Pizza rolnice

Nedavno sam na Internetu naišla na sliku zarolanog tijesta sa sirom pa sam odlučila isprobati nešto u istom obliku.

Pizza rolnice

Ovo je samo još jedan oblik pripreme pizza zalogajčića. Tijesto sam koristila isto kao kod Pizza zvijezde. Pizza rolnice možete napraviti uvečer pa sutradan dati djeci za užinu u školi ili ih ponijeti na plažu, piknik ili planinarenje 😊

Recept za pizza rolnice:

Pizza zvijezda ili cvijet

Nalik na popularnu nutella zvijezdu danas sam pripremila pizza zvijezdu, jednostavno sam tijesto za pizzu oblikovala u tri kruga i nadjenula šunkom, sirom i origanom :)

Pizza sa sardinama

Pizza je savršena za raznorazne slane ali i slatke nadjeve... po želji ili po sistemu čega ima u hladnjaku :) Malo za probu napravila sam pizzu  s nadjevom od domaće šalše i sardina, jedino su mi još nedostajale masline..

Masatera pizza te napomena o blogu i receptima

Nakon punih 8 godina pisanja bloga, ponukana komentarom od prije petnaestak dana na jednom od mojih video recepata, osjetila sam potrebu napomenuti sljedeće: Na ovom blogu ne nalazite recepte profesionalnog kuhara ni slastičara (iako sam u slastičarni radila). Zašto sam pokrenula blog i što se na njemu nalazi piše u opisu bloga. Oni koji me bolje poznaju, znaju da sam skromna i ne volim se previše eksponirati, tko god mi se javio s upitom za pomoć u pokretanju novog bloga ili je zapelo u pripremi recepta pomogla sam. Ipak, povremeno se nađu oni koji svoju ljubomoru i komplekse liječe neprikladnim komentarima. Diskretno ću im dati do znanja da znam tko ima tako sočan riječnik.. Nije potrebno da se krijete iza lažnog profila .. jednostavno...zaobiđite me i nemojte se uzalud truditi jer sam ja davno prestala obraćati pažnju na takve situacije.

Samo blogeri koji su godinama aktivni znaju koliki je trud potreban za pripremu materijala i pisanje bloga da bi se došlo do stranice koju domaćice posjećuju, do trenutka kad te osobe na cesti zaustave "samo da te pozdrave i kažu super vam je blog", kad dobiješ novu radnu kolegicu koja ti prije nego se predstaviš oduševljeno kaže da te zna s bloga... itd.  Pametnom dosta!

Krenimo sad na posao... pizza koju najčešće radim kod kuće u nadjevu ima pasiranu rajčicu, tunu, šunku, pršut ili buđolu i sir, jednostavno to je naša omiljena pizza. Tijesto radim srednje debljine. Moram spomenuti da sam primijetila da je tijesto ljepše pečeno ako nije razvaljano sasvim do rubova tepsije jer zbog nesmetanog strujanja toplog zraka korica puno ljepša i hrskavija.

Znači da pojasnim, ovaj recept koristim ja, ako netko želi tanje tijesto treba staviti manju količinu brašna ili razvaljati tri pizze, ili iz recepta uzeti samo dio .. primjerice ideju za kombinaciju nadjeva ili možda dodati maslinovo ulje u tijesto...ili pak ako mu se ništa ne svidi produžiti dalje na drugi recept ili stranicu. Komentari su dobro došli, prije objave komentare pregledavam ja zato da ne propustim one koji su pisani ispod starijih recepata, a objavljujem baš sve osim zaista neprikladnih - to se odnosi na one gdje su korištene proste riječi.

Toliko od mene.. sad uživajte ovdje ili kliknite dalje gdje vam se više sviđa :)

Recept za masatera pizzu:

Pizza buhtle

Mislim da do danas nisam radila slane buhtle. U hladnjaku je bilo dovoljno sastojaka za punjenje pa sam odlučila za večeru napraviti pizza buhtle.

Recept za pizza buhtle:

Juhica pričalica i neodoljive pizzete

Iz nove Podravkine palete proizvoda za naše najmlađe, Juhica pričalica je pogodna za dječicu od 4 i više godina. Čim dijete nauči prva slova pa bilo i to samo jedno slovo ova će mu juhica biti prava zabava jer će uz obrok imati mogućnost učenja novih slova Ovo je pileća juha blagog okusa, bez dodanih pojačivača okusa, bojila i aroma, a upotpunjena je kokošjim mesom, celerom, mrkvom, crvenom paprikom, lukom i rajčicom.

