FBI rukavice - MinjaB III dio

Blogerske igrice pa tako i FBI Rukavice koju je pokrenula mamajac su još uvijek na ljetnoj pauzi te koristim ovo vrijeme da prijavim još jedan popravni iz istrage bloga Minjina kuhinjica

Kod MinjeB ima jako velik broj recepata, sjećam se da je u aprilu tamo bilo više od 400 postova, sad ni ne znam koliko ih ima, ovdje ću se osvrnuti na dva recepta i to: Kremenadle u sosu i krofne iz pećnice



Za Kremenadle u sosu je potrebno:
4 svinjske kremenadle
4-5 češnjaka
2 žlice pasirane rajčice
1 žlica mljevene paprike
10 kapara (ja sam stavila umijesto kapara origano)
malo sjeckanog peršina
1 goveđa kocka za juhu



Kremenadle je potrebno malo izlupati kuhinjskim čekičem, pa ih onda na laganoj vatri ispržiti. Gotove izvaditi iz masnoće, a onda u njoj popržiti sitno sjeckani česan, dodati pasiranu rajčicu, mljevenu papriku i kapar (ja sam stavila origano). Vratiti kremenadle u tavu i preliti juhom koju smo skuhali od 3 dl vode i goveđe kocke.



Kuhati još malo da se zgusne i da kremenadle postanu sočne pa poslužiti uz prilog po želji.



Bile su odlične, često radim meso u saftu jer moji ukućani (naravno i ja) ga obožavamo pa čak i uz ponfri :)

***********************************************************************

Krofne iz pećnice nisam sad radila, ali htjela bi se osvrnuti na Minjinu misao koju sam našla kod nje na blogu i potvrditi da krofne iz pećnice ne mogu zamijeniti one "nezdrave" krofne pržene u ulju !! Ovo kažem u svoje i u ime mojih ukućana :)

Za krofne iz pećnice sam tijesto radila od:
60 dag glatkog brašna
2 dag svježeg kvasca
prstohvat soli
dvije žlice maslaca
1 jaje
ribana korica od pola limuna
cca 3.5 dl mlakog mlijeka



Zamijesiti tijesto i ostaviti da naraste te razvaljati na debljinu od 2 cm ili više. Tijesto rezati čašom ili okruglim kalupom kojeg prije svakog rezanja treba pobrašniti. Krofne složiti na nauljenu tepsiju i ostaviti da se dižu, a za to vrijeme neka se grije pećnica na 200 st.C.



Krofne peći dok narastu i napravi se korica, izvaditi ih i premazati uljem pa vratiti natrag u pećnicu da se peku dok ne dobiju lijepu boju.

Pečene pokriti krpom da se malo ohlade pa puniti po želji, ja sam ih pola punila marmeladomm, a pola nutellom.

Ukoliko dijelite mišljenje mene i MinjeB da su bolje one klasične pržene "nezdrave" krofne poslužite se mojim receptom za pune krofne ili receptom MinjeB za šupljikave krofne :)

Lepinje by MinjaB

Blogerske igrice pa tako i FBI Rukavice koju je pokrenula mamajac su na ljetnoj pauzi koja je meni dobro došla za isprobavanje još nekih recepata sa blogova koji su bili pod istragom, te prijavljujem popravni iz istrage bloga Minjina kuhinjica



Minjin recept za lepinje sam isprobala dva puta još prije više od mjesec dana ali nikako da napišem, a moram ga izdvojiti posebno kako bih vam usput i opisala što mi se dogodilo :), a osim toga recept mi se jako svidio i koristit ću ga redovito :)



Kako nikad nisam ni pokušala napraviti lepinje, a moji vole čevape, naišla sam na ovaj recept i odlučila se upustiti u avanturu koju nisam ni mislila da će mi ostati u simpatičnom sjećanju :)

Malo ću staviti više slika jer sam ovim lepinjama preoduševljena kako su ispale :P



