Cappuccino sladoled

Velika mi je želja bila napraviti sladoled s okusom cappuccina, obožavam ga, uživam u njemu i zato želim podijeliti s vama recept za ovaj mmmmmm sladoledddd :)



Sastojci

5 bjelanjaka
10 jušnih žlica šecera
5 žutanjaka
5 dl slatkog vrhnja
1 vanilin šecer
1 dl mlijeka
5-6 punih jušnih žlica cappuccina u prahu (classic)


Priprema

Zagrijati mlijeko pa u njega umutiti cappuccino u prahu i to žlicu po žlicu kako se nebi stvorile grudvice. Miješati toliko dugo dok se sav prašak ne otopi zatim smjesu ohladiti.

Istuci bjelanjke u cvrsti snijeg dodavajuci žlicu po žlicu šecera. U snijeg dodavati jedan po jedan žutanjak i miksati dalje dok ne potrošimo sve žutanjke.

U drugoj zdjeli umutiti slatko vrhnje sa vanilin šecerom (bez kremfixa i slicnih
ucvršcivaca)ali paziti da ne bude previše izraden, neka bude cvrst ali kremasto cvrst, dalje nemojte miksati.

Zatim šlag dodati u smjesu od jaja i dobro izmiješati.

Na kraju dodati pripremljeno mlijeko sa cappuccinom u prahu koje smo prethodno ohladili. Dobro izmiksati, spremiti u plasticnu posudu i staviti u zamrzivac, najbolje preko noci.



I zapamtite, ne brzajte nego uživajte u miksanju sastojaka, nemojte brzati nego guštajte jer ce vam ova pjenasto-kremozna smjesa s dodatkom cappuccina za par sati dati poseban užitak :)

Po želji sladoled prije konzumiranja preliti ohladenom kuhanom kavom :)

Recept za sladoled od vanilije i cokolade.

Zaliveni kolač sa trešnjama

Nisam baš velika ljubiteljica kolača sa trešnjama ili višnjama.. ali kolega je naposao donio puno, možda i 5 kg trešanja i u šali su komentirali da ću ja nešto ispeći i eto ja pristala :)
Kolač sam radila prema receptu sa Chrochefa



Mirišljavo prhko tijesto, trešnje i preljev.... na kraju su me ipak osvojili :)



Tijesto

4 jaja
15 dag šecera
1 naribana limunova korica
prstohvat soli
30 dag brašna
pola praška za pecivo
20 dag omekšalog maslaca ili margarina

Preljev

2,5 dl kiselog vrhnja
5 dkg šecera
2 jaja
2 vanilin šecera
1 puna žlica gustina

Ostalo

50 dag ocišcenih trešanja (ili višanja)
ulje za lim
brašno za lim
šecer u prahu za posipanje kolaca

Priprema



Trešnje oprati i izvaditi im koštice.
Ukljuciti pecnicu na 200 st.C.

Tijesto:
Izmiksati jaja sa šecerom, limunovom koricom i malo soli. Dodati omekšali maslac i brašno pomiješano sa praškom za pecivo.

Tijesto (bit ce to mekano prhko tijesto) rasporediti u namašcen i pobrašnjen lim velicine cca 35×27 cm te staviti peci u zagrijanu pecnicu na 200 st.C 10 minuta!

Dok se tijesto pece za preljev promiješati kiselo vrhnje sa šecerom, jajima, vanilin šecerom i gustinom.



Tijesto nakon 10 minuta izvaditi iz pecnice, rasporediti po njemu višnje i sve zajedno preliti preljevom. Vratiti u pecnicu na 25 minuta.



Peceno po želji posuti šecerom u prahu ali ako vam kao meni, ostanu trešnje pri vrhu, onda šecerenje nije potrebno.

FBI rukavice - Sweet Sensation

Ovog mjeseca u sklopu igre FBI rukavice koju je pokrenula mamajac istraživali smo Monchin blog Sweet Sensation.