Priprema je vrlo jednostavna: sadržaj vrećice uspite u 1-1,1 l kipuće vode i promiješajte. Kuhajte na laganoj vatri 10 minuta u polupokrivenoj posudi i povremeno promiješajte.

Juhica pričalica je najzabavnija juhica na svijetu J  Vjerujte nije samo za dječicu. Juhicu sa slovima obožava i moje dijete od 15 godina. Nikad ne propusti priliku potražiti slova i uz rub tanjura složiti svoje ime i imena svih ukućana. Dogodi se da se juha ohladi ali joj to ne smeta - danas sam joj jednostavno dodala još malo vruće juhe. J

Nakon juhice i učenja novih slova predlažem nagradu u obliku neodoljivih pizzeta.

Pizzete

Sastojci:

Tijesto:

700 g glatkog brašna
1 kockica svježeg kvasca (40 g)
1 žličica šećera
1 žličica soli
400 ml mlake vode
3 žlice maslinovog ulja

Punjenje:

200 g naribane ili nasjeckane šunke
200 g naribane gaude
250 ml pasirane rajčice
1 žličica origana
Po želji dodati: kulen, čajnu, zimsku, tunjevinu, kiselo vrhnje, sir u trokutićima, nasjeckane masline, šampinjone ili neki drugi omiljeni sastojak pizze

Priprema:

U posudu staviti brašno pa u sredini napraviti udubljenje. U njega staviti kvasac, šećer i 100 ml mlake vode (nijansu toplije od temperature mlijeka koje se daje djetetu u bočici.), promiješati uz vrlo malo okolnog brašna pa ostaviti da kvasac naraste. Kad je kvasac postao pjenast, sol posuti po okolnom brašnu, miješati i povremeno dodavati preostalu vodu i maslinovo ulje. Tijesto dobro mijesiti rukama ili mikserom – spiralnim nastavcima.

Ako je tijesto dobro izrađeno puno brže će narasti. Oblikovati kuglu i staviti da odmara 10-12 minuta. Za to vrijeme naribati sir i naribati ili nasjeckati šunku te izmiješati zajedno s pasiranom rajčicom i origanom u zasebnoj posudi.

Naraslo tijesto premijesiti, oblikovati kuglu, malo je stanjiti pa odrezati 8 feta (kao tortu). Svaku fetu oblikovati u kuglu.

Upaliti pećnicu da se grije na 200°C pa krenuti s pripremom pizzeta.

Uzeti 4 kuglice, razvaljati ih u krugove promjera 20 cm. Na svaku polovinu kruga staviti po 2-3 žlice, rasporediti tako da se utroši polovina pripremljene smjese. Osim toga po želji dodati omiljeni sastojak ili u svaku pizzetu dodati različite sastojke J

Preklopiti tako da rub donjeg dijela tijesta viri 1 cm. Pritisnuti i premazati vlažnim prstima spoj tijesta. Preklopiti krajeve donje polovine preko gornjeg ruba, utisnuti i prebaciti sve 4 pizzete na tepsiju. Svaku probosti na nekoliko mjesta viljuškom do dna.

Sve isto ponoviti s preostale 4 kuglice.

Peći 20 minuta na 200°C. Dok se peče druga tepsija pripremiti Juhicu pričalicu J , a više njoj i drugim proizvodima za djecu pogledajte ovdje.

Pizza fornetti

Fanovi stranice na Facebooku zatražili su osim slatkog i recepte za slano, jela pa i torte koje se ne peku. Danas sam se odlučila za slani snack koji možete poslužiti za doručak, večeru, rođendane, zakusku, druženja, odlazak na plažu, izlete i sl.

Odlazak u trgovački lanac i kupovina fornetta okusa pizze ponukala me da ih pripremim za ukućane i evo rezultata :)

Sastojci:

500 g lisnatog tijesta
1 jaje za premazivanje

Smjesa za punjenje:
200 g šunke za pizzu
200 g sira gaude
8-10 žlica pasirane rajčice ili kečapa
1 žličica origana
1 žlica masinovog ulja (po želji)

Priprema:

Šunku i sir naribati, dodati origano, maslinovo ulje i rajčicu ili kečap te dobro promiješati.

Lisnato tijesto odmrznuti, odvojiti polovinu pa razvaljati na veličinu od cca 35 x 50 cm u oblik pravokutnika.