Sastojci potrebni za 5 lepinja su:
50 dag brašna
3 dl mlake vode
2 žlice ulja
pola žličice šećera
4 dag svježeg kvasca



Držala sam se uputa u receptu te zamijesila tijesto, ostavila da se diže oko pola sata, premijesila i podijelila na 5 loptica. Ruke i radnu površinu je potrebno dobro pobrašniti kako se tijesto nebi ljepilo jer je mekano. Loptice se rukama oblikuju u lepinje debljine 1.5 cm. Lepinje se onda slože na papir za pečenje, a tepsija se stavi u pećnicu da se ugrije zajedno sa pećnicom na 220 st.C.

Kad je pećnica ugrijana, izvaditi tepsiju na koju je sad potrebno prebaciti papir sa lepinjama (na okrenutu tepsiju) te ih staviti peći 15 minuta na 200 st.C. Temperaturu smanjiti u trenutku stavljanja lepinja u pećnicu.

Pečene lepinje izvaditi, premazati ih vodom i pokriti krpom da se malo ohlade.



Evo da vam opišem moju zgodu-nezgodu.

U trenutku kad se pećnica ugrijala bila mi je potrebna pomoć aliii bila sam sama kod kuće jer sam kćer bila poslala u trgovinu. I što sad, ništa, izvadila sam onako vruču tepsiju i stavila okrenutu na dva podmetača za lonce na stolu gdje imam plastificiran stolnjak. Pokušam sama staviti papir sa 5 lepinja na tepsiju i eto veselja :) Pomaknula se tepsija u stranu te pala sa podmetača na stolnjak i naravno odmah ga rastopila :lol: Što sad, ništa, uzmem tepsiju onako sa zaljepljenom trakom stolnjaka po njenom rubu i ubacim u pećnicu. Lepinje su ispale savršene, a obljepljene rubove tepsije sam kasnije lako očistila, jednostavno kad se ohladila skinula sam djelove stolnjaka kao traku :)



Zašto je zgoda - zato što sam sad imala ispriku za kupnju novog stolnjaka, nezgoda je zato što je stolnjak u stvari bio skoro nov :) Žao mi je što ga nisam slikala, nije bila baš rupa kao okvir nego u obliku slova L.



Ukoliko još niste radili lepinje, preporučujem vam da isprobate recept i uživate u čevapima u lepinji uz priloge po vlastitoj želji :)

Torta od oraha

Moram vam se pohvaliti jednom tortom. Radila sam ju nećakinji za 4. rođendan. Kad sam čula da bi trebala biti okrugla i to na Winx Stellu, malo sam se zabrinula da li ću to ja moći. Naime, imam dovoljno strpljenja, ali nemam previše prakse u takvom crtanju, a moja su djeca već prošla godine kad sam im crtkarala. Tražila sam na google-u kako ta Winxica izgleda i tek onda se zabrinula jer mi se učililo previše detalja za moje sposobnosti ukrašavanja.

Ukrašavanje torti uvijek radim u noćnim satima, tako sam i ovu, počela tek nakon pola noći kad su već svi spavali i evo rezultata :))



Tortu sam radila u kalupu promjera 28 cm.

Sastojci:

Tijesto:
8 jaja
45 dag šecera
28 dag brašna
20 dag mljevenih oraha
16 žlica vode
1 prašk za pecivo
3 žlice ruma

Krema:
4 dl mlijeka
5 žlice oštrog brašna
2 vanilin šecera
25 dag margarina
10 dag kristal šecera
10 dag šećera u prahu

Preljev:
1,5 dl mlijeka
3 jušne žlice ruma
1 jušna žlica šećera

Za ukrašavanje:
0,5 l slatkog vrhnja + 1 kremfix
jestive boje, ekstrate
3 dag čokolade za kuhanje
2 jušne žlice mlijeka




Priprema

Tijesto:
Žutanjke i šecer pjenasto umutiti, dodati vodu - žlicu po žlicu. Zatim dodati brašno izmiješano s pecivom, orahe izmiješane sa rumom i snijeg od bjelanjaka. Lim nauljiti, pobrašniti, uliti tijesto. Pećnicu zagrijati na 200 st.C., kad je zagrijana umetnuti tijesto te odmah smanjiti temperaturu na 180 st.C. Peći oko 45 - 50 min, ovisno o pecnici. Zadnjih 15 minuta temperaturu možete smanjiti na 170 C.



