Štrudlice s nutellom

Od svih štrudli i štrudlica, djeca najviše vole one s nutellom :)

Štrudlice sa sirom

Sigurno i vi ponekad pripremite desert zavisno o namirnicama koje već imate kući, tako sam ja za večeru odlučila napraviti štrudlice sa sirom. Osim sa sirom možete ih raditi s vama omiljenim nadjevom: orasima, lješnjacima, makom... Ukoliko štrudlice nosite u goste ili pripremate za druženje obavezno udvostručite sastojke i napravite 6 štrudlica različitih nadjeva.

Slana štrudla sa sirom i pršutom

Imala sam paketić mozaik kockica od pršuta i komad sira gaude pa sam odlučila za večeru pripremiti slanu štrudlu. Bila nam je kako fina i preporučujem ju za nadjevanje s ostacima kuhane šunke nakon blagdana.

Recept za slanu štrudlu sa sirom i pršutom

Štrudlice

Listajući štampane recepte koji čekaju red za isprobavanje naišla sam na recept sa stranice pok.Snježe s bloga Vrtaljica, uhvatila me nostalgija... zaista mi nedostaje i odlučila sam isprobati upravo recept za štrudlice, na slici su mi izgledale tako prhke i nisam se prevarila. Vidjet ćete da s njenog bloga vodi link na original recept kod Tamare s bloga What's for dessert.

Recept:

Štrudlice s lješnjacima i bademima

Za Božićne blagdane uglavnom svi većinom radimo sitne kolače... nađe se tu i poneka štrudla pa zašto i one ne bi bile "sitne" i uklopile se u pladanj s ostalim kolačima ;)

Štrudle s marmeladom od dunja i orasima

Obožavam štrudle od dizanog tijesta, punjenja uvijek možete prilagoditi sastojcima koje imate kod kuće (orasi, jabuke, mak ... ) Dok sam prije nekoliko dana kuhala marmeladu od dunja prisjetila sam se pok.tete i njene štrudle s marmeladom od dunja u kojoj su bili i orasi. To je zaista bilo davno... sigurno prije više od 30 godina, odlučila sam napraviti takvu štrudlu.

Savijača od dizanog tijesta sa skutom

Zaželjela sam se skute, obožavam ju.. naročito ovčju u proljeće. Najdraže mi je kad ju miješam zajedno s domaćim pekmezom a ovog sam ju puta pomiješala s džemom od šipka čija se slatkoća savršeno uklopila s neutralnom skutom. Kako sad nema ovčje koristila sam kravlju skutu.

Vanil krem štrudla

Davno sam dobila preporuku za isprobavanje Vanil krem štrudle koja mi je poslužila za brzu pripremu kolača koje sam nosila u goste. Jako nam se svidjela pa sam ju ponovo radila za Dan žena. Vrlo je jednostavna, brzo se priprema i svrstavam ju u ekonomične recepte.

Recept za krem štrudlu od vanilije:

Orahnjača i štrudla s jabukama

Vjerujem da ima još obitelji gdje postoje različite želje bilo kod pripreme jela ili deserta. Kod nas se štrudle rade u dvije verzije. Ovog puta radila sam orahnjaču i štrudlu s jabukama - isto tijesto različiti nadjevi ;)

Recept za orahnjaču i recept za štrudlu s jabukama

Štrudla od jabuka - recept uz Brzi&Fini trik

Prijavom na nagradni natječaj „Brzi&Fini“ trikovi možete osvojiti knjižicu s puno zanimljivih i brzih kulinarskih trikova koji će vam pomoći da svoje dragocjeno vrijeme iskoristite što kreativnije i ekonomičnije te tako zadivite ukućane ili nenadane goste. Uvjeti su vrlo jednostavni, a možete sudjelovati na dva načina. Sve detalje pročitajte na samoj aplikaciji natječaja, a ja ću vam samo šapnuti da svi sudionici dobivaju knjižicu, a najkreativnijima Dukat puni hladnjak svojim proizvodima J!

