Piletina s njokima i umakom od 4 vrste sira

Vjerujem da svi znate za Minju, ona na svojoj stranici ima pravu riznicu raznovrsnih recepata. Već sam ih isprobala nekoliko, preporučujem i vama ... sigurno nećete pogriješiti. Čim sam vidjela objavu recepta za Piletinu sa njokama i sosom od 4 vrste sira odlučila sam isprobati ga prilikom prve pripreme obroka za djecu jer oni zaista obožavaju piletinu.

Kod mene su sastojci prilagođeni za veću količinu njoka :)

Recept:

Marinirana piletina na roštilju ili u pećnici

Tko voli ponedjeljak? Ja već nedjeljom u popodnevnim satima žalim što se vikend primiče kraju. Ako je slična situacija i kod vas, pripremite piletinu na roštilju ili u pećnici, zamisliteroštiljanje vikendom i odmah ćete popraviti dojam radnog dana J.

Kupujući namirnice za ručak uzela sam piletinu - batke i zabatke na akciji i odlučila sam isprobati novu Vegeta marinadu s pivom za roštilj i pečenje bez dodatnih pojačivača okusa za brzo i jednostavno mariniranje mesa.

Osim piletine i marinade kupila sam i krumpir i već odlučila kako ću nakon posla pripremiti fini ručak bez puno muke i sastojaka.J

Sastojci:

700 g piletine

1 Vegeta marinada s pivom

1,20 kg krumpira

1 jušna žlica Vegete

Priprema:

Pripremite piletinu na komade (slika 1.), smjestite ih u zdjelu i prelite marinadom. Marinadu prije otvaranja dobro protresite. Na vrhu vrećice se nalazi mali utor koji je dovoljno da povučete prstima kako bi se ugao vrećice vrlo jednostavno otvorio. Ostavite pola sata, a za jači okus ostavite da se meso marinira dulje vrijeme (slika 2.).

Za vrijeme tih pola sata pripremite roštilj ili željenu tepsiju za pećnicu. Ja sam na tepsiju stavila rešetku (koju inače koristim za hlađenje kolača – slika 3.) kako bi na njoj ispekla piletinu nalik pripremi na roštilju. Odaberite krumpire srednje veličine, tanje i glatke kože, a mogu to biti i mladi krumpiri. Dobro ih operite i skinite eventualne izdanke. Osušite krumpire kuhinjskim ubrusom, prerežite na pola i složite na drugu tepsiju obloženu papirom za pečenje. Odrezani dio krumpira neka bude s gornje strane. Posipajte ih s malo Vegete (slika 4.) ili malo posolite. Uključite pećnicu da se ugrije na 200°C.

Recept u slikama

Nakon što ste sve pripremili i uključili pećnicu, pomiješajte malo piletinu, sad bi već trebalo proći 30-tak minuta pa ju možete složiti na rešetku za pećnicu (slika 5.) ili pripremiti za pečenje na roštilju. Kad je pećnica ugrijana stavite tepsiju s piletinom u gornji, a krumpire u donji dio pećnice (slika 6.). Zatvorite pećnicu i grijač prebacite na ventilator te smanjite temperaturu na 190°C. Nakon tridesetak minuta piletinu jednom okrenite, a sve zajedno neka se ukupno peče 45 minuta.

Moja je piletina bila malo veća ali 45 minuta bilo je sasvim dovoljno da piletina bude pečena i tako sočna i mekana. Okus je bio fantastičan, a kako i ne bi kad okus pive savršeno odgovara s piletinom! 

Za prste polizati!

Po želji piletinu i krumpire možete staviti peći na klasičan način zajedno u istu tepsiju.  Zahvaljujući odličnoj kombinaciji začina, piva, ulja i octa, marinada s pivom daje neodoljiv fin pivski okus i vrhunsku sočnost. Upotrebom marinade nije potrebno da piletinu dodatno začinite solju, paprom ili nekim drugim začinom.

Piletina, marinada, krumpir, malo Vegete te salata bit će dovoljni za kompletan obrok J.  Više o marinadi s pivom i ostalim marinadama možete pogledati ovdje. 

Juhica zvjezdica i ražnjići od rolane piletine

Većina je roditelja prošla mukotrpne faze djece „Neću to jesti“. Osobno poznam nekoliko osoba čija djeca primjerice jedu samo tjesteninu, a za povrće i juhu ne žele ni čuti. Tempo života tjera nas na brzu i jednostavnu pripremu jela.
Podravka je upravo za naše najmlađe osmislila vrlo zanimljivu paletu proizvoda od kojih je Juhica zvjezdica povrtna juha blagog okusa s tjesteninom koja sadrži najviše povrća od svih juha iz Podravkinog asortimana, bogata je mrkvom, graškom, krumpirom, celerom, lukom i peršinom, blagog okusa bez dodatnih bojila, pojačivača okusa i aroma.

