17. rujna 2009.

Ananas fantazija

Krema bez brašna i maslaca, uz minimalno šećera …



Sastojci:

Tijesto
6 jaja
12 dag šecera
12 dag glatkog brašna

Krema
2 dl mlijeka
10 dag šecera
5 žumanjka
1 vanilin šecer
2 dag (2 vrecice) želatine u prahu
5 dl slatkog vrhnja
veca limenka ananasa

Šaum
5 bjelanjka
20 dag šecera
par zrna soli

Ostalo
5 dag cokolade za kuhanje (za ukras)
3 jušne žlice mlijeka



Priprema

Tijesto
Umutiti cvrsto bjelanjce sa prstohvatom soli i dvije žlice šecera.

Žumanjce mutiti sa preostalim kristal šecerom dok se šecer ne rastopi, zatim dodati brašno i na kraju lagano pripojiti snijeg od bjelanjaka.

Staviti peci u nauljenu i pobrašnjenu srednju tepsiju (25 X 35 cm) u zagrijanu pecnicu na 180 st.C oko 20 minuta.

Ohladeni biskvit poprskati mlijekom.



Krema
Mlijeko, žumanjke, šecera, želatinu i vanilin šecer dobro izmiješati te staviti na paru i miksati dok smjesa ne postane pjenasta, gusta i glatka, cca 10 minuta te ostaviti da se ohladi.

Izraditi slatko vrhnje, spojiti ga s kremom od žumanjaka i propasiranim ananasom te
premazati biskvit.



Šaum
Bjelanjke, sol i šecer umutiti te miksati na pari dok se šecer ne otopi i šaum postane gust, sjajan i cvrst (cca 7-8 min) te premazati preko kreme.
Kolac ukrasiti ribanom cokoladom. Dobro ga ohladiti pa rezati na kocke.

Broj komentara: 13:

  1. Ovo je bas super kremasto :)
    Volim takve kolace.

    OdgovoriIzbriši
  2. Fino, lagano, voćno, kremasto! Moj tip kolača! :)

    OdgovoriIzbriši
  3. Fotkice su neodoljive,dobar ,kvalitetan kolač!

    OdgovoriIzbriši
  4. bas je kremast,mora da osvjezava jer anans je unutra,jedva cekam da kod nas budu topliji dani ,pa da se prave ovako kremastiji kolaci..!!

    OdgovoriIzbriši
  5. Stvarno je fantazija! Tako je lijepo kremast i "pahuljast"! A sličice!!!

    OdgovoriIzbriši
  6. Prekrasni sa draga moja. Kiss!

    OdgovoriIzbriši
  7. Bogata krema u kolaču je svakako super stvar. Stvarno je lijep.

    OdgovoriIzbriši
  8. kako fino i osvježavajuće! sviđa mi se što se biskvit poprska mlijekom, znači da je fino sočan... a kreme bez brašna i maslaca su uvijek dobrodošle :)

    OdgovoriIzbriši
  9. Hai superata te stessa ,sono super!

    OdgovoriIzbriši
  10. vec sam se divila rezu i izgledu...jos se divim, fantastican je!

    OdgovoriIzbriši
  11. Super recept, samo me jedno zbunjuje, propasirati ananas, da li bi upalilo da izblendam ananas u blenderu?

    OdgovoriIzbriši
  12. Može ga se izblendati, ali ja sam ga dobro izmiksala pa je isto bio ok jer ionako on neće bit kao kaša. Važno da ne ostanu onako kockice nego da se raspadnu.

    OdgovoriIzbriši