Običaj mi je na početku mjeseca blog koji je pod istragom pregledati potpuno cijeli pa sam tako i ovog puta. No, kad sam otvorila Monchin blog shvatila sam da nema šanse da napravim ljepše slike od njenih. Fantastične slike! Iako ovaj blog pratim već nekoliko mjeseci ponovno sam uživala u svim tim slikama.

Listajući postove naišla sam na Cappuccino šnite i ful se oduševila jer sam odmah shvatila da je to kolač koji sam na coolinarici spremila u omiljene i bila mi je posebna želja isprobati ga posebno zbog cappuccina, a i zbog izgleda ali nisam bila sigurna da li bi djeca htjela jesti pa da se ne dogodi da ga sama guštam i slažem dalje kile, bio je na čekanju ali sad je došao na red :)



Prvo moram reći da me najviše oduševila krema, rijetko kada kremu lickam prije nego je kolač gotov ali ovu jesam i to svaki put dok se hladila, a ja dolazila promiješati :P, bila mi je super i bez maslaca :)



Ove su šnite i dosta zasitne, ukus mi se jako svidio i odmah sam pomislila kako bi se po ovom receptu mogla napraviti i torta. U svakom slučaju ostat će jedan od mojih omiljenih kolača, a djeca ... e pa i oni su bili oduševljeni, kćer je samo rekla "mama ovaj kolač ti je mmmmmmm... "



Imam samo jednu malu primjedbu, ustvari neka ovdje ostane kao napomena meni da idući put napravim manju količinu ganache kreme jer mi je ostalo ali iskoristit ću već sutra za čokoladni dio sladoleda :)

Pregledavajući monchin blog oduševila sam se postom Mirisni svijet začnskog bilja. Ovdje možete naći opis začinskih biljaka, posebice: bosiljka, ružmarina, origana, timijana, čili paprike i matičnjaka za koje je priložena i sličica. Osim opisa biljke, pojašnjen je i okus biljke te njeno djelovanje na zdravlje čovjeka. Odlično i hvala Monchi!!

Prije mjesec dana isprobala sam i Kolač za 5 minuta po receptu MinjeB a post sa istim kolačićem našla sam i na monchinom blogu.



Ovaj sam kolač radila tri puta, prva dva isti dan jer se djeci svidio pa sam morala odmah još jedan ali nažalost slike koje su meni bile malo ljepše od ovih jer je kolač izgledao kao gljiva, greškom sam sve obrisala tako da sam ga napravila i treći put :)



Ovom izvještaju o predivnom blogu Sweet Sensation, dodat ću i ovu slasticu: Crunchy sladoled od vanilije



Recept za ovaj sladoled sam sasvim slučajno našla na coolinarici, provjerila da li sam ga preskočila na blogu no nije ga bilo a svidio mi se pa kako je recept upravo od autorice bloga, bez obzira što ga još na blog nije stavila (tek je proljeće) moram ga ovdje istaknuti i reći da mi se jako svidio.



Napunila sam zdjelice sladoledom ali bio je tako zasitan da nam je to bilo previše odjednom pojesti. Pun je čokolade - bijele i crne, komadića keksiju.. fantastičan za one koji vole krckajuči i tvrđi sladoled :)



Moram opet reći da sam uživala posebno zbog prekrasnih slika, a osim toga ima još nekoliko meni jako zanimljivih recepata.

Hvala Monchi! Prava si umjetnica!!

KuVarijacije - burek

Evo da i ja jednom učestvujem u igrici KuVarijacije, a recept kojeg smo u maju isprobavali je burek u slici i riječi.



Prvo moram reči da nikad nisam ni pomišljala da ću uopće pokušati napraviti burek, možda eventualno sa gotovim korama jer mislim da ja za vučene kore nisam, može sve ostalo ali za ovakve kore sa savijače i bureke nemam strpljenja. Naravno tako sam mislila i davno za dizano tijesto, a sad sa njim uopće nemam problema i uvijek mi uspijeva. No, ako sam ja uspijela po ovom receptu napraviti odličan burek, recept je onda fantastičan vjerujte mi!

