28. kolovoza 2015.

Piletina s njokima i umakom od 4 vrste sira

Vjerujem da svi znate za Minju, ona na svojoj stranici ima pravu riznicu raznovrsnih recepata. Već sam ih isprobala nekoliko, preporučujem i vama ... sigurno nećete pogriješiti. Čim sam vidjela objavu recepta za Piletinu sa njokama i sosom od 4 vrste sira odlučila sam isprobati ga prilikom prve pripreme obroka za djecu jer oni zaista obožavaju piletinu. 

Kod mene su sastojci prilagođeni za veću količinu njoka :)



Sastojci:

1 kg njoka
600 g piletine
3 čena češnjaka
500 ml vrhnja za kuhanje
200 g gaude 
40 g ribanog parmezana
125 g mozarele
sol i papar 




Priprema:

Stavite kuhati vodu za njoke.

Piletinu narežite na komadiće, popržite na malo ulja i začinite, dodajte sitno nasjeckan češnjak. Preko popržene piletine prelijte vrhnje pa ostavite da kuha oko desetak minuta. Za to vrijeme naribajte sir i stavite kuhati njoke.

Sad izvadite piletinu, a u vrhnje dodajte sve vrste sireva te po želji još začinite. Kad su sirevi otopljeni dodajte im kuhane njoke i promiješajte. 

Njoke u sosu servirajte na tanjur zajedno s piletinom. Po želji pospijte parmezanom.

Original recept je ovdje.



24. kolovoza 2015.

Valovi

Prošlo je nekoliko mjeseci od mog posljednjeg posta. Nisam nestala niti odustala od pisanja bloga nego je na to utjecala teška situacija vezana za bolesti i njegu dviju osoba iz naše uže obitelji. Nažalost unutar dva mjeseca ostali smo bez obje majke, prvo muževe pa moje :(  Nismo se ni oporavili zbog prvog gubitka dogodio nam se i drugi. Ovu ćemo 2015.godinu zaista dugo pamtiti.

Odlučila sam vratiti se aktivnostima među kojima je i pisanje bloga kako bi što lakše izašla iz ovog tužnog perioda.



Ovo ljeto iako živim na moru nisam nikako iskoristila, na kupanju sam bila samo tri puta, a četvrti su me dočekali valovi koje sam snimila mobitelom pa ću slike i videa ovom prilikom podijeliti s vama.











Nadam se da ste se bar malo opustili uz šum valova :)


27. ožujka 2015.

Kolač od jabuka i keksa koji se ne peče

Vrijeme je tako tmurno sa smo poželjeli popodnevni desert. Pogledala sam što imam kod kuće i sjetim se da nekoliko jabuka već duže vrijeme stoje netaknute, a isti slučaj je i s petit keksima. Odlučila sam se za jednostavan kolač koji se ne peče. Za pripremu ovog deserta dovoljno je tridesetak minuta.


Recept

Sastojci:
1,5 kg jabuka
sok jednog limuna
400 g šećera
600 ml vode

300 ml vode
3 praška za puding okusa vanilije (3 x 40g)

400 g petit keksa
200 ml slatkog vrhnja



Priprema:

Jabuke ogulite i naribajte u veću posudu. Dodajte im limunov sok, šećer i vodu pa stavite sve zajedno da kuha dok jabuke omekšaju (15-tak minuta).

U preostalih 300 ml vode razmutite tri praška za puding pa dodajte u mekane jabuke. Kuhajte još 2-3 minute pa maknute s vatre.

U tepsiju veličine 25 x 30 cm slažite red keksa, red jabuka, red keksa, red jabuka, red keksa i na kraju samo tanki sloj jabuka.

Kad ste sve složili ostavite da se kolač ohladi. Ohlađeni kolač premažite tučenim slatkim vrhnjem. Po vrhu naribajte čokoladu ili pospite čokoladnim mrvicama.

Dobro ohladite i uživajte u osvježavajućem desertu :)



4. ožujka 2015.

"Lazanje" iz tave

Nedavno je Snježana s bloga Vrtaljica objavila recept za "lazanje" iz tave. Nisu to prave lazanje, ali su u odnosu na prave zaista brzo gotove, a možete ih napraviti od namirnica po vlastitoj želji. Odmah sam se odlučila za isprobavanje ove varijante pripreme tjestenine. Evo kako sam ih ja pripremila.



