Brze kiflice

Brze kiflice ili kiflice rađene na bazi recepta Brzo i fino by Lidija Kralj za koje se recept nalazi na čašici Dukat kiselog vrhnja. Ukoliko ih još niste probali, preporučujem jer su zaista fine, a osim toga priprema je jednostavna i brza. Prilagodite okus prema želji, slane uz dodatak salame, sira ili sl. ili slatke uz dodatak nutelle ili marmelade.

Sastojci:

600 g glatkog brašna
1 žličica soli
2 dag (pola kockice) svježeg kvasca
1 prašak za pecivo
1 velika žlica šećera
200 ml toplog mlijeka
200 ml kiselog vrhnja
100 ml ulja

Priprema:

Promiješati brašno, prašak za pecivo i sol. Napraviti udubljenje u brašnu i tu razmrviti svježi kvasac, dodati šećer i pola toplog mlijeka pa ostaviti da kvasac naraste. Umiješati dalje kiselo vrhnje, preostalo toplo mlijeko i ulje te zamijesiti glatko tijesto.

Tijesto podijeliti na 4 dijela. Svaki razvaljati u krugove debljine pola cm. Svaki krug razrezati na 6 trokutića. Trokutiće nadjenuti željenim nadjevom i oblikovati kiflice.

Kiflice složiti na tepsiju od pećnice - namaštenu ili obloženu papirom za pečenje. Bit će taman jedna puna tepsija kiflica. Ostaviti ih na toplome petnaestak minuta. Ugrijati pećnicu zna 180 st.C. Kiflice premazati žumanjkom, po želji posuti sezamom ili kimom. Peći ih 15 minuta na 180 st.C.