Dobro razmutiti jaje pa kistom napraviti crte po kojima planirate rezati manje pravokutnike (isto možete raditi i s običnom vodom također će zalijepiti tijesto). Unutar svakog nacrtanog pravokutnika ( veličine 7x14 cm) na jednu polovinu staviti punu žlicu smjese za punjenje (najbolje na dio do ruba razvaljanog tijesta). Zatim odrezati po dužini na dva dijela, svaki preklopiti i stisnuti krajeve gdje nema punjenja kako bi se mjesta gdje su suprotne crte mokre od vode ili jaja sljubile pa odrezati po sredini tih spojenih dijelova i dobit ćete paketiće veličine 7 x 7 cm. Isto učiniti s preostalom polovinom tijesta.

Mislim da sam od želje da bolje objasnim ipak malo zakomplicirala pa ako gornji odlomak niste razumjeli onda je to ukratko: Razvaljajte tijesto i radite punjene jastučiće veličine cca 7 x 7 cm. Spojeve ćete lakše zalijepiti uz pomoć obične vode ili razmućenog jaja.

Gotove jastučiće slagati u tepsiju, oštrim nožem napraviti nekoliko rezova, premazati ostatkom razmućenog jaja i peći u prethodno zagrijanoj pećnici 20 minuta na 200 stupnjeva ili dok ne poprime zlatnu boju.

Pizza u lisnatom

Brzo i jednostavno, poslužit će za rođendane kao topla ili hladna zakuska.

Sastojci:

500 grama lisnatog tijesta
200 grama šunke za pizzu
200 grama gaude
6 žlica pasirane rajčice ili ketchupa
po želji: gljive, origano
1 žumanjak

Priprema:

Uključiti pećnicu na 220 st.C da se grije.

Od lisnatoga tijesta razvaljati dva pravokutnika dužine tepsije i širine cca 25 cm.

Oba tijesta posipati naribanom ili nasjeckanom šunkom, nakapati pasirane rajčice ili ketchupa i na kraju ribanom gaudom. Po želji dodati nasjeckane gljive ili origano. Zarolati i staviti u tepsiju.

Rolade premazati razmučenim žumanjkom i staviti peči pola sata u prethodno zagrijanu pećnicu.


Gotovo rezati na fete debljine cca 2-3 cm.

 Rolade se mogu pripremiti i nekoliko sati ranije pa ispeći zadnji tren ili ispeći ranije te servirati hladno.

Mini pizze s daškom Mediterana

Brze, mekane, sa šmekom maslinovog ulja i bez potrebe dizanja tijesta :)

Sastojci:

Tijesto:
600 g brašna
1 prašak za pecivo
10 g svježeg kvasca
pola žličice šećera
pola žličice soli
50 g masti ili omekšalog maslaca
100 ml kiselog vrhnja ili jogurta
250 ml vode
2 jušne žlice maslinovog ulja

Nadjev:
200 g šunke, sušene vratine ili sl.
200 g gaude ili podravca
10 jušnih žlica pasirane rajčice ili kečapa
1 žličica origana
10 maslina

Priprema

Izmiješati brašno i prašak za pecivo, napraviti udubljenje, u njega staviti kvasac, šećer i malo mlake vode. Sačekati trenutak da kvasac počne bubriti pa dodati sol, mast, vrhnje i mijesiti tijesto uz dodavanje vode. Pred kraj dodati maslinovo ulje i mijesiti dok ne nastane glatko mekano tijesto.

Od tijesta napraviti kuglu, spljoštiti ju pa odrezati na pet trokuta i onda još svaki trokut na pola da bi se dobilo 10 približno jednakih dijelova tijesta. Može i kao valjak pa na deset dijelova, kako je kome lakše ;)

Od svakog komadića tijesta odmah napraviti kuglicu pa razvaljati ili dlanovima raširiti u krug promjera 12 cm. Složiti u dvije tepsije po 5 komada. Svaki krug jace potisnuti manjim lončićem dna promjera 10 cm tako da u sredini ostane udubljenje. Lončić svaki put prvo uroniti u brašno da se ne bi lijepio.

Uključiti pećnicu na 200 st.C.

Salamu i sir naribati. Na svaki krug u udubljenje staviti jušnu žlicu pasirane rajčice ili kečapa. Bogato posuti salamom, sirom, a po vrhu staviti malo origana. Po želji dodati i po jednu maslinu.

Peci 20 minuta obje tepsije zajedno u pećnici sa ventilacijom na 200 st.C ili pojedinačno na 210 st.C.

Kad se izvade iz pećnice, svaku na 3-4 mjesta ubosti vrhom tankog noža kroz sir do dna kako bi para doprla do tijesta i bile sočnije. To ja radim i sa normalnom veliko pizzom.