Juhicu zvjezdicu pripremit ćete vrlo lako i brzo. Sadržaj vrećice uspite u 750 ml kipuće vode i promiješajte. Kuhajte na laganoj vatri 10 minuta u polupokrivenoj posudi i povremeno promiješajte.

Djeca će uživati u blagom okusu ove juhe od fine kombinacije sastojaka. Ovo je obrok koji će bez problema pripremiti i tate, a djeca će veselo uživati u zvjezdicama kao mali astronauti, a možda vas zatraže da im u sobu postavite zvjezdice koje svijetle noću. :)

Nakon juhice predlažem primamljive ražnjiće od piletine punjene šunkom i sirom te prilog pire krumpir.

Ražnjići od piletine

Sastojci:
2 komada pilećih prsa
4 fete kuhane šunke
50 g slanog sira za mazanje
Prstohvat soli
Sasvim malo papra
3 žlice ulja

Priprema:

Pileći file malo rastanjiti čekićem za meso preko folije. Namazati ga sirnim namazom, prekriti šunkom i zarolati. Narezati na kolutove te ih nabosti na štapiće za ražnjiće. Sasvim lagano posoliti i samo malo popapriti. Popržiti u gril ili u običnoj tavi s minimalno ulja. Pržiti sa svake strane, a pred kraj dodati 50 ml vode kako bi dobili malo safta za preliti pire krumpir.

Pire krumpir

Sastojci:
600 g bijelog krumpira
25 g maslaca
50 ml toplog mlijeka

Priprema:

Oguljeni krumpir narezati na kockice, staviti kuhati u slanu vodu dok omekša 20-30 min (ovisno o veličini kockica). Kad je kuhan ocijediti ga pa gnječilicom napraviti pire uz dodatak maslaca i mlijeka.

Krumpir će biti kuhan za vrijeme dok pripremate i pržite ražnjiće te kuhate juhicu.

Vjerujem da će i vaša djeca nakon ovakvog obroka zadovoljno maziti stomačiće. Mene moja kćer nije pustila degustirati juhicu, zahtijevala je da joj ostatak ostavim za kasnije, a ražnjići su bili smazani u trenu.

Više o Juhici zvjezdici i drugim proizvodima za djecu pogledajte ovdje.

Pileći cordon bleu iz pećnice

Danas je blog prešao brojku od 2 milijuna otvaranja, red je da Vam se zahvalim nekim receptom. Ovoga puta bit će to provjereni recept zocacro. Preporučujem ga jer je jako fin, zasitan i gotovo bez masnoće.

Sastojci:
800 grama pilećeg filea (4-6 komada)
papar
3 žličice vegete
200 ml vode
25 g otopljenog maslaca (jedna mala kockica)
2 češnja češnjaka
1/2 žličice origana
150 g kuhane šunke ili vratine
150 g sira trapista ili sl.
1 žlica maslinovog ulja

za paniranje:
80 g krušnih mrvica
2 žličice crvene slatke paprike
2 jušne žlice ribanog parmezana

Priprema:

U posudu staviti vodu, 2 žličice vegete, potisnuti češnjak i maslac, staviti da zavrije pa kuhati nekoliko minuta.

Pripremiti smjesu za paniranje: pomiješati krušne mrvice, naribani parmezan i mljevenu crvenu papriku.
Pileći file staviti jedan po jedan u vrećicu i istući u tanki file ili ga prerezati i otvoriti u fetu pa isto tako malo istući. Svaki popapriti i malo posuti vegetom.

Na svaki file staviti fetu šunke, komad sira pa zarolati i pričvrstiti čačkalicama. Ovako pripremljene svitke umočiti u pripremljenu tekućinu pa u smjesu za paniranje.

U tepsiju staviti papir za pečenje složiti svitke. Po želji peći uz krumpire (1,5 kg) odrezane na fetice. Preostalu tekućinu preliti po krumpirima i svicima te staviti peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 200 st.C na 45 minuta.

Krumpire nije potrebno dodatno soliti jer su dovoljno začinjeni preostalom tekućinom. Kad su pečeni po želi poprskati sa žlicom maslinovog ulja.

Krumpir i piletina s medom

Izvlačim iz prošlogodišnje arhive slike za objavu recepta i sudjelovanje u igrici Ajme koliko nas je koju je osmislila monsoon. Ovog je mjeseca domaćica Aleksandraa sa bloga Sweet Food koja je za ovomjesečnu namirnicu odabrala med.

Sastojci:

1,2 kg piletine
2 kg bijelog krumpra srednje veličine
2,5 dl ulja
sol
2 žlice vegete
100 grama maslaca
4 jušne žlice meda
3-4 lovorova lista
3 grančice ružmarina

Priprema:

Uključiti pečnicu na 200 st.C.
Očistiti krumpir, oprati ga i narezati na četvrtine te rasporediti po tepsiji. Krumpir posoliti i posuti sa žlicom vegete pa ga uz dodatak ulja dobro izmiješati.

