Kokos puslice

Evo još jednog recepta za korištenje bjelanjaka..

Sastojci:

3 bjelanjka

210 g šećera

250 g kokosovog brašna

Limunova korica

Priprema:

Bjelanjke umutiti u snijeg, polako dodavati šećer i koricu limuna, mutiti dalje da nastane gusti čvrsti snijeg.

U gotov snijeg kuhačom lagano umiješati kokos.  Smjesu staviti u vrećicu pa istiskivati male hrpice ili ih oblikovati pomoću žlica. Količina je za 3 tepsije od pećnice.

 

Peći 30 minuta na 120 stupnjeva C ukoliko se sve tri tepsije peku uz pomoć ventilatora, ako se peku pojedinačno onda 30 min na 140 stupnjeva C.

 

Po želji pola puslica išarati otopljenom čokoladom i margarinom u omjeru 1:1.

Mini pavlove

Prije nekoliko dana otvaranje bloga prešlo je brojku od 3.000.000 puta. Veseli me svaki Vaš komentar i pitanja bilo na postu ili na mailu. Nadam se da će Vam se i budući recepti svidjeti te da će se naše druženje nastaviti još dugo ;)

Evo gdje sam utrošila bjelanjke ostale nakon izrade Tiramisu-a u čaši..

Mini pavlove su vrlo jednostavne za izradu, a tek kako su nježne i topive u ustima... jednostavno se nestanu u trenu ;)

Sastojci:
3 bjelanjka
180 g šećera
žličica octa
par zrna soli

300 ml slatkog vrhnja
voće po želji

Priprema:

Bjelanjke tuči, polako dodavati šećer u vrlo tankom mlazu ili žlicu po žlicu, sol i ocat.

Konstantno miksati dok ne nastane čvrsta smjesa. Smjesu sad staviti u najlon vrečicu, odrezati na jednom kraju na dnu vrečice i štrcati na papri za pečenje mini košarice (dno popunjen krug, dva reda samo po obruč - vidi sliku).

Peći u prethodno zagrijanoj pećnici sat vremena na 140-150 stupnjeva C.
Pečene puniti šlagom i voćem. Ohladiti !

Fine groštule

Recept za groštule na traženje Katje s Velog Vrha :)

Recept sam dobila od moje drage Silvane, ma ne jedan nego četiri recepta za kroštule od kojih sam isprobala dva. Evo prvog:

Sastojci:

4 žumanjka

3 žlice ulja

2 žlice šećera

1 vanilin šećer

korica ½ limuna

4 žlice bijelog vina

1 žlica rakije

½ žličice soli

300 g brašna

700 ml ulja za prženje

100 g šećera u prahu za posipanje

Priprema:

Umijesiti glatko polutvrdo tijesto pa ostaviti pokriveno da odstoji pola sata.

Razvaljati tijesto na debljinu 2-3mm.

Rezati trake od kojih praviti mašnice.

Pržiti u vrućem ulju na obje strane, paziti da ostanu svijetle.

Bjelanjke sam koristila za prinčev poljubac.

Tiramisu u čaši

Recept za tiramisu u čaši sa kremom pripremljenom na pari..

Sastojci:

Krema

3 žumanca

100 g šećera
250 g mascarpone sira
1 vanilin šećer
300 ml slatkog vrhnja

Ostalo

250 g piškota

150 ml kuhane kave bez šećera
2 žlice ruma
2 žlice kakaa u prahu

Priprema:

Žumanca i šećer mutiti desetak minuta na pari dok ne nastane gusta svjetla smjesa pa ju ostaviti da se malo ohladi.

Slatko vrhnje umutiti srednjom brzinom u kremasti šlag.

Mascarpone razmutiti s vanilin šećerom pa mu dodati kremu od žumanjaka. Na kraju dodati šlag i dobro sve izmiješati.

U zdjelice za sladoled ili veće i šire čaše slagati prvo malo kreme pa red piškota umočenih u smjesu kave i ruma, zatim kremu, red piškota umočenih u smjesu kave i ruma i na kraju kremu.

Sve posuti prosijanim kakaom u prahu i staviti u hladnjak na par sati ili najbolje preko noći.

Bjelanjke iskoristiti za mini pavlove.

Panetone muffini

Malo kasnim ali za dobre želje nikad nije kasno ... Sretan Uskrs svima koji ga slave uz jedan prigodan brzinski receptić.

Sastojci:

100 g maslaca

100 g šećera
200 g brašna
2 jaja
80 ml mlijeka
½ praška za pecivo
1 vanilin šećer
100 g grožđica
50 g kandiranog voća
Naribana korica pola limuna

Priprema:

Tuči maslac sa šećerom i vanilin šećerom dok ne postane pjenast. Dodavati 1 po 1 jaje, mlijeko i brašno s praškom za pecivo zatim limunovu koricu, grožđice i kandirano voće.

Tijesto rasporediti u 12 kalupa za muffine.

Peći u prethodno zagrijanoj pećnici 30 minuta na 180 st.C.