Kad sam vidjela kako se u pećnici dižu kore mojoj sreći i ponosu nije bilo kraja :)


Kad je branka postavila slike bureka sa linkom na ovaj recept, slike su bile fantastične i vračala sam se nekoliko puta da ih vidim, bio je to poticaj da burek ipak pokušam napraviti i ja, te joj se ujedno zahvaljujem na pomoći i odgovorima na moja pitanja :) nakon čega sam kupila tepsiju i krenula u avanturu :)

Taj prvi put burek mi je uspio ali nisam bila baš zadovoljna jer sam sir umijesto na hrpe razmazala po korama i nije mi se potpuno svidio rezultat svega ali sam ipak bila sretna što sam ga uopće isprobala :), osim toga pojeli smo ga, jeo ga je čak i muž koji ne jede ni onaj burek iz pekare :)

Evo kako mi je prvi put ispao:




Onda sam mislila, možda ga ipak pokušam još jednom napraviti i eto nakon dva i po mjeseca dogodile su se kuVarijacije na temu bureka i eto prilike za moj popravni :)

Ovog sam ga puta radila sa 40 dag umijesto 50 dag brašna kako bi bio malo tanji jer mi tepsija ima promjer samo 28 cm.



U nadjev sam stavila:
0,5 kg svježeg sira
2 cijela jaja
1 kiselo vrhnje
(bilo bi dobro da sam stavila i malo feta sira..možda idući put :) )



nakon što sam burek po ovom receptu i po drugi put radila, još uvijek sam mišljenja da to nije za mene, jednostavno ovakva vučena tijesta prepuštam majstoricama za to i odmah da kažem da im se divim i skidam kapu!



Hm, sad kad pregledavam ovaj post, mislim da ću ga ipak ponovno raditi :) jer baš je bio fin :)

Sladoled - vanilija i čokolada

Hm, zašto sladoled, pa zna se, vručine su tu, a tko ne obožava sladoled?? Mislim da je malo takvih.

Kad kraj sebe imate djecu onda zaista treba veća količina sladoleda ako ga uopće želite probati, a o nekom većem užitku sa voćem ili slično ako sladoleda nemate dovoljno možete samo sanjati :)



Uglavnom, odlučila sam ovog ljeta isprobati nekoliko recepata koje sam već odabrala pa vidjet koji mi se najviše sviđa. Prvo sam napravila po receptu koji imam godinama napisan na malom papiriću, malo sam ga morala potražit ali srećom imam jako dobro vizuelno pamćenje pa sam znala kakve je veličine i kakva su slova :). Uvijek sam ga radila sa šlag pjenom iz vrećice, a ovog puta sam koristila slatko vrhnje i moram priznati da je ispao puno bolji, punog okusa, kremozan, bez iglica..



Planirala sam napraviti tri okusa: vaniliju (osnovni recept), čokoladu (s dodatkom otopljene čokolade za kuhanje) i jagodu (s dodatkom ekstrata od jagode), ali sam se na kraju odlučila malo više pažnje posvetiti čokoladi te sam pola količine ostavila vaniliju a u preostali dio dodala čokoladu. Moram priznati da iako jako volim vaniliju, čokolada me oduševila posebice zato što sam mogla grickati sitne komadiće kao u stračateli :)



Evo osnovnog recepta:

Vanilija

5 bjelanjaka
10 žlica kristal šecera
5 žutanjaka
5 dl slatkog vrhnja
1 vanilin šecer

Čokolada:
2 rebra cokolade-otopljene za
cokoladni sladoled
2 rebra cokolade za kuhanje
nareckane na sitne komadice

za ostale okuse birajte po želji..
- neški ekstrat od jagode,
limuna, banane ili slicno



Priprema
Istuci bjelanjke u cvrsti snijeg dodavajuci žlicu po žlicu šecera. U snijeg dodavati jedan po jedan žutanjak i miksati dalje dok ne potrošimo sve žutanjke.