Krema i kako ju ja kuham:

Posudu u kojoj ćemo kuhati kremu prvo isprati hladnom vodom kako bi izbjegli da se na njenom dnu stvaraju one male loptice od mlijeka, a isto tako smanjili mogućnost da nam krema zagori.

Staviti kuhati mlijeko, odmah dodati šećer, vanilin šećer i brašno. Mutilicom dobro promiješati da nastane glatka tekućina. Nastaviti lagano miješati dok ne osjetimo da krema počinje gusnuti, to je vrijeme prije samog početka vrenja, tada kremu malo brže mutiti sve dok ne zakuha - to je važan ali kratak period pa ukoliko ga dobro odradite kasnije ste sigurni u to da nećete imati grudvica. Nakon početka vrenja, smanjiti temperaturu i na laganoj vatri nastaviti ponovo laganije miješanje bar dvije - tri minute kako bi krema kasnije bila što laganija, te ostaviti da se hladi.

Dok se hladi kremu bi povremeno trebalo promiješati, a ukoliko vam se to neda, čim ju maknete sa vatre po vrhu ju premažite lagano margarinom ili maslacom koji će spriječiti stvaranje korice na vrhu. Ostavite ju da se tako hladi pa ju dobro izraditi mikserom.

Margarin dobro umutiti sa šećerom u prahu, dodati u dobro izrađenu hladnu kremu pa sve zajedno dobro izmiksati.



Tijesto je najbolje ispeči par sati ranije, pečeno odmah posipati sa pola žličice (ili recimo dva puta po prstohvat) brašna (malo ga potuckati kako bi se brašno ravnomjerno rasporedilo) te time zatvoriti "pore" kako bi ona sočnost ostala u tijestu.

Dobro promiješati sastojke za preljev.

Od kreme planirati da ostane cca 5 većih žlica, a preostali dio podijeliti na pola za dva reda filovanja.

Ohlađeno tijesto prerezati 2 puta. Svaku koru prije filovanja kremom i pokrivanja kreme premazati preljevom sa donje i gornje strane i to uz pomoć kista kako biskvit kasnije ne bi imao onaj mokri okus, isto tako preljevom premažite i po vrhu torte tj.po zadnjoj kori.

Na kraju cijelu tortu tanko premazati onim malim dijelom ostavljene kreme.

Ja sam zbog slike, tortu ukrasila sa tučenim slatkim vrhnjem kojeg sam bojala jestivim bojama i ekstratima koje sam imala na raspolaganju. Crte i oči sam napravila otopljenom čokoladom i mlijekom uz pomoć najlonske vrećice kojoj sam odrezala samo vrh. Sliku sam crtala čačkalicom po kremi pa sam kasnije prema toj slici nanijela i slatko vrhnje.

Naravno tortu možete ukrasiti po vlastitoj želji, kod mene ima i post sa nekoliko primjera.

Ovog sam puta željela sa vama podijeliti neke savjete koje sam ja dobila od jednog starog slastičara pa zato ovaj post izgleda malo duži. Ako vam se sve ovo čini komplicirano, ovdje ćete naći objašnjenje za klasičan način pripreme iste torte, samo drugačijeg omjera sastojaka.

