Istarske fritule

Sastojci

Tijesto
500 gr mekog brašna
20 gr kvasca
2 žutanjka
80 gr groždica
1 kora od limuna
50 gr kristal šecera
20 gr maslaca (ili margarina)
1,5 - 2 dl mlijeka
0,5 dl rakije
5 gr soli
5 dl ulja (za prženje)
25 gr šecera u prahu (za
posipavanje)

Priprema
U posudu, po mogucnosti s okruglim dnom, staviti prosijano brašno, sol, žutanjke, šecer, groždice ocišcene od peteljka, rastopljen maslac, pola kolicine rakije i naribanu koricu od limuna. U posebnoj posudi rastopiti malo šecera i kvasac u 1 dl mlijeka i ostaviti na toplom mjestu da se kvasac digne. Tada ga isto dodati u brašno i doliti još toliko mlijeka da tijesto bude tako mekano da se može vaditi žlicom.
Kuhacom dobro izmiješati tijesto i ostaviti ga oko 30 minuta da se digne.

Tada žlicom uzimati dio tijesta i stavljati da se prži u vruce ulje. Kod prženja svaki komad okretati da sa svih strana porumeni.

Pržene fritule posložiti na tanjur, poprskati preostalom rakijom i posipati šecerom u prahu.

U tijesto se po želji može dodati i 200 gr.grubo ribanih ili na kockice izrezanih jabuka.

Potražite još dobrih recepata za fritule ovdje.