Sastojci:
3-4 žlice ulja
150 g domaće kobasice (koristila sam kupovnu već narezanu)
200 g sušene pancete nasjeckane na kockice
1 konzerva (400g) sjeckane rajčice
3 čena češnjaka
1/2 žličice origana
1/2 žličice suhog bosiljka
1 žličica soli
malo papra
100 ml vina
600 ml vruče vode
350 g tjestenine (mašnice ili široke rezance)
40 g ribanog parmezana
125 g mozarelle



Priprema:

Kompletnu pripremu odradite u velikoj tavi. Na ugrijanom ulju popržite kobasicu i pancetu. Dodajte sjeckanu rajčicu, sol, papar, bosiljak, češnjak i origano. Minuticu popržite pa dodajte vino. Nakon što je vino malo isparilo dodajte vruću vodu i tjesteninu. Promiješajte i ostavite da kuha. Vrijeme kuhanja ovisi o vrsti tjestenine a možete ga naći na njenom pakovanju.
Kad je tjestenina skoro gotova, dodajte ribani parmezan i mozarellu. Ugasite vatru, promiješajte pa pokrijte poklopcem. Ostavite pokriveno barem 5 minuta.


7. veljače 2015.

Ovo nije tiramisu

Prije nekoliko dana planirala sam pripremiti kolač za jednu dragu osobu. Plan mi je bio raditi tortu-kolač po receptu Crnac u bijelom. Kad je već biskvit bio pečen shvatila sam da nemam slatko vrhnje, bilo je kasno uvečer pa sam mislila idući dan dovršiti. Biskvit sam odrezala stavila jedan na drugi i zamotala u papir za pečenje na kojem se pekao. Nažalost ili na sreću sutradan nisam stigla pa sam ga nafilala tek treći dan i to kremom od slatkog vrhnja i mascarponea, Biskvit je bio sočan, stopio se s kremom te je nakon par sati provedenih u hladnjaku kolač podsjećao na tiramisu. Smazali smo ga s užitkom :)



Recept ću upisati kako bi me podsjetio na ovu savršenu kombinaciju okusa :)

Sastojci:

Tijesto:
6 bjelanjaka
70 g šećera
prstohvat soli
-------------------
125 g omekšanog maslaca
100 g šećera
1 vanilin šećer
6 žumanjaka
3 pune jušne žlice nutelle
140 g mljevenih oraha
30 g brašna
na vrh noža praška za pecivo

Krema:
500 ml slatkog vrhnja
1 kremfix ili šlagfix
250 mascarponea sira

Ostalo:
100 ml kave
1 žlica kakaa u prahu


Priprema:

Pripremiti tepsiju od pećnice veličine cca 33x30 cm, obložiti ju papirom za pečenje. Uključiti pećnicu na 180 st.C.

Za tijesto odvojiti bjelanjke i žumanjke. Bjelanjke miksati sa trećinom šećera i par zrna soli.

U drugoj posudi miksati omekšali maslac sa šećerom i vanilin šećerom. Kad je postane pjenasto dodati jedan po jedna žumanjak, a nakon svakog miksati dok se dobro umiješa u ostatak smjese. Zatim dodati 3 u vrh pune žlice nutelle pa miksati da nastane gusta smjesa jednolične boje. Sad dodati dvije žlice snijega od bjelanjaka kako bi se lakše dodali suhi sastojci. Dodavati mješavinu oraha, brašna i praška za pecivo naizmjenično sa snijegom od bjelanjaka i na kraju lagano umiješati preostali snijeg od bjelanjaka. Smjesa za biskvit mora biti gusta i kremasta.

Tijesto uliti na papir za pečenje pa ravnomjerno raširiti po cijeloj širini tepsije. Staviti peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 st.C.

Pečeno ostaviti da se ohladi pa odrezati na dva jednaka dijela.



Pripremiti kremu:
Miksati slatko vrhnje s kremfiksom, te na kraju dodajte mascarpone i sve mutiti do trenutka kad je krema čvrsta ali još uvijek kremasta i maziva.

Biskvit poprskati kavom. Slagati traku biskvita, premazati polovinom kreme, drugu traku biskvita, premazati drugom polovinom. Po vrhu posipati kakaom u prahu. Prije rezanja staviti da prenoći u hladnjaku.