Masatera pizza te napomena o blogu i receptima

Nakon punih 8 godina pisanja bloga, ponukana komentarom od prije petnaestak dana na jednom od mojih video recepata, osjetila sam potrebu napomenuti sljedeće: Na ovom blogu ne nalazite recepte profesionalnog kuhara ni slastičara (iako sam u slastičarni radila). Zašto sam pokrenula blog i što se na njemu nalazi piše u opisu bloga. Oni koji me bolje poznaju, znaju da sam skromna i ne volim se previše eksponirati, tko god mi se javio s upitom za pomoć u pokretanju novog bloga ili je zapelo u pripremi recepta pomogla sam. Ipak, povremeno se nađu oni koji svoju ljubomoru i komplekse liječe neprikladnim komentarima. Diskretno ću im dati do znanja da znam tko ima tako sočan riječnik.. Nije potrebno da se krijete iza lažnog profila .. jednostavno...zaobiđite me i nemojte se uzalud truditi jer sam ja davno prestala obraćati pažnju na takve situacije.

Samo blogeri koji su godinama aktivni znaju koliki je trud potreban za pripremu materijala i pisanje bloga da bi se došlo do stranice koju domaćice posjećuju, do trenutka kad te osobe na cesti zaustave "samo da te pozdrave i kažu super vam je blog", kad dobiješ novu radnu kolegicu koja ti prije nego se predstaviš oduševljeno kaže da te zna s bloga... itd.  Pametnom dosta!

Krenimo sad na posao... pizza koju najčešće radim kod kuće u nadjevu ima pasiranu rajčicu, tunu, šunku, pršut ili buđolu i sir, jednostavno to je naša omiljena pizza. Tijesto radim srednje debljine. Moram spomenuti da sam primijetila da je tijesto ljepše pečeno ako nije razvaljano sasvim do rubova tepsije jer zbog nesmetanog strujanja toplog zraka korica puno ljepša i hrskavija.

Znači da pojasnim, ovaj recept koristim ja, ako netko želi tanje tijesto treba staviti manju količinu brašna ili razvaljati tri pizze, ili iz recepta uzeti samo dio .. primjerice ideju za kombinaciju nadjeva ili možda dodati maslinovo ulje u tijesto...ili pak ako mu se ništa ne svidi produžiti dalje na drugi recept ili stranicu. Komentari su dobro došli, prije objave komentare pregledavam ja zato da ne propustim one koji su pisani ispod starijih recepata, a objavljujem baš sve osim zaista neprikladnih - to se odnosi na one gdje su korištene proste riječi.

Toliko od mene.. sad uživajte ovdje ili kliknite dalje gdje vam se više sviđa :)

Recept za masatera pizzu:

Sastojci za 2 velike pizze:

Tijesto:
500 g brašna
20 g svježeg di-go kvasca ili (1 suhi di-go kvasac)
1 žličica soli
1/2 žličice šećera
4 žlice maslinovog ulja
250-260 ml mlake vode

Nadjev:
300 ml domaće šalše ili pasirane rajčice
80 g tune u komadima u maslinovom ulju
200 g šunke
80 g pršuta ili buđole
250 g gaude
origano

Priprema:

Zamijesite tijesto od gore navedenih sastojaka, oblikujte kuglu i ostavite da tijesto odmara i udvostruči volumen. Za to vrijeme nasjeckajte nadjev, ocijedite tunjevinu i naribajte sir.

Kad je tijesto povećalo volumen, podijelite ga na dva dijela i razvaljajte u krug ili elipsu veličine tepsije. Na tijesto nanesite pasiranu rajčicu, ocijeđenu tunu, nasjeckanu šunku i buđolu te preko svega naribajte topivi sir primjerice gaudu zatim posipajte origanom.

Uključite pećnicu da se ugrije na 220°C. Kad je pećnica ugrijana stavite peći pizzu 15 minuta na 220°C

Uživajte!

Voli vas vaša Masatera :)