Srcolike krofnice

Vjerujem da ste primijetili kako zadnjih dvadesetak dana nisam aktivna na blogu. Osim gužve na poslu dogodila se nezgoda članu obitelji pa jednostavno ne stižem pisati ali mislim na vas.

Danas vam donosim recept za srcolike krofnice kojima smo u silnoj strci ipak obilježili Valentinovo ;) Recept ima samo nekoliko sastojaka što omogućuje vrlo laku pripremu i siguran uspjeh. Srca sam radila bez punjenja, ali slobodno ih se može puniti, a isto tako raditi u drugim oblicima ili klasično okrugle.

Recept:

Sastojci:
600 g brašna
20 g svježeg kvasca
3 jušne žlice šećera
pola čajne žličice soli
1 jaje
1 žumanjak
20 g maslaca
1 žlica ruma ili rakije
250 ml mlakog mlijeka

Potrebno je još:
500 ml ulja za prženje
šećer u prahu za posipanje

Priprema:

U zdjelu za miješanje staviti brašno, napraviti udubljenje pa u njega staviti kvasac, žlicu šećera i 100 ml mlakog mlijeka, promiješati i ostaviti par minuta da kvasac naraste (prikaz na slici).

U okolno brašno dodati preostali šećer i sol. Kad je kvasac narastao dodati jaje, žumanjak, omekšali maslac, rakiju te zamijesiti tijesto uz dodavanje preostalih 150 ml mlakog mlijeka. Tijesto dobro izraditi, oblikovati u kuglu te ostaviti 30 minuta da odmara.

Naraslo tijesto razvaljati na debljinu od oko 8 mm pa rezati kalupom za kekse u obliku srca ili klasičnih krugova. Ostaviti da odmara 20-30 minuta pokriveno kuhinjskom krpom.

Krofnice pržiti u dubokom ulju sa svake strane po 2 minute. Vaditi ih na ubrus kako bi se upio ostatak ulja pa ih posipati šećerom u prahu.

Crnac u bijelom

Povodom proslave 5. obljetnice bloga pripremila sam novi kolač. Radila sam ga u kvadratnom obliku, ali moguće ga je raditi u okruglom kalupu za tortu promjera 24 cm. Nakon velikog broja pristiglih prijedloga za naziv kolača odlučila nazvati ga:  Crnac u bijelom :)

Recept za ovaj kolač je vrlo jednostavan, a rezultat sočan i kremast pa se nadam da će ga netko isprobati i uživati u neodoljivom spoju okusa ;)

Recept

Sastojci

Krema:
500 ml slatkog vrhnja
200 g bijele čokolade
2 vrećice praška za vanilija cappuccino
1 učvršćivač za šlag

Tijesto:
6 bjelanjaka
70 g šećera
prstohvat soli
-------------------
125 g omekšanog maslaca
100 g šećera
1 vanilin šećer
6 žumanjaka
3 pune jušne žlice nutelle
140 g mljevenih oraha
30 g brašna
na vrh noža praška za pecivo

Priprema:

Zagrijati slatko vrhnje do vrenja. Maknuti s vatre pa ubaciti natrganu bijelu čokoladu i prašak za cappuccino. Miješati dok se potpuno ne otopi pa ostaviti da se ohladi. Nakon što je na pola ohlađeno staviti u hladnjak da se ohladi do kraja.

Pripremiti tepsiju od pećnice veličine cca 33x30 cm, obložiti ju papirom za pečenje. Uključiti pećnicu na 180 st.C.

Za tijesto odvojiti bjelanjke i žumanjke. Bjelanjke miksati sa 70 g šećera i par zrna soli.

U drugoj posudi miksati omekšali maslac sa šećerom i vanilin šećerom. Kad je postane pjenasto dodati jedan po jedna žumanjak, a nakon svakog miksati dok se dobro umiješa u ostatak smjese. Zatim dodati 3 pune žlice nutelle pa miksati da nastane gusta smjesa jednolične boje. Sad dodati dvije žlice snijega od bjelanjaka kako bi se lakše dodali suhi sastojci. Dodati mješavinu oraha, brašna i praška za pecivo, a na kraju dodati preostali snijeg od bjelanjaka.

Tijesto uliti na papir za pečenje pa ravnomjerno raširiti po cijeloj širini tepsije. Staviti peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 st.C.

Pečeno ostaviti da se ohladi pa odrezati na tri trake jednake širine (npr. 11x30 cm).

Ohlađenu kremu izvaditi iz hladnjaka pa razraditi mikserom. Dodati učvršćivač za šlag pa miksati do željene čvrstoće.

