Sastojci:
Tijesto:
600 g brašna
30 g svježeg di-go kvasca
1 žlilčica šećera za kvasac
100 ml toplog mlijeka
1 žličica soli
4 žlice šećera
1 vanilin šećer
2 jaja
200 ml kiselog vrhnja
4 jušne žlice omekšalog maslaca (80 g)
Nadjev:
200 g oraha
150 g smeđeg šećera
1 žlica cimeta
2 žlice ruma
100 ml vrelog mlijeka
Premaz:
1 žumanjak + 2 žlice vode
Priprema:
Od navedenih sastojaka umijesite dizano tijesto. Oblikujte ga u kuglu, pokrijte i ostavite da odmara pola sata do 40 minuta.
Za to vrijeme pomiješajte sve sastojke za nadjev u jednoličnu smjesu.
Kad je tijesto povećalo volumen, lagano ga premijesite i podijelite na dva dijela. Uzmite jednu polovinu tijesta, razvaljajte na veličinu oko 30x35 cm, premažite polovinom nadjeva i zarolajte. Tako pripremljenu roladu prerežite da dobijete dva kraka koja su na početku rolade spojena. Krakove zamotajte jedan oko drugog i tako dobivenu pletenicu prebacite u duguljasti kalup.
Sve isto ponovite s drugom polovinom tijesta.
Gotove pletenice pokrijte i ostavite da odmaraju dok se pećnica ugrije na 180°C.
Kad je pećnice ugrijana, pletenice premažite žumanjkom razmućenim s malo vode i stavite peći 35 minuta na 180°C.
Nema komentara:
Objavi komentar