Nadjev stavite po želji: salamu, tunu, sir, kiselo vrhnje, gljive, masline...
Tijesto je mekano i posebnog okusa zbog maslinovog ulja. Dovoljne su dvije-tri po osobi.

Velike pizzete

Jedna je cak i previše za jednu osobu :)



Ako želite pizzu za jutarnju marendu ili klincima dati u školu puno je zgodnije napraviti ju preklopljenu.



Sastojci:

Tijesto za dvije velike pizzete

30 dag brašna
prstohvat soli
1/4 kvasca
pola male žlicice šecera
mlake vode
1 žlicica maslinovog ulja

Nadjev za dvije velike pizzete
6 žlica pasirane rajcice
7 dag šunke za pizzu
2-3 trokutica zdenka sira za mazanje (formadina)
5 dag gaude
2 velike žlice kiselog vrhnja (2,8 mm)
origano



Priprema:
Od navedenih sastojaka umijesiti dizano tijesto te ostaviti da se diže dvadesetak minuta.

Podijeliti na dva dijela pa svaki razvaljati u krug promjera cca 25 cm.

Nadjenuti pasiranom rajcicom, šunkom, zdenka sirom istrganim na komadice, naribanom gaudom, kiselim vrhnjem i origanom.

Preklopiti da se dobije polukrug, rubom donjeg dijela tijesta preklopiti rub gornjeg dijela tijesta, dobro utisnuti da se prilikom pečenja ne otvori.



Napraviti 4-5 rupica nožem tek toliko da pecenjem može nešto pare izaci vani.
Obje pizzete staviti na veliku tepsiju od pecnice i peci u predhodno zagrijanoj pecnici na 200 st.C 20 minuta dok ne dobije lijepu boju.

Hrskava tuna pizza

Mirisom ovih ekspres pizza djecu sam dovukla iz kreveta ranije nego su to oni planirali :P



Sastojci za 6 osoba

18 feta francuskg kruha (ili neki drugi tanki okrugli)
3 žlice maslinovog ulja
35 dag tunjevine u komadima iz konzerve
10 žlica pasirane rajcice (ili nasjeckanih pelata)
1 žlicica origana
20 dag gaude



Priprema

Dobro ocijedenu tunjevinu vilicom natrgati na vlakna. Umiješati pasiranu rajcicu i origano.

Kruh narezati na fete debljine jednog prsta. Svaku fetu sa obje strane popržiti na tavi (npr.onoj u kojoj radimo palacinke) premazanoj maslinovim uljem na srednjoj temperaturi taman da se stvori vanjska korica.



Popržene fete kruha poslagati na lim od pecnice, premazati smjesom od tune i posuti
naribanom gaudom te po želji origanom.

Zapeci 10 minuta u prethodno zagrijanoj pecnici na 200 st.C. da se sir otopi.

Poslužiti toplo

Kruh miljenik

Kruh miljenik nas je oduševio, posebno klince, zato sam ga morala odmah upisati u ovu svoju bilježnicu :)

Recept je to moje drage omnie. Moram naglasiti kako mi je jako draga, uvukla mi se u svakodnevnicu i jedva čekam dan kad ćemo se i osobno upoznati, a istu želju imaju i moji klinci. Ovim putem joj zahvaljujem na našem krasnom prijateljstvu..



Moji ukučani kao i vjerujem večina vole pizzu, zato mi se ovo malo drugačije tijesto svidjelo i danas sam ga isprobala. Osim toga način izrade tijesta omogučuje oslobađanje od stresa :)))

Kako je kod mene uvijek veća količina svega tako sam i ovom receptu malo povećala sastojke i takvog ću ovdje upisati kako bi imala za idući put :) Omnia mi je predložila da probam u dizano tijesto dodati kefir pa sam ga zato ovdje dodala umijesto jogorta.



Potrebni sastojci:

Tijesto:
50 dag glatkog brašna
30 dag oštrog brašna
1 svježi kvasac
prstohvat soli
1 žličica šećera
2 dl mlakog kefira (jogort ili kiselo vrhnje)
2 dl mlakog mlijeka
2,5 dl mlake vode
pola vrećice ribanog parmezana
dvije žličice origana
2 žlice maslinovog ulja

Nadjev:
2 jaja
15 dag naribanog sira gaude
10 dag nasjeckane šunke
pola vrećice ribanog parmezana
1 žličica origana

Ostalo:
1 žumanjak za premazivanje
sezam
po želji kečap



Zamijesiti dizano tijesto od navedenih sastojaka. Prvo u zdjelu staviti brašno te u sredini napraviti udubljenje u koje ubaciti razmrvljeni kvasac, posuti ga šećerom i uliti pola mlakog mlijeka, promućkati i ostaviti 2 min da naraste. Zatim dodati ostale sastojke: sol, ostatak mlijeka, parmezan, origano, kefir, vodu i ulje te dobro i dugo mijesiti ručno ili spiralnim nastavcima električnog miksera.