U drugoj zdjeli umutiti slatko vrhnje sa vanilin šecerom (bez kremfixa i slicnih ucvršcivaca)ali paziti da ne bude previše izrađen, neka bude čvrst ali kremasto čvrst, dalje nemojte miksati. Zatim šlag dodati u smjesu od jaja i dobro izmiješati.
Staviti u plasticnu posudu i u zamrzivac.



Ja sam u pola smjese dodala otopljene i nasjeckane cokolade, a ponekad napravim u tri okusa: vanilija, cokolada i u treci dio dodam ekstrat jagode.

Od ove kolicine dode cca 2 l sladoleda.

Evo sladoleda u izvedbi Jubistache .

Awards !!!

Posljednjih nekoliko dana nisam baš aktivna, stvar je osobne prirode, jednostavno nekako tužan period, želja za samoćom, razmišljanjem o životu, ljubavi, roditeljstvu, greškama, budučnosti ... vjerovatno neka zakašnjela reakcija na proljeće :) No, sakupljanje većeg broja nagrada u kratko vrijeme natjeralo me da ih što prije proslijedim dalje i jednostavno morala sam se pokrenuti i podijeliti ih sa meni dragim osobama čije blogove redovito posjećujem i koji me oduševljavaju, nadahnjuju pa čak i oni koji nisu na mom jeziku ali usprkos problemima kod prijevoda i dalje se vračam na njih i divim im se, upijam :)

Sve su nagrade meni prekrasne i svima se puno zahvaljujem na dodijeljenim nagradama koje su me u ovako tupom stanju veoma obradovale :) Pusice Sweet corner, Mikkey i Jacktels !

Post je malo duži pa se morate pronaći među nagrađenima, neki se nalaze na više mjesta :)

Dosta priče, krenimo s dodijelom nagrada :)

Pravila već znate, preuzmite nagradu, stavite na svoj blog sa linkom na ovaj post i proslijedite dalje ovisno o uputi za broj blogova :)

I. nagrada koju ću podijeliti na 8 blogova je Blogger Oscar koju sam dobila od Sweet corner
Ne znam kako će vama ovo zvučati ali sama riječ Oscar u nazivu nagrade meni je dala posebno značenje i jednostavno sam ju morala staviti na prvo mjesto :)



1. Dvi ribe, dva kumpira
2. Za početnike
3. Palachinka
4. Minjina kuhinjica
5. Chocolate dust
6. Sweet Sensation
7. Cooks and bakes
8. Astal-Kuhinja Moje Ravnice
=============================================

II nagrada je You are super duper chef!! koju sam također dobila od Sweet corner te ju dijelim na 7 blogova

1. Dvi ribe, dva kumpira
2. NLO
3. Za početnike
4. Jacktels Kochbuch
5. Sweet Sensation
6. Cooks and bakes
7. Maslinka
============================================

III nagrada je Butterfly award koju sam dobila od Mikkey i podijelit ću ju na 7 blogova:



1. Sweet Corner
2. Delicios for kid`s
3. U mojoj kuhinji 2
4. Maslinka
5. Dalmacija down under
6. Just good food
7. Jacktels Kochbuch
=========================================

IV nagradu Bambi dobila sam također od Mikkey te ju proslijeđujem na 8 blogova:



1. Chocolate dust
2. vrtaljica
3. Jacktels Kochbuch
4. Maslinka
5. da mi je nešto slatko
6. Cooketa
7. Sweets my irresistible temptations
8. Minjina kuhinjica
======================================
V nagradu koju dijelim dobila sam od Jacktels Kochbuch i već ju duže vrijeme imam, pa konačno da i ona krene dalje :) na 10 blogova