Kako bih vam pokazala koliko su zanimljivi i kvalitetni trikovi odabrala sam trik pod nazivom Zarobljena peciva te po njemu pripremila recept za štrudlu od jabuka za sve one koji je žele pripremiti na vrlo jednostavan način i u vrlo kratko vrijeme.

Recept za štrudlu od jabuka uz Brzi&Fini trik:

Sastojci:

500 g lisnatog tijesta

500 g jabuka (dvije veće ili tri srednje)

2 žličice limunova soka

70 g šećera (3 jušne žlice)

70 g sjeckanih oraha (puna šaka)

1 mala žličica cimeta

1 žlice krušnih mrvica

Ostalo: krušne mrvice i šećer u prahu za posipavanje

Za premazivanje: žumanjak + 2 žlice vode

Priprema:

Pripremite nadjev: Naribajte jabuke, dodajte sok od limuna, nasjeckane orahe, šećer, cimet i krušne mrvice. Sve dobro izmiješajte pa približno odvojite na hrpice ovisno o broju štrudli koje planirate pripremiti (2 ili 4).

Pripremite jednu polovinu tijesta, razvaljajte 20 x 30 cm (kao na slici 1.)  – za jednu veću štrudlu ili 30 x 30 cm pa prerežite na pola (kao na slici 2.) – za dvije manje štrudle. 

Po sredini tijesta pospite žlicu krušnih mrvica (one će pokupiti moguću tekućinu od jabuka) pa na njih rasporedite nadjev. Obje strane tijesta bez nadjeva razrežite na trakice pa zamatajte naizmjence jednu pa drugu stranu preko nadjeva (slika 1. i 2.)

Sve isto ponovite s preostalom polovinom tijesta.

Zamotane štrudle premažite žumanjkom razrijeđenim s dvije žlice vode (slika 3.) čime će se krajevi spojiti, a pečene će imati lijepu boju J

Pecite ih 30 minuta na 200°C u prethodno zagrijanoj pećnici.

Požurite po puno dobrih trikova, a možda i Dukatovih proizvoda za pun hladnjak, ovdje! J Sretno!

Štrudla od jabuka i oraha

Jesen je pravo vrijeme za slastice s jabukama. U nedostatku vlastitih domaćih jabuka, možemo ih pronaći na akcijama u trgovačkim centrima po povoljnim cijenama. Prije nekoliko dana i ja sam ih tako kupila, djeca su ih se zasitila pa je nekoliko jabuka ostalo netaknuto. Kako su blagdani sve bliže, u trgovini sam obratila pažnju na razne dodatke kolačima te među proizvodima Dr.Oetkera naišla na Tradicionalne dodatke za Štrudlu od jabuka s cimetom i limunom te odlučila napraviti štrudlu.

Sastojci:

Tijesto:

500 g brašna

250 g omekšalog margarina

100 g šećera

30 g svježeg kvasca

100 ml mlakog mlijeka

½ limuna – naribana korica

1 žličicu šećera

Pola žličice soli

100 ml kiselog vrhnja

1 žutanjak

1 jaje

50 g brašna

Punjenje:

4-5 srednje velikih jabuka (cca. 800 g – 1 kg)

1 vrećica Dr. Oetkerovih Tradicionalnih dodataka za Štrudlu od jabuka 

100 g šećera

3-4 žlice krušnih mrvica (ovisno koliko su jabuke sočne)

80 g nasjeckanih oraha

Priprema:

Kvasac razmrviti sa žličicom šećera i 100 ml mlakog mlijeka pa ga pustiti na toplom da naraste. Omekšali margarin promiješati sa brašnom da se dobro smrvi pa umiješati jaje, žutanjak, sol, šećer i kiselo vrhnje. Dodati gotov  kvasac, umiješati ga, na samom kraju dodati preostalih 50 g brašna te mijesiti da nastane glatko tijesto. Pokriti i ostaviti na toplom oko pola sata da tijesto malo naraste.

