Pite - FBI rukavice - dvi ribe, dva kumpira - 5.dio

U igri FBI rukavice koju je pokrenula mamajac, istražujemo Brankin blog dvi ribe, dva kumpira i evo mog zadnjeg posta i zaključka.

Jakin kolač - Nailon pita - kolač koji me očarao izgledom, a nakon isprobavanja i okusom. Osim toga, ovaj je kolač jako ekonomičan, velika količina od sastojaka koje svatko uvijek ima kod kuće. Iako ga imam i u knjizi "Moji najbolji kolači" pod nazivom Medena pita uz sliku gdje je odrezan na kocke, nije me privukao kao kad sam vidjela slike koje je Branka objavila uz obogaćeni recept. Isprobala sam ga, svidio se svima i radit ću ga definitivno ponovo.



Sastojci:

Jakin kolač ili nailon pita sastoji se od tri dijela: dvije kore, biskvita i kreme, a veličine je lima od pećnice.

Vanjske kore:
25 dag šećera
8 dag maslaca
5 žlica mlijeka
2 žlice meda
1 jaje
2 žlice kakaa
1 prašak za pecivo
1 vanilija
malo cimeta
brašna po potrebi - cca 45 dag

Prvo miksati sve sastojke osim brašna, njega dodavati na kraju. Kad je tijesto već kompaktno dalje mijesiti rukama i dodavati brašna toliko da tijesto bude mekano ali ne ljepljivo. Podijeliti ga na dva dijela, razvaljati i peći na okrenutom limu od pećnice cca 5 minuta. Tek pečene kore su mekane, kad se ohlade su tvrde ali omekšaju nakon filovanja.



Biskvit:
5 jaja
8 žlica šećera
7 žlica brašna
2 žlice mlake vode
pola praška za pecivo
naribana korica jednog limuna

Od ovih sastojaka ispeći biskvit u tepsiji od pećnice na 180 st.C 15 minuta.



Krema:
1 litra mlijeka
10 žlica oštrog brašna
10 žlica šećera
25 dag maslaca
sok od jednog limuna
1 vanilin šećer

Skuhati kremu od mlijeka, brašna i šećera. Kad se krema ohladi, u nju dodati omekšali maslac, vaniliju i sok od limuna.

Slaganje:
Kolač slagati tako da se na tamnu koru namaže pola nadjeva, prekrije biskvitom, premaže preostalim dijelom kreme i pokrije drugom tamnom korom. Preko kolača staviti foliju (ja nisam imala više folije pa sam ga komplet ubacila u veliku najlon vrećicu), a iznad neko opterečenje kako bi idući dan sve bilo kompaktno spojeno i fino sočno :)



Detaljnije upute pogledajte na blogu dvi ribe, dva kumpira :)

************************************************************************

Osim ove pite, na preporuku Branke, a isto tako nakon objave na njenom blogu isprobala sam Milicinu brzinsku pitu.



Sastojci:

U tijesto za jednu pitu veličine tepsije od pećnice potrebno je:
25 dag maslaca ili margarina
50 dag glatkog brašna
1 prašak za pecivo
1 vanilin šećer
ribana korica jednog limuna
1 jaje
malo soli i šećera
4-5 žlica mlijeka ili u zamjenu vrhnje ili jogort

Od navedenih sastojaka zamijesiti tijesto, podijeliti na dva dijela i razvaljati na veličinu pleha.



Nadjev po želji (sir, jabuke, višnje ili sl), a ja sam stavila jabuke:
1 kg jabuka
4 žlice šećera
žličica cimeta
miješana marmelada (trebalo bi pekmez od šljiva)

Dinstati jabuke sa šećerom dok ne ispari sva tekućina, po želji dodati cimet i grožđice.



Slaganje:
Prvo u tepsiju staviti prvi dio tijesta, premazati pekmezom, staviti jabuke i prekriti drugim dijelom tijesta. Pitu na nekoliko mjesta izbosti štapićem kako bi mogao izlaziti zrak prilikom pečenja. Peči na temp 180 st.C dok ne porumeni.

***********************************************************************
Ovdje ću još spomenuti i burek kojeg smo svi isprobali u maju, no ja sam isto tako nakon slika na blogu dvi ribe, dva kumpira isprobala burek i ranije upravo zbog Brankine savršene izvedbe. Neću staviti slike, a možete ga vidjeti ovdje.

Na kraju što reći? Jasno vam je da mi se recepti koje sam našla kod Branke jako sviđaju, a osim toga mogu potvrditi da su svi recepti koje sam isprobala pouzdani pa ću i dalje navraćati na njen blog.