1. Sweet Corner
2. My cooking creations
3. Knjiga recepata by Nina
4. Just good food
5. NLO
6. gurma
7. Prijatno!
8. Cooks and bakes
9. dalmacija down under
10. Maxiene's Kitchen

Trudila sam se obuhvatiti sve drage blogove, vjerovatno ću nakon objave posta vidjeti da sam nekog preskočila ali ne i namjerno pa će taj imati više sreće neki drugi put :)

Podsjećam još jednom da se potražite među nagrađenima jer su neki dobili više od jedne nagrade te pravilo da preuzmite nagradu, stavite na svoj blog sa linkom na ovaj post i proslijedite dalje.

Pusice svima !!

Mačje oči s Milkom

Mačje oči s Milkom recept je kojeg sam na Coolinarici posvetila TiniValentini, a ujedno ga koristim za ovomjesečni ulazak u igricu Ajme koliko nas je koju je osmislila moonson. Ovog je mjeseca domaćica Sanela koja je za temu mjeseca odabrala čokoladu.



Ovo je stari recept, samo je malo začinjen super čokoladom :)

Imam dva recepta za mačje oči, u prvom za tijesto ide kakao a u kremu čokolada za kuhanje, dok u drugom za tijesto ide čokolada za kuhanje a u kremu Milka čokolada. Onaj prvi je klasičan i nikad ga nisam radila. Čokoladu Milka obožavam Ukoliko nemate Milku obavezno uzmite neku kvalietnu mliječnu čokoladu :)



Sastojci

Tijesto
5 jaja
1 caša (2 dl) kristal šecera
1 vanilin šecer
3 žlice brašna
3 žlice cokolade u prahu
pola praška za pecivo
1 žlica vode
1 žlica ulja

Krema
3 jaja
1 caša (2dl) kristal šecera
10 dag cokolade Milka
20 dag maslaca
Ostalo
4 banane



Priprema

Veliku tepsiju velicine pecnice obložiti papirom za pecenje i upaliti pecnicu na 180 st.C.

Miksati biskvit od žutanjaka, vode, šecera i vanilin šecera dodajuci ulje, brašno s praškom za pecivo, cokoladu i snijeg od bjelanjaka.

Tijesto izliti u tepsiju i peci 15-20 minuta na 180 st.C. Kad je peceno, zajedno sa papirom prebaciti na mokru krpu, zarolati suprotne krajeve prema sredini i ostaviti da se hladi.



Za kremu mutiti jaja i šecer na pari te kad pocne gusnuti dodavati kockice cokolade Milka, miksati dalje dok se cokolada potpuno otopi (ukupno cca 15-20 minuta) pa maknuti da se hladi. Dok se hladi krema ce se zgusnuti pa povremeno treba promiješati. U ohladenu kremu dodati pjenasto umucen maslac (ili margarin).
Odmotati tijesto, premazati kremom, staviti banane na suprotne strane i zarolati svaki kraj tijesta prema srediti. Okrenuti roladu tako da spojevi budu na donjem dijelu te premazati ostatkom kreme i ukrasiti po želji.

Lungić u saftu od vina

Ovo jelo je nastalo iz želje da se obično prženje lungića pretvori u nešto sočno, saftno tek toliko da se može žlica safta nakapati na ponfri, a ispalo je baš mmmm, svi su ukućani bili oduševljeni i redovito se kruhom nakon ovakvog ručka pomazuju tanjuri, a često i tava :)



Sastojci

1 svinjski lungic
sol
papar
4-5 cesna cešnjaka
2-3 dag peršina
origano
i 1 žlica vegete
1 dl pasirane rajcice
2 dl bijelog vina



Priprema

Lungic odrezati na kolutice.

Cešnjak ocistiti i sitno narezati.