Pripremiti nadjev: očistiti jabuke i naribati ih. U jabuke dodati šećer, mješavinu dodataka za štrudlu, krušne mrvice i nasjeckane orahe. Koliko je potrebno dodati mrvica zavisi o sočnosti jabuka.

Kad je tijesto naraslo, podijeliti ga na dva dijela. Svaki premijesiti i razvaljati na kvadrat malo duži od kalupa u kojem će se peći. Ja sam pekla u kalupu veličine 35 x 25 cm pa sam tijesto razvaljala na veličinu 40 x 30 cm.

Razvaljano tijesto premazati vrlo tankim slojem ulja, zatim posuti krušnim mrvicama kako bi pokupile moguću tekućinu iz jabuka, premazati nadjev, zarolati i prebaciti u kalup.

Uključiti pećnicu da se ugrije na 200 st.C. Za to vrijeme ostaviti da štrudle odmore i malo narastu. Pred stavljanje u pećnicu premazati ih žutanjkom razmućenim s žličicom vode. Čim se stave štrudle u pećnicu temperatura se smanji na 180°C.

Peći 45 minuta na 180°C.

Dr. Oetkerovi dodaci su štrudli dali baš fini okus zbog dobre mješavine raznih začina i aroma. Više o ovim i drugim tradicionalnim dodacima za kolače pogledajte ovdje.

Masaterine slatke štrudle

Ponekad mi se dogodi da pripremim slike, a recept ostane zapisan na papiru koji zametnem. Tako je bilo i sa slatkom štrudlom, srećom danas sam naišla na zametnuti papirić. Jednostavne, mekane, mogu se ispeći umijesto kiflica, buhtli ili krafni. Možda se djeci svidi pa ju požele za doručak ili večeru :)

Predlažem da tijesto za štrudle pripremite prije početka pripremanja ručka koji će biti pečen u pećnici primjerice: Harmonika krumpir ili Krumpir i piletina s medom :) tako da za vrijeme pripreme ručka tijesto udvostruči volumen. Kad je jelo na pola pečeno pripremite štrudle i stavite peći čim izvadite jelo iz pećnice. Štrudle će biti spremne taman za popodnevnu kavu, a izbjeći ćete trošak struje za ponovno zagrijavanje pećnice :)

Sastojci:

Tijesto:
800 g brašna
pola žličice soli
40 g svježeg kvasca
5 jušnih žlica šećera
150 ml mlakog mlijeka
naribana korica pola limuna
1 žlica ruma
3 jaja
50 g otopljenog maslaca
180 ml kiselog vrhnja
1 žlica ulja

Punjenje:
300 g nutelle ili drugog čoko-lješnjak namaza
100 g nasjeckanih oraha

Premazivanje:
1 žumanjak
1 žlica vode

Priprema:

U posudu staviti brašno, dodati uzašli kvasac i ostale sastojke za tijesto, žlicu ulja dodati zadnju. Tijesto dugo miješati spiralnim nastavcima miksera zatim ostaviti neka stoji pokriveno na toplom mjestu 40-tak minuta te udvostruči volumen.

Pobrašniti radnu površinu pa na njoj premijesiti naraslo tijesto i podijeliti ga na dva dijela. Uzeti jednu polovinu pa razvaljati tako da bude prst debelo. Premazati ga nutellom, posuti nasjeckanim orasima, zarolati pa staviti u tepsiju (veličine 25 x 35 cm)  Isto učiniti s preostalom polovinom tijesta.

Pripremljene štrudle ostaviti još 10-tak minuta da narastu ili dok se pećnica ugrije na 180 st.C. Prije pečenja štrudle premazati mješavinom vode i razmućenog žumanjka. Peći 35-40 minuta ili dok dobiju lijepu boju. Gotove štrudle pokriti krpom i tankom dekicom.