrasa u domu. Vratite se u djetinjstvo te pokušajte izraditi slatku kućicu iz bajke o Ivici i Marici, a dok se tijesto za medenjake i medenu kućicu bude peklo, kućom će se proširiti aromatičan miris Dr. Oetkerove mješavine dodataka. Više o ovom i drugim tradicionalnim dodacima za kolače pogledajte ovdje.