Moj najdraži recept za tiramisu

Nakon isprobavanja više varijacija recepta za Tiramisu, posljednjih nekoliko puta radila sam ga na identičan način. Kupim paket piškota, pakovanje mascarponea i slatkog vrhnja, jaja obavezno miksam na pari i ovo je definitivno moj najdraži recept... dobijem veću količinu kreme i nema ostataka piškota.

Ovo nije tiramisu

Prije nekoliko dana planirala sam pripremiti kolač za jednu dragu osobu. Plan mi je bio raditi tortu-kolač po receptu Crnac u bijelom. Kad je već biskvit bio pečen shvatila sam da nemam slatko vrhnje, bilo je kasno uvečer pa sam mislila idući dan dovršiti. Biskvit sam odrezala stavila jedan na drugi i zamotala u papir za pečenje na kojem se pekao. Nažalost ili na sreću sutradan nisam stigla pa sam ga nafilala tek treći dan i to kremom od slatkog vrhnja i mascarponea, Biskvit je bio sočan, stopio se s kremom te je nakon par sati provedenih u hladnjaku kolač podsjećao na tiramisu. Smazali smo ga s užitkom :)

Recept ću upisati kako bi me podsjetio na ovu savršenu kombinaciju okusa :)

Tiramisu - kolač od jagoda i naranče

Za sve one koji čekaju recept za kolač od jagoda koji sam obećala još za vikend... pišem ga konačno i to s lijevom rukom jer sam još uvijek relativno ukočena. Nadam se da ću uspješno upisati ovaj post i naravno brzo se oporaviti ;) Hvala svima na strpljenju  :)

Ovaj recept podsjeća na tiramisu kolač samo što ovog puta nisam koristila uobičajene sastojke. Moj odabir su bili: mascarpone sir s dodatkom limuna i jagoda i piškote umočene u sok od naranče. Zaista nam se jako svidio jer je posebno osvježavajući :) 

Možda vam ovaj recept za kolač od jagoda posluži za druženje već ovog praznika.

Recept

Sastojci: 

500 g jagoda

120 g šećera u prahu

500 g mascarpone sira

1 limun - ocijeđeni sok

400 ml ocijeđenog soka naranče (može i kupljeni)

300 ml slatkog vrhnja

300 g piškota

Priprema:

Recept u slikama

Jagode operite, očisite, i narežite na komadiće. Posipajte ih s 50 g šećera u prahu, lagano promiješajte i ostavite sa strane.

Mascarpone sir dobro promiješajte sa 70 g šećera u prahu i ocijeđenim sokom jednog limuna.

Istucite slatko vrhnje pa i njega dodajte u mascarpone sir.

Trećinu pripremljene kreme odvojite u zasebnu posudu jer će vam trebati za ukrašavanje gotovo kolača. U veći dio dodajte jagode.

Slažite red piškota namočenih u narančin sok, premažite kremom od mascarpona i jagoda. Preko kreme ponovo slažite red piškota te vrh kolača i sve stranice obložite prethodno odvojenom bijelom kremom.

Kolač odrežite na kocke te ukrasite po želji i dobro ohladite.