Punjeni svinjski file ili svinjski cordon bleu

Vikendom kad kad ručamo svi zajedno, obavezno moram pripremiti nešto zasitno :)

Imam neke svoje trikove kod pripreme jela pa primjerice dijelove mesa koje djeca baš ne vole, poham ili napravim u saftu. Ovog puta imala sam svinjski file koji sam željela učiniti količinski "većim" pa sam ga punila šunkom i sirom. Tako napunjenog možete odmah pržiti jer je meso mekano pa će biti brzo gotovo ili ga uvaljajte u brašno, jaja i krušne mrvice zatim pohajte - rezultat će biti nalik na cordon-bleu.

Recept

Krem juha od brokule i cvjetače uz pohane punjene palačinke

Posljednjih desetak dana veliki dio vremena izbivam iz kuće pa su obroci uglavnom napravljeni na brzinu. Danas sam za kasni ručak odlučila pripremiti pohane punjene palačinke za koje će mi trebati nešto više vremena pa sam za predjelo odlučila pripremiti finu  Krem juhu od brokule i cvjetače koja je gotova u samo nekoliko minuta. Zamijetila sam ju na polici novih Podravkinih proizvoda. Ukućani su svi u popodnevnim smjenama na poslu i u školi pa će im u ovako hladnoj večeri po povratku kući prijati topla juha bogatog okusa s dodatkom većih komada povrća.

Juhica okruglica i pohane palačinke

Što danas za ručak? Dugo nisam pripremala pohane punjene palačinke, iziskuju nešto više posla, ali ih moji ukućani obožavaju naročito djeca.

Kako bi si skratila vrijeme kuhanja ostatka ručka poslužit ću se Podravkinom Juhicom okruglicom. Ono što Juhicu okruglicu razlikuje od drugih jesu zelene i narančaste gris okruglice. Boju okruglicama daju povrće i prirodni začini. Ovo je vesela, lagana juha blagog povrtnog okusa, naročito pogodna za djecu koja ne vole komadiće povrća u juhi jer je korišteno povrće u prahu (celer, mrkva, luk i rajčica) koje daje izvrstan okus. Neodoljive višebojne okruglice tako su privlačne da nitko neće ni pomisliti kako se u njima nalazi povrće koje bi u većim komadima djeci bilo odbojno.

Okruglice podsjećaju na nogometne lopte ili planete, a možda će vaše dijete asocirati na nešto sasvim drugo J. Svoj okus i boju duguju celeru, luku, mrkvi i peršinovom listu. Kao i sve juhice iz Podravkinog asortimana za djecu Juhica okruglica je blagog okusa prilagođenog djeci i bez dodatnih pojačivača okusa, umjetnih bojila ili dodatnih aroma.

Način pripreme: sadržaj vrećice uspite u 1-1,1 l kipuće vode i promiješajte. Kuhajte na laganoj vatri 10 minuta u polupokrivenoj posudi. Naknadno više ne miješajte. Prije serviranja ostavite juhu neka stoji pokrivena jednu do dvije minute.

A nakon juhice preporučujem pohane punjene palačinke omiljene djeci i odraslima J!

Pohane punjene palačinke

Sastojci:

Palačinke:

2 jaja

1 žličica šećera

1 žličica soli

Par kapi ruma

250 ml hladne vode

300 ml hladnog mlijeka

200 g brašna

Punjenje:

200 g šunke (narezane)

250 g sira gaude ili sl. (u komadu)

Ostalo:

3 jaja

3 žlice brašna

150 g krušnih mrvica

Sol, papar

Priprema:

Palačinke pripremite po svom receptu, neka tijesto bude malo gušće i palačinke mrvicu deblje od uobičajenih. Od navedene smjese dobit ćete 12-14 palačinki ovisno o veličini tave.

Napuniti palačinke: na svaku staviti fetu šunke i dva komada sira. Sir može biti i u fetama kao šunka ali ovako se bolje osjeti J. Sad preklopiti početak zamatanja i bočne stranice pa zarolati palačinku zajedno s nadjevom i odložiti. Kad su sve palačinke napunjene, slijedi paniranje. Svaku roladu uvaljati prvo u brašno, pa u umućena jaja kojima je dodana sol i papar, zatim u krušne mrvice.

Pržiti u dubokom vrućem ulju dok ne dobiju zlatnu boju. Prženim palačinkama ukloniti višak masnoće na papirnatom ubrusu te ih poslužiti uz prilog po želji.

Ja sam od navedenih sastojaka dobila 14 palačinki, od toga sam 10 punila, a preostale koristila za desert J. Pazite ovo je zasitno jelo, bit će dovoljno 1-2 komada po osobi.

Fine su vruće, a isto tako i hladne, pa predjelo - Juhicu okruglicu možete pripremiti i nakon pohanih palačinki, taman da se palačinke ohlade.