Slagati traku biskvita, premazati trećinom kreme, drugu traku biskvita, premazati drugom trećinom kreme, treću traku biskvita pa premazati ostatkom kreme i ukrasiti po želji ili jednostavno naribati po vrhu čokolade. Kod slaganja traka biskvita treba biti pažljiv, prebacivati ga raširenih prstiju i dlanova jer je biskvit sočan i osjetljiv na savijanje.

 

Darivanje III - rezultati

Stigli smo do kraja rođendanskog darivanja. Poklon pakete za posljednji krug darivanja osigurao je Di-go. Preko stotinu pristiglih komentara komisija je pregledavala nekoliko puta.

U prijedlozima naziva kolača nalazi se vrlo velik broj zanimljivih, nažalost morali smo odabrati samo pet, a odlučili smo se za sljedeće:

Torta Vivaldi - Gordana Knežević
Crnac u bijelom - Danijela Kovačević 
Cremosa - Ruža Matika

Torta Nirvana - Tamara Rajičević
Pure Pleasure - Đurđica Đurić

 

Sretne dobitnike molim da što prije dostave svoje adrese kako bi im mogli poslati poklon pakete. Vjerujem da ćete sadržaj paketa dobro iskoristiti :)

 

Svima su poslane obavijesti na mail te ih molim da što prije dostave svoje adrese za dostavu poklon paketa Di-go.

Čestitamo sretnim dobitnicima te očekujemo slike :)

 

Recept za rođendanski kolač očekujte u sljedećem postu ;)

 

 

Koristim priliku još jednom zahvaliti sponzorima poklona povodom rođendana bloga:

Moulinex

Dr.Oetker

Di-go

 

 

 

 

Darivanje II - rezultati

Hvala svima koji ste sudjelovali u drugom drugu nagrađivanja, ovog puta poklon paketima Dr.Oetkera. Uživala sam čitajući vaše komentare jer je svaki napisan na drugačiji način - od jednostavne molbe, primjera korištenja proizvoda, anegdota.. do pravih stihova i rima :)

 

Žiri je imao izuzetno težak zadatak. Od pristiglih komentara odabrano je sljedećih pet autora:

Ivana Batinović

Goran Varović

Edita Ezer

Maja Tončinić

Ivana Halić

Svima su poslane obavijesti na mail te ih molim da što prije dostave svoje adrese za dostavu poklon paketa Dr.Oetkera.

Čestitamo sretnim dobitnicima te očekujemo slike kako bi i mi ostali mogli vidjeti što je bilo u poklon paketima :)

Rođendan bloga i darivanje III

Mislili ste da je gotovo s darivanjem? Varate se, evo nas u trećem krugu za koji nam je 5 poklon paketa osigurao Di-go kvasac. Sigurna sam da ga dobro poznajete jer je upravo on krivac za dobar uspjeh dizanog tijesta: buhtli, pletenica, štrudli i ostalih slatkih tijesta, kruha, a ne smijemo zaboraviti i na omiljenu pizzu :)

Na fan stranici Di-ga pronaći ćete fine recepte te razne savjete za pripremu dizanog tijesta.

Povodom proslave 5. obljetnice bloga pripremila sam novi fini kolač. Radila sam ga u kvadratnom obliku, ali moguće ga je raditi u okruglom kalupu za tortu promjera 24 cm.

Tijesto u svom sastavu ima: maslac, jaja, nutellu, orahe, šećer..

Krema se sastoji od: slatkog vrhnja, bijele čokolade i cappucina okusa vanilije

 

Uvjet za sudjelovanje je:

U komentaru na blogu ispod ovog posta do 31.01.2014. zaključno do 24 sata, predložite naziv ovog kolača. Uz komentar obavezno napišite ime i prezime te mail adresu jer u protivnom prijava neće biti važeća.

Od pristiglih prijava žiri će odabrati pet za dodjelu poklon paketa, a dobitnici će obavijest dobiti na mail adresu do 04.02.14. Recept će biti objavljen po završetku ovog kruga darivanja kad odaberemo naziv :)

Napomena: Nagrade šaljemo isključivo na adresu unutar granica Hrvatske.

Komentari će vam biti objavljeni u kratkom roku – odmah nakon što ih pročitam, ne brinete i ne šaljite dva puta zato što ga odmah ne ugledate na stranici.
 

Hvala Di-gu na ustupljenim poklonima !

 

Zabavite se i sretno !!

Darivanje I. - rezultati

Odaziv u isprobavanju recepata bio je zaista velik. Na mail su stizale slike s čestitkama, a mnogi su me posebno dirnuli svojim zahvalama i željama za daljnji rad.

Zadatak žirija je bio veoma težak i moram priznati da se veselim što ga nisam morala sama odraditi jer je moj popis užeg izbora bio dugačak, svi su po meni zbog nekog razloga zaslužili nagradu Moulinex-a.