Kinder Pingvin

Kolač koji će se svidjeti svima, naročito djeci :)

Sastojci:

Biskvit:
5 jaja
5 jušnih žlica šećera
5 jušnih žlica brašna
2 jušne žlice kakaa
1 prašak za pecivo

Krema:
0,5 l mlijeka
4 jušne žlice gustina
5 jušnih žlica šećera
25 dag margarina
1 vanilin šećer

Glazura:
20 dag čokolade za kuhanje
20 dag margarina



Priprema:

Tijesto:
Žumanjke i šecer pjenasto umutiti, dodati brašno izmiješano s pecivom i snijeg od bjelanjaka. Manji četvrtasti lim (30 x 23) obložiti papirom za pečenje, uliti tijesto i staviti peci u zagrijanu pećnicu na 180 st.C.

Krema:
Gustin promiješati sa malo hladnog mlijeka. Ostatak mlijeka zakuhati, dodati razmuceno brašno te kuhati uz miješanje dok se krema ne zgusne. Kremu ohladiti pa dodati dobro umućen margarin sa vanilin šecerom. Odvojiti tri žlice dobivene kreme.

Glazura:
Margarin i čokoladu rastopiti pa podijeliti na dva dijela.



Slaganje:

Biskvit prerezati na dvije polovice.

Na donju polovicu premazati polovinu kreme, poravnati te preliti polovicom čokoladne glazure i staviti u hladnjak da se glazura stegne.

Kad je glazura dovoljno očvrsnula na nju namazati drugu polovicu kreme, pokriti gornjim dijelom biskvita, namazati ga tanko sa tri žlice kreme koju smo ranije odvojili te preliti preostalom čokoladnom glazurom i spremiti u hladnjak.

FBI rukavice - NLO II dio

Blogerske igrice pa tako i FBI Rukavice koju je pokrenula mamajac su na ljetnoj pauzi koja je meni dobro došla za isprobavanje još nekih recepata sa blogova koji su bili pod istragom, te prijavljujem popravni iz istrage NLO bloga.



Isprobala sam neobične i jako fine Škotske pogačice s komadićima čokolade i kremom od maslaca i naranče.

Vrlo su praktične jer su za izradu potrebni uobičajene namirnice koje pretežno imamo kod kuće, a osim toga brzo se pripreme i mogu trajati danima.



Potrebni sastojci za pogačice su:
225 gr brašna
40 gr maslaca
1 žličica praška za pecivo
150 gr sitno nasjeckane tamne čokolade
25 gr šećera
150 ml mlijeka

Umijesiti tijesto mikserom, spiralnim nastavkom. Razvaljati 2 cm debelo, rezati krugove kalupom promjera cca 6 cm, položite ih u lim te svaku premažite mlijekom. Peći na 220 st.C 12 minuta - dok ne narastu i dobiju tamno zlatnu boju. Detaljnije upute pročitajte u original receptu.





Dok se pogačice peku, pripremite namaz miksajući 85 gr maslaca, 25 gr šećera u prahu, sitno naribanu koricu naranče te dvije žlice narančina soka. Po želji pripremljen namaz stavite u hladnjak da se ponovno stvrdne.



Pogačice su fantastične tople i hladne, otvorite ih, namažite i uživajte :)
Meni su trajale pet dana.

Rolnice s fetom i kulinom by dvazen

Evo jednog recepta, odličnog za jutarnji ili večernji obrok, a isto tako za piknik :)



Recept je sa coolinarike od dvazen pod nazivom rolnice s fetom i kulinom. Prilikom isprobavanja recepta nisam u kući imala ni fetu ni kulen nego sam se poslužila šunkom za pizzu i gauda sirom. Znači tijesto možete puniti po vlastitoj želji :)



Količina je dovoljna za 16 komada rolnica veličine šake :)

Sastojci koje sam ja koristila:

Tijesto
60 dag brašna
2 dag svježeg kvasca
1 mala žličica soli
2-3 žličice šećera
3 dl mlijeka
10 dag omekšalog margarina
1 jaje
1 žlica ulja

Nadjev:
20 dag šunke, vratine, kulena ili sl.
20 dag gaude, podravca ili sl.
malo origana
5 dag margarina za premazivanje tijesta

+ jedno jaje za premazivanje rolnica

Original recept pogledajte ovdje.



