Tinina gibanica-savijača sa sirom

Ovaj recept koristim za ovomjesečni ulazak u igricu Ajme koliko nas je koju je osmislila monsoon. Ovog je mjeseca domaćica Nada sa bloga Just good food koja je odabrala namirnicu - sir.



U prvi tren mi je ovo bilo jako jednostavno ali sam kasnije shvatila da je upravo ta jednostavnost ovaj zadatak pretvorila u problemčić. Toliko kombinacija sa sirom i ja se nikako nisam mogla odlučiti što odabrati, a onda se pojavio i problemčić sa strujnom instalacijom pa se jednostavno nisam usudila ništa peči dok to ne bude riješeno. Malo se otegnulo ali i meni je bio potreban odmor od silnih kolačića i delicija za praznike i rođendan.



Prije desetak minuta mi je sinula zamisao kako bi jedan sasvim jednostavan recept mogla prijaviti za svoje skromno učešće u ovomjesečnom krugu.

Gibanica-svijača sa sirom by TinaValentina sa coolinarike je recept koji je konačno uspio osvojiti i muški dio ukućana koji baš i nisu bili veliki ljubitelji pita i bureka osim sa mesom. Osim toga Tinčica kako ju ja znam od milja nazvati, već je godinu i po moja cool-prijateljica, dopisujemo se gotovo svakodnevno, a isprobala je i veći broj mojih recepata te joj ovim putem posebno zahvaljujem :)



Recept je vrlo jednostavan te se brzo priprema.

Potrebne namirnice:

50 dag gotovih kora za pitu
10 dag otopljenog maslaca ili margarina
50 dag svježeg sira
2 jaja

2 dl kiselog vrhnja ili jogorta
1 prašak za pecivo



Priprema:

Nauljiti tepsiju.

Izmiješati sir i jaja.

Izmiješati kiselo vrhnje i pecilni prašak.

Otopiti margarin.

Uključiti pećnicu na 250 stupnjeva da se zagrije.

Slagati prvo tri kore, zatim po dvije kore i na kraju tri kore.
Kad se slože prve tri kore, premazati kiselim vrhnjem, zatim sirom te prekriti sa dvije kore. Ponavljati postupak dok se kore ne potroše i na kraju staviti 2-3 kore. Između kora na koje ne ide nadjev od kiselog vrhnja i sira poprskati otopljenim margarinom ili sa nekoliko kapi ulja.

Kad je gibanica složena, narezati na velike kocke i preliti vručim margarinom.
Smanjiti pećnicu na 200 st.C i peći cca 30 minuta ili dok kore ne porumene.



Ja sam radila u tepsiji veličine 22 x 30 cm, a kore sam lagano gužvala tj. stavljala ih valovito.