Kako su nagrade dvije, a slika preko pedeset, odlučila sam osobno pokloniti utješnu nagradu vlasnici slike koja je osvojila treće mjesto. 

Rezultati : 

Moulinex multipraktik je osvojila Marie:

Moulinex Štapni mikser je osvojila Ksenija:

Utješnu nagradu - knjigu "Kolači za svaku prigodu" je osvojila Antonia:

Hvala Moulinex-u na ustupljenim poklonima, a dobitnicama nagrada iskrene čestitke. Vjerujem da će vam nagrade dobro poslužiti. Svi vi koji ste nažalost sad ostali bez nagrade, uključite se u ostala darivanja na blogu jer poklona ima još ;)

Slike isprobanih recepata šaljite i dalje, a svakog ću mjeseca iz dostavljenih slika odabrati jednu čiju ću vlasnicu na neki način iznenaditi. Slike isprobanih recepata nalaze se u albumima: "Isprobali fanovi" i "Isprobali Blogeri".

Hvala svima koji sudjeluju u obilježavanju 5.obljetnice bloga.

Rođendan bloga i darivanje – II. dio

Hvala svima koji ste slali svoje mailove sa slikama, porukama, čestitkama pa i opisima svojih iskustava u kuhinji te anegdotama, zaista ste me obradovali. Hvala na podršci jer svaka vaša poruka inspiracija je za moju daljnju aktivnost.

U proteklih 5 godina surađivala sam s nekoliko portala i tvrtki među kojima moram posebno istaknuti Dr.Oetker čiji su me dodaci kolačima inspirirali za izradu novih slastica. Posebno moram istaknuti nekoliko recepata:

Aromatični kuglof - oduševio me i podsjetio na kolače prelivene čokoladom iz djetinjstva J

Šumska zavodnica - savršeno kremasta, totalni užitak!!

Coffee date - jednostavna i fina tortica za svaku priliku.

Torta-rolada - jednostavna, fina, kremasta...sočna J

Badem keksi s vanilijom  - definitivno moj novi favorit na pladnju uz omiljene sitne kolače, obavezno isprobajte!

Štrudla od jabuka i oraha i Čarobna pita  - nestale u trenu J

Zavoljela sam i paprenjake, te napravila ono što nisam nikad pomislila da ću se usuditi isprobati – Slatki kamion i Medenu kućicu :)

Stigli smo i do drugog darivanja povodom 5.rođendana bloga, ovoga puta s pet poklon paketa Dr.Oetkera.

Uvjet za sudjelovanje je:

U komentaru na blogu ispod ovog posta do 24.01.2014. zaključno do 24 sata, napišite zašto biste baš vi trebali dobiti poklon paket Dr.Oetkera. Uz komentar obavezno napišite ime i prezime te mail adresu u protivnom prijava neće biti važeća.

Od pristiglih prijava žiri će odabrati pet najkreativnijih za dodjelu poklona, a dobitnici će obavijest dobiti na mail adresu do 28.01.14. Napomena: Nagrade šaljemo isključivo na adresu unutar granica Hrvatske.

Komentari će vam biti objavljeni u kratkom roku – odmah nakon što ih pročitam, ne brinete i ne šaljite dva puta zato što ga odmah ne ugledate na stranici.

Hvala Dr.Oetkeru na ustupljenim poklonima !

Zabavite se i sretno !!

Tjestenina i piletina u bijelom umaku

Nakon slatkih vrijeme je za slani recept :)

U mojoj kuhinji je kombiniranje s tjesteninom dopušteno isključivo prilikom pripreme obroka za mene i djecu, osim kad je u pitanju klasična tjestenina u goveđem ili bolonjeze gulašu. Djeca su nedavno tražila da pripremim tjesteninu u drugačijem umaku, a kako oboje vole piletinu plan mi je bio piletini dodati i malo pancete.

Recept odmah upisujem da se ne dogodi da zagubim papirić jer već vidim da će to biti naše omiljeno jelo. Osim finog okusa, ovo je pravi recept za brzu pripremu zasitnog obroka!

Sastojci (za 3-4 osobe):

300 g piletine 

100 g pancete

1 luk

2 režnja češnjaka

papar, sol

1 žlica gustina

300-400 ml vrhnja za kuhanje

350 g lasagnetta

Priprema:

Očistiti luk i češnjak pa ih sitno nasjeckati i staviti pržiti na malo ulja. Po želji u luk dodajte na vrh noža praška za pecivo i 50 ml vode pa će se odmah raspasti.

Za vrijeme dok se prži luk, staviti kuhati vodu za tjesteninu.

Odrezati piletinu na trakice i pancetu na tanke fete.