Kad je nastalo glatko tijesto, oblikovati loptu, izvaditi iz posude i energično ga bacati na radnu površinu bar dvadesetak puta. Ovo pomaže da se gluten bolje razvije, a osim toga moguće je da nasmijete sebe i ukućane :)) te se uz to oslobodite bar dijela stresa :)) Tijesto pokriti i ostaviti da miruje oko 30 minuta. Već sad ima poseban miris...



Pripremiti nadjev: razmutiti dva jaja te u njih dodati naribani sir gaudu ili sl., nasjeckanu šunku i origano.

Naraslo tijesto podijeliti na tri dijela. Svaki dio razvaljati na veličinu 35x25 cm, premazati trečinom nadjeva i zarolati te staviti u veću tepsiju. Rolade ostaviti da narastu za vrijeme dok se pećnica ugrije na 180-200 st.C.



Kad je pećnica ugrijana, rolade premazati razmućenim žumanjkom uz dodatak žličice vode te posuti sezamom i staviti peći oko 25 minuta dok dobiju lijepu zlatnu boju.

Kad je gotovo ostaviti da se malo ohladi pa rezati na fete. Po želji može se dodati kečapa.



Ovo može biti krasan doručak ili večera, a osim toga zasitan je, ekonomičniji je od pizze i paše uz jogort, mlijeko a može i uz pivo ;).

Hvala ti Ninočka na receptu, prijateljstvu i svemu ostalom - ti znaš na što mislim.. !!

Kiklop pizza

Vjerovatno vam se kao i meni dogodilo da u naletu ljutnje uobičajeno jelo malo izmijenite. Uvijek mojima radim pizzu margerita - kako ju u našim pizzerijama zovu, ali danas sam upravo iz spomenutog razloga napravila izmjenu i dodatke po mom guštu :)



Pizza je jako zasitna :) a naziv je dobila zbog jaja koje se nalazi u svakoj četvrtini pizze, a označava oko ;)




Sastojci za 4 osobe

Tijesto
40 dag brašna
2 dag svježeg kvasca ili jedan
suhi
mala žlicica šecera
prstohvat soli
1 žlica maslinovog ulja
2 - 2,5 dl mlake vode

Nadjev
2,5 dl pasirane rajcice
10 dag šunke za pizzu
10 dag sušene pancete
15 dag sira gaude ili podravca
4 jaja
origano

Priprema

Umijesiti tijesto i pustiti petnaestak minuta na toplom da se diže :)

Premijestiti i razvaljati kvadrat velicine velike tepsije.

Tijesto poprskati vodom, namazati pasiranom rajcicom.

Poslagati fete šunke, naribati pola sira i poslagati pancetu narezanu na male fetice pa još malo naribati sira.

Na svaku cetvrtinu tepsije staviti po jedno sirovo jaje. Na jaja naribati preostali komadic sira te posipati origanom.



Peci 15 minuta na 200 st.C. Odrezati tako da svaka osoba na svom dijelu dobije po jedno jaje.

Pizza Margerita

Vecina djece ne voli gljive i ostale dodatke pa se to pretežno svodi na pizzu margeritu - rajcica, šunka,sir i origano..



Nemojte se začuditi što radim malo deblje tijesto, inače bi morala peći još koju tepsiju jer kod mene svi puno klopaju :)

Tijesto:
80 dag brašna
40 gr kvasca (jedna kockica)
1 žlicica šecera
prstohvat soli
1-2 žlice ulja

Nadjev
3 - 5 dl pasirane rajcice
25 dag sira gaude ili podravca
25 dag šunke za pizzu
origano

Priprema

Umijesiti tijesto i pustiti petnaestak minuta na toplom da se diže :)

Premijestiti, podijeliti na dva dijela i razvaljati kvadrate velicine velike tepsije.



Tijesta poprskati vodom, namazati pasiranom rajcicom. Posuti ribanom šunkom ili poslagati fete šunke da pokrije cijela tijesta, naribati sir te posipati origanom.
Peci 15 minuta na 200 st.C.