Prirema:

U posudu staviti brašno, dodati uzašli kvasac i ostale sastojke za tijesto. Dugo ga miješati spiralnim nastavcima miksera. Ostaviti neka stoji pokriveno na toplom mjestu 20-tak minuta da se digne.

Pobrašniti radnu površinu pa na njoj premijesiti dignuto tijesto i razvaljati pravokutnik tako da bude debelo samo pola prsta. Tijesto premazati otopljenim margarinom. Na rub suprotnih strana složiti salamu pa na nju sir (deblje fete) i posuti malo origanom.



Zarolati do sredine, odrezati na dvije "kobasice" pa svaku odrezati na 8 dijelova.



Složiti u tepsiju 4 reda po 4 rolnice i ostaviti da se malo dignu dok se ugrije pećnica na 180 st.C



Kad je pećnica ugrijana, rolnice premazati jajetom i staviti peći 20-tak minuta.



Rolnice su jako zasitne, za nas je četvero bila dovoljna ova količina namirnica.
Hvala Majo, ovo je super za moju family :)

Kiklop pizza

Vjerovatno vam se kao i meni dogodilo da u naletu ljutnje uobičajeno jelo malo izmijenite. Uvijek mojima radim pizzu margerita - kako ju u našim pizzerijama zovu, ali danas sam upravo iz spomenutog razloga napravila izmjenu i dodatke po mom guštu :)



Pizza je jako zasitna :) a naziv je dobila zbog jaja koje se nalazi u svakoj četvrtini pizze, a označava oko ;)




Sastojci za 4 osobe

Tijesto
40 dag brašna
2 dag svježeg kvasca ili jedan
suhi
mala žlicica šecera
prstohvat soli
1 žlica maslinovog ulja
2 - 2,5 dl mlake vode

Nadjev
2,5 dl pasirane rajcice
10 dag šunke za pizzu
10 dag sušene pancete
15 dag sira gaude ili podravca
4 jaja
origano

Priprema

Umijesiti tijesto i pustiti petnaestak minuta na toplom da se diže :)

Premijestiti i razvaljati kvadrat velicine velike tepsije.

Tijesto poprskati vodom, namazati pasiranom rajcicom.

Poslagati fete šunke, naribati pola sira i poslagati pancetu narezanu na male fetice pa još malo naribati sira.

Na svaku cetvrtinu tepsije staviti po jedno sirovo jaje. Na jaja naribati preostali komadic sira te posipati origanom.



Peci 15 minuta na 200 st.C. Odrezati tako da svaka osoba na svom dijelu dobije po jedno jaje.

FBI rukavice - palachinka II dio

Blogerske igrice pa tako i FBI Rukavice koju je pokrenula mamajac su na ljetnoj pauzi koja je meni dobro došla za isprobavanje još nekih recepata sa blogova koji su bili pod istragom.



Krenut ću od Palachinkinog bloga koji je bio pod istragom upravo u mjesecu kad sam se u igricu prvi put uključila.



Palachinkin blog je prekrasan, bogat je receptima i pun predivnih slika.

Subota je, a jutro je počelo kišom i grmljavinom koja me probudila ranije nego sam planirala pa sam to iskoristila da isprobam palachinkine kiflice.



Vrlo su jednostavne za pripremu, a osim toga palachinka je slikala svaki korak pripreme i precizno sve objasnila i prikazala tako da jednostavno moraju uspijeti.



Obavezno pogledajte original recept na engleskom ili na hrvatskom jeziku zbog točnih uputa i prikaza izrade ovih kiflica.