Na gotov luk staviti pržiti piletinu. Sad bi već trebala kuhati voda, posoliti ju pa dodati tjesteninu.

Dok se kuha tjestenina, miješati piletinu da se poprži sa svih strana (5-6 minuta). Zatim u piletinu dodati malo soli, papra i pancetu. Pržiti minutu, pa dodati vrhnje za kuhanje u kojem je razmućen gustin, kuhati još minutu - taman dok procijedimo tjesteninu koja bi sad već trebala biti kuhana :)

Kuhanu tjesteninu rasporediti u tanjure pa preliti umakom ili jednostavno sve zajedno promiješati pa zatim podijeliti na tanjure.

Dobar tek!

Rođendan bloga i darivanje – I. dio

Kao da sam jučer pisala prvi post na blogu, pregledavanjem popisa recepta po datumima naviru sjećanja na aktivnosti, dopisivanja, godišnja doba. Pet godina bloga biti će 18.01.2014. Tristotinjak recepata, preko 6.000.000 prikaza stranice, više od 52.000 fanova na Facebook stranici, brojke su o kojima prije pet godina nisam ni sanjala. Iako sam imala periode kad zbog spriječenosti nisam bila aktivna na blogu, vjernost čitatelja obavezala me i obavezuje me da ovu zanimaciju nastavim i dalje. Da ne duljim i ponavljam tekst o blogu i sebi, opširnije možete pročitati na linku „O blogu“. Ovom prilikom dajem obećanje da ću se i dalje truditi u slobodno vrijeme pronalaziti zanimljive kombinacije sastojaka za nove recepte te isprobavati i preporučiti recepte koje sam isprobala.

Povodom 5.rođendana bloga pripremila sam prigodno darivanje uz pomoć nekoliko sponzora. Prvo darivanje biti će poklonima Moulinex-a i to: multipraktik i štapni mikser J

Uvjeti za sudjelovanje:

- Isprobati jedan od recepata s popisa u ovom članku

- Gotov kolač ili jelo slikati zajedno s natpisom „Sretan 5. rođendan!“  (može biti više prijava ili više recepata u jednoj slici ali samo jedna slika po receptu)

- Sliku s nazivom isprobanog recepta te svoje ime, prezime i mail adresu dostaviti na mail: cetinaorama@gmail.com najkasnije do 17.01.2014.  zaključno do 24.00 sata.

Popis recepata za isprobavanje - najpopularnijih slatki postovi i moji favoriti za one kojima je na neko vrijeme dosta slatkog (ukupno 22 recepta):

1. Sitni kolači – na postu je 11 linkova na recepte za sitne kolače

2. Čupavci

3. Buhtle

4. Kolač na metre 

5. Kinder pingvin

6. Davidove rolnice 

7. Ravioli sa sirom

8. Kruh

9. Lignje iz pećnice

10. Krumpir i piletina s medom

11. Mini pizze s daškom Mediterana

12. Lazanje

Za isprobavanje odaberite jedan ili više recepata s gornjeg popisa uključujući popis recepata za sitne kolače na linku „sitni kolači“.

Od pristiglih prijava žiri će odabrati dvije za dodjelu poklona. Dobitnici će obavijest dobiti  na mail adresu do 21.01.14., a nagrade šaljemo isključivo na adresu unutar granica Hrvatske.

Hvala Moulinex-u na ustupljenim poklonima !

Potrudite se, zabavite se i sretno !!

Kućica i medenjaci

Svake se godine u ovo vrijeme divim kućicama od medenjaka na slikama u časopisima i na Internetu. Ove sam godine po prvi puta odlučila iskušati se u izradi jedne takve. Nakon pregledavanja nekoliko recepata i videa, shvatila sam da to i nije prezahtjevno, skupila sam hrabrosti i krenula u avanturu J . Tijesto za kućicu priprema se po receptu za medenjake. Količina koju sam pripremila bila je dovoljna za izradu kućice i dvije tepsije medenjaka raznih oblika. Osim osnovnog brašna, meda, šećera i jaja u tijesto sam umjesto klasičnih dodataka (klinčić, cimet, muškatni oraščić, anis i zvjezdani anis) dodala mješavinu Dr. Oetkerovih Tradicionalnih dodataka za medenjake koja u sebi sadrži i prašak za pecivo.

Sastojci:

Tijesto:

600 g glatkog brašna
Par zrna soli
180 g šećera
200 g meda
2 jaja srednje veličine
50 g maslaca
1 vrećica Dr. Oetkerovih Tradicionalnih dodataka za Medenjake
3 žlice vrele vode

Snijeg / ljepilo:
2 bjelanjka
400 g šećera u prahu
2 žlice limunovog soka

Ostalo:

Šareni bomboni
Malo šećera u prahu za posipavanje