Po krumpiru rasporediti komade piletine. Svaki komad samo odozgo malo posoliti i posuti sa malo vegete. Na svaki komad staviti feticu maslaca i cca pola žlice meda.

Između piletine i krumpira ugurati lovorove listove i ružmarin te staviti peći u prethodno zagrijanu pećnicu.

Na polovici pečenja okrenuti piletinu da se malo zapeče i s druge strane.
Biti će pečeno za sat vremena. Krumpir uz dodatak meda koji se cijedi sa piletine ima poseban okus :)

Ražnjići od rolovane piletine

Još jedan prekrasan recept koji sam isprobala od Ruze123 :)



Sastojci za 5 osoba:

0,5 kg pileća prsa (4 filea)
2 čena češnjaka
4 žlice pasirane rajčice
10-15 dag pršuta ili pancete (8 feta)
malo suhog bosiljka
malo ulja za prženje
1 dl bijelog vina
5 štapića za ražnjiće (Ukoliko su drveni onda ih je potrebno 30 minuta prije namočiti u vodi)



Priprema:

Bijelo pileće meso razrezati tako da se dobije veća feta mesa. Preko folije ju lagano rastanjiti čekičem za meso.

U šalici pomiješati pasiranu rajčicu, sitno nasjeckani češnjak i bosiljak pa time premazati svaki komad rastanjenih pilećih prsa, te prekriti fetama pršuta ili pancete - suhe slanine. Zarolati sve zajedno pa rezati fete koje se nataknu na štapiće za ražnjiće. Nabosti ih lagano počevši od kraja savijanja kako se ne bi otvarali. Rolnice se mogu napraviti ranije pa ostaviti u hladnjaku do prženja.



Pržiti ih na tavi sa vrlo malo ulja dok ne porumene, cca 5 minuta sa svake strane.



Nakon što su prženi, izvaditi iz tave i u nju uliti vino da se opusti onaj crveni sos koji se može preliti preko ražnjića ili prilogu.

Koka na pivi

Ajme koliko nas je, blogerska igrica koju je osmislila Monsoon ide dalje. Ovog je mjeseca domacica branka. Kaže da joj je najveci problem bio sto izabrati kao temu tako da bi namirnica bila dostupna svima u svijetu .

Naravno, teško je svima udovoljiti, branka je odlučila da ovomjesečna tema bude ljuta paprika, dostupna je svima, a posto ih ima i svjezih, suhih ili mljevenih i to bas svugdje, dala nam je slobodu u odabiru. Eto problema, kod mene ju nitko ne obožava tako da ju niti ne koristim, ali baš su mi simpa ove igrice i čisto radi sudjelovanja odlučila sam prijaviti recept u kojem koristim crvenu papriku, ustvari radi tog sam ju recepta kupila i do sada samo jednom napravila.



Recept sam dobila od sestre. Jednom mi je poslala mms sa slikom koke na pivi u pećnici, uopće mi nije bilo jasno šta je napravila, slika je bila fantastična. Kad sam spremala ovaj ručak ja i djeca smo crkavali od smijeha. Sad čekamo prvu priliku da subotu budemo svi zajedno kući pa da ponovimo ovo fantastično jelo :).

Izvorni recept je na crochef, ja sam ga malo prilagodila svojim ukucanima :)

Sastojci za 5 osoba

Osnovno
1 vece pile (1,5 kg)
5 dl pive - u staklenoj boci

Namaz
2 žlice senfa
1 žlica mljevene crvene paprike
ulje
maslinovo ulje
sol, papar
vegeta

Prilog
2 kg krumpira
obicno ulje
maslinovo ulje
sol, vegeta
voda

Priprema

Pripremiti umak za premazivanje pileta tako što u manjoj zdjeli pomiješamo sve sastojke za namaz. Pivsku bocu ocistiti od svih etiketa - natpisa i dobro oprati izvana. Pile dobro posoliti izvana i iznutra. Staviti ga na otvorenu pivsku bocu koju smo stavili na sredinu pleha za pecenje pa ga kistom dobro premazati sa svih srana pripremljenim umakom od senfa. Od aluminijske folije napraviti malu kapicu pa staviti na vrh pileta da prilikom pecenja nebi preiše izgorio.

Ocistiti krumpir i narezati na komade. Dodati obicno i maslinovo ulje, soli, vegete, par grancica ruzmarina i 3 lovorova lista te dobro promiješati.

Krumpir dodati u pleh oko pileta, podliti sa malo vode pa sve zajedno staviti u pecnicu (na najniži dio) zagrijanu na 220 st.C. Peci oko 60 - 90 minuta ovisno o velicini pileta.

Prilikom pecenja, pivo ce lagano izlaziti iz boce i podlijevati pile i krumpir.

Peceno pile poslužiti uz hladno pivo :)

Boca ne smije biti previsoka i treba biti što punija pivom