Recept ću upisati kako bi me podsjetio na ovu savršenu kombinaciju okusa :)
Sastojci:
Tijesto:
6 bjelanjaka
70 g šećera
prstohvat soli
-------------------
125 g omekšanog maslaca
100 g šećera
1 vanilin šećer
6 žumanjaka
3 pune jušne žlice nutelle
140 g mljevenih oraha
30 g brašna
na vrh noža praška za pecivo
Krema:
500 ml slatkog vrhnja
1 kremfix ili šlagfix
250 mascarponea sira
Ostalo:
100 ml kave
1 žlica kakaa u prahu
Priprema:
Pripremiti tepsiju od pećnice veličine cca 33x30 cm, obložiti ju papirom za pečenje. Uključiti pećnicu na 180 st.C.
Za tijesto odvojiti bjelanjke i žumanjke. Bjelanjke miksati sa trećinom šećera i par zrna soli.
U drugoj posudi miksati omekšali maslac sa šećerom i vanilin šećerom. Kad je postane pjenasto dodati jedan po jedna žumanjak, a nakon svakog miksati dok se dobro umiješa u ostatak smjese. Zatim dodati 3 u vrh pune žlice nutelle pa miksati da nastane gusta smjesa jednolične boje. Sad dodati dvije žlice snijega od bjelanjaka kako bi se lakše dodali suhi sastojci. Dodavati mješavinu oraha, brašna i praška za pecivo naizmjenično sa snijegom od bjelanjaka i na kraju lagano umiješati preostali snijeg od bjelanjaka. Smjesa za biskvit mora biti gusta i kremasta.
Tijesto uliti na papir za pečenje pa ravnomjerno raširiti po cijeloj širini tepsije. Staviti peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 st.C.
Pečeno ostaviti da se ohladi pa odrezati na dva jednaka dijela.
Pripremiti kremu:
Miksati slatko vrhnje s kremfiksom, te na kraju dodajte mascarpone i sve mutiti do trenutka kad je krema čvrsta ali još uvijek kremasta i maziva.
Biskvit poprskati kavom. Slagati traku biskvita, premazati polovinom kreme, drugu traku biskvita, premazati drugom polovinom. Po vrhu posipati kakaom u prahu. Prije rezanja staviti da prenoći u hladnjaku.
Kako god se zvao meni izgleda vrlo ukusan i sirno cu probati
OdgovoriIzbrišiAko napišem da je tiramisu netko će se javiti da nije pa sam unaprijed napisala da nije, ali totalno podsjeća na njega :)
IzbrišiOvaj kolac tako mami da ja nemam reci :)
OdgovoriIzbrišiHvala :)
IzbrišiNa prvi pogled odmah bih pomislila da je tiramisu...:) Vrlo lepo izgleda i mami na probu ;)
OdgovoriIzbrišiSuper :)
OdgovoriIzbriši