U tavi na samo malo ulja poslagati kolutice lungica, posipati sa prstohvat soli, malo papra,origana, cešnjaka (ukoliko nemate svježi može i u prahu) te peršina (isto tako može sušeni)i na kraju jednu žlicu vegete :). Podliti sa pola deca vina i dinstati desetak minuta.

Dodati pasiranu rajcicu i preostalo vino pa dinstati još petnaestak minuta dok se saft malo zgusne.



Posluživanje
Super dodatak uz razna jela, primjerice: pire krumpir, blitva, ponfri, riža ili dr.



Isto se može raditi i sa nekim drugim mesom, svinjetinom, teletinom, naročito biftekom pa i telećim kremenadama ali kod njih priprema traje malo duže :)

Kokošji gulaš

U Istri se tradicionalno za vece fešte pripremaju domaci fuži sa šugom od domace kokoške.



Sastojci:

pola domace kokice
2 glavice kapule (luka)
2-3 cesna cešnjaka
2 žlice ulja
sol
papar
3 žlice vegete
malo peršina (suhog ili svježeg)
prstohvat origana
1 lovorov list
0,5 l pasirane rajcice
cca 1 - 1,5 l vode
po potrebi pola ili jedna goveda kocka

Priprema

Kokicu odrezati na manje komade, poželjno je po zglobovima tj.na nacin da se kasnije na rezu ne mrve košcice.

Luk i cešnjak narezati na sitno ili kao ja staviti u sjeckalicu da se dobro usitne pa popržiti na samo malo ulja jer kokica sama po sebi ima malo masti pa je zato bolje što manje ulja ili masnoce dodavati. Dok se prži luk ukoliko je potrebno podlijevati sa vodom da ne zagori.

Kad je luk gotov, dodati meso, sol, papar i pržiti dok ne dobije lijepu boju, zatim dodati vegete, peršina, origana i lovorov list. Par minuta miješati pa dodati pasiranu rajcicu i vode da bude u visini prsta-dva preko mesa.

Kuhati oko 40 minuta do sat vremena te ukoliko je potrebno dodati žlicu brašna koju smo umutili u 1 dl vode i žlicom pasirane rajcice pa kuhati još 10-15 minuta. Umijesto brašna može se dodati malo krušnih mrvica.

Ovisno o krajnjem rezultatu i vašem ukusu, ukoliko je potrebno dodati komadic govede kocke mada mislim da nece trebati :) Ja uz ovaj gulaš spemam njoke od krumpira ili fuže, a preostalu manju kolicinuiskoristim za pire krumpir ili rižu. Danas sam iznimno manju kolicinu iskoristila uz njoke na žlicu a možda uskoro napravim i domace fuže pa vam se pohvalim :)

Njoki na žlicu za kokošjim gulašom

Upozorenje blogerima !!

Pogledajte blog koji ima kopije naših recepata i slika!

Evo linkova na recepte koje sam pronašla, a možda ih ima još.

Ne samo da su kopirani recepti nego su kopirane slike iako neke imaju potpis ili zaštitu ! Eventualno može biti da naziv recepta nije identičan.

Nije mi poznato da li dotična osoba (seleme) nije u mogućnosti recept koji je već kopirala pa ga i napraviti te uslikati svoj uradak ili je to blog koji je trebao imati naziv copy-paste. Uopće nije bilo potrebno sve kopirati, mogli su biti samo stavljeni linkovi.

Uz to je na dnu recepta još i zahvala !?

Mene nitko nije pitao da li recept i sliku može kopirati pa da mi sad i zahvaljuje, možda ste vi ostali dobili takav upit?

Evo nekih linkova:

Recepti iz moje bilježnice - Kolač na metre

Sweet Sensation - Lemon cheesecake

Sweet Corner - Torta iz snova

Minjina kuhinjica - Pasta s šampinjonima i tunom

ovdje nije ni točan naziv bloga napisan
Coks and bakes - Jaffa biskvit

Sanela Mallory - Lasagne od paprika

Sanela Mallory - Čokoladna bomba