Kruh cvijet

Malo sam se poigrala i umjesto običnu štrucu kruha napravila sam kruh cvijet :)

Sastojci:

500 g brašna

1 suhi di-go kvasac

100 ml kiselog vrhnja

250 ml tople vode

1 žličica soli

1 žličica šećera

2 žlice ulja

Priprema:

U posudu stavite brašno, u sredinu istresite suhi kvasac, dodajte šećer i pola količine tople vode, promiješajte s malo okolnog brašna, zatim ostavite nekoliko minuta da se kvasac zapjeni.

Kad se kavasac aktivirao dodajte preostalu vodu, kiselo vrhnje i sol pa zamijesite glatko tijesto. Na samom kraju dodajte ulje. Pokrijte tijesto i ostavite tridesetak minuta da udvostruči volumen.

Naraslo tijesto podijelite na 7 jednakih dijelova. Svaki oblikujte u lopticu. Sve loptice rasporedite u okrugli kalup za torte promjera 26cm te ih malo spljoštite. Pokrijte kuhinjskom krpom i ostavite da odmaraju, a za to vrijeme uključite pećnicu da se ugrije na 200°C.

Kad je pećnica ugrijana, kruh premažite mlijekom ili hladnom vodom i stavite peći 30-35 minuta na 200°C. 

Pečen kruh poprskajte vodom, pokrijte kuhinjskom krpom i dekicom desetak minuta i onda možete uživati u toplom kruhiću :)