Za tijesto je potrebno:
80 dag brašna
1 svježi kvasac
2,5 dl mlijeka
2,5 dl vode
malo soli
3 žličice šećera
0,5 dl ulja

Osim toga potrebno je još za premazivanje tijesta 2 žlice svinjske masti (ili margarina) i jedan žutanjak, te za premazivanje gotovih kiflica prije pečenja jedan žumanjak i pola žlice ulja. Ja sam radila samo slatke pa sam ih prije pečenja posula i kristal šećerom :)

Radila sam ih sa domaćom svinjskom masti. Došlo mi ih je dva pleha pa sam iskoristila priliku da ih ispečem zajedno - na dva nivoa u pećnici sa uključenim ventilatorom.



Sve mi se kod ovih kiflica svidjelo, pleh mi uopće nije bio prljav, ustvarni stavila sam papir za pečenje koji mi uopće nije trebao jer je ostalo sve čisto. Margarin su popile kiflice, a po prvi puta sam pošećerila prije pečenja i baš mi je fora :)



Kad sam oduševljena i nešto mi je jako dobro onda obično kažem da je famozno. Ove su kiflice famozne, okus skoro da podsjeća na kroasane, čak ih nismo uspijeli pojest onoliko koliko inače neke druge kiflice, nego ih je ostala trećina ali sigurna sam da neće ostat tri dana ;)



Moram pozdraviti i sve posjetioce mog bloga koji ne razumiju hrvatski, a često translator ne radi baš kako bismo mi željeli. Ovaj se recept na palachinkinom predivnom blogu nalazi na engleskom jeziku.

Muffini s jabukama i cimetom

Danas sam pregledavala izlistane recepte i odvojila isprobane.

Iskoristit ću ovo vrijeme odmora od blogerskih igrica da u svoju bilježnicu upišem i recepte koje sam isprobala i svidjeli su mi se pa ih planiram još raditi :)



Danas sam odlučila iskoristiti jabuke koje stoje već nekoliko dana, a nitko ih neće pojesti. Radila sam muffine po receptu biljkupinovo kako sam ih radila već nekoliko puta. Svidjeli su mi se zato što su mirišljavi, kuhinjom se širi miris jabuke i cimeta, a osim toga sočni su i idući dan :)



Original recept možete vidjeti ovdje.

Za ove je muffine potrebno:

2 veće jabuke
sok od pola limuna

25 dag brašna
1 prašak za pecivo
pola žlićice sode bikarbone
15 dag šećera
1 vanilin šećer
1 žličica cimeta
1 jaje
1 dl ulja
2 dl jogorta ili kiselog vrhnja

šećer u prahu za posipanje



Jabuke očistiti i naribati na veći otvor ribeža pa ih pomiješati sa limunovim sokom.

Uključiti pećnicu na 180 st.C.

Pomiješati suhe sastojke: brašno, prašak za pecivo, šećer, vanilin šećer, cimet i sodu bikarbonu. Zatim dodati jaje, ulje i jogort. Kad je dobro promiješano dodati jabuke.

Puniti kalup ili košarice i peći u predhodno zagrijanoj pećnici 30 min na 180 st.C.

Pečene ostaviti par minuta da se ohlade u kalupu pa ih izvaditi i posuti šećerom u prahu.

Potkovice

Nešto brzo, jednostavno i fino :)



Sastojci za 16 kom

50 dag lisnatog tijesta
4 - 5 žlica marmelade - okus po želji
10 dag mljevenih oraha
1 žumanjak
šecer u prahu za posipanje



Priprema

Lisnato tijesto razvaljati na velicinu cca 25×45 cm.



Dijagonalno na suprotne krajeve staviti marmeladu te preko nje posuti orahe.

Zarolati prema sredini tijesta (krajeve možete malo premazati žutanjkom da se bolje sljepe)te prerezati da nastanu dvije "kobasice".

Oba komada odrezati na 4 dijela, saviti tako da završetak rolanja bude sa vanjske strane.



Pregib malo potisnuti prstom i premazati ih žumanjkom.

Peci na 200 st.C dok ne porumene.



Pecene posuti šecerom u prahu.



I to je to :)

la la la la :)

mah mah !!