14. veljače 2010.

Totice od naranče i limuna

Ovaj recept koristim za ovomjesečni ulazak u igricu Ajme koliko nas je koju je osmislila monsoon. Ovog je mjeseca domaćica mignonne sa bloga La cuisine creative koja je odabrala namirnicu - agrumi.



Sastojci

Tijesto:
4 jaja
15 dag šecera
3 jušne žlice svježe ocijedenog
limunovog soka
1 naribana korica limuna
2 jušne žlice mlake vode
10 dag glatkog brašna
10 dag gustina
prstohvat soli
2 valinin šecera

Krema:
2,5 dl slatkog vrhnja
1 jušna žlica kristal šecera
1/2 želatine fix (ili otopiti 3 lista)
2 srednje narance (oguljene i ocišcene od kožice)

Glazura:
12 dag šecera u prahu
2 žlice svježe ocijedenog limunovog soka
1 žlica svježe ocijedenog narancinog soka



Priprema

Tepsiju prekriti papirom za pecenje. Upaliti pecnicu na 180 st.C.

Biskvit:
Odvojiti žutanjke i bjelanjke. Bjelanjke sa 5 dag šecera i prstohvat soli istuci u cvrsti snijeg.

Žutanjke, preostali šecer, vanilin šecer, naribanu koricu i sok od limuna miksati, dodati i vodu pa miksati dok se šecer ne rastopi. Zatim dodavati po žlicu brašna izmiješanog sagustinom te na kraju snijeg od bjelanjaka.

Biskvit izliti u tepsiju i staviti peci u zagrijanu pecnicu i peci 20 minuta na 180 st.C.



Krema:

Ocistiti narance: oguliti ih pa svaku fetu ocistiti od ovojnice - kožice te nasjeckati na fete u jednu posudicu.

Pripremiti želatinu.

Slatko vrhnje sa šecerom dobro izdraditi dugim miksanjem na srednjoj brzini, dodati želatinu, miksati još kratko te na kraju u tuceno slatko vrhnje dodati ocišcene omadice naranci. Dobro izmiješati.

Slaganje:

Biskvit rezati kalupicima po želji. Kalupom promjera 5 cm dobit cete 16 krugova = 8 tortica. Spajati po dva kruga bogatim slojem kreme.



Na kraju napraviti glazuru miješanjem šecera u prahu sa sokom od narance i limuna pa preliti tortice i ukrasiti po vlastitoj želji (komadicima voca, gumenim bombonima..).

Broj komentara: 20:

  1. Izgledaju fantastično. jedino me brine želatina, tu nisam vješta.

    OdgovoriIzbriši
  2. Looks amazing!!!!!! Have to try It!

    OdgovoriIzbriši
  3. Pored tvojih recepata,malo tko moze biti na dijeti !! ,ja prva ne mogu :D

    OdgovoriIzbriši
  4. Oh kako je dobro, volim valjkaste oblike kolača.

    OdgovoriIzbriši
  5. Super su, a i okus je sigurno takav..

    OdgovoriIzbriši
  6. Hi Masatera,

    A heavenly colors and wonderful taste
    Compliment

    OdgovoriIzbriši
  7. Jako su lijepe ove tortice, sigurna sam da su jednako i ukusne. :)

    OdgovoriIzbriši
  8. baš su mi simpatične ove tortice, o ukusu ne dvoumim :)

    OdgovoriIzbriši
  9. Predivne su, kao poveci macaroon :)))

    OdgovoriIzbriši
  10. ne-o-do-lji-ve! mogu mislit okus...kiselkasti agrumi i voce u kolacima su mi mmmm, jos kad su ovako spakirani :))

    OdgovoriIzbriši
  11. tortice izgledaju prekrasno ! Tako su lijepe, nježne, ...., a obzirom na sastojke vjerujem u njihov divan, sočan, osvježavajući okus !

    OdgovoriIzbriši
  12. Merhaba,

    Bu pastayı çok beğendim. Ellerine sağlık.

    Sevgiler*
    Türkiye-Ankara

    OdgovoriIzbriši
  13. Ove tortice su toliko dobre da smo svi zaljubljeni u njihov ukus a bogami i izgled.Brzo se pravi a jos brze pojede.

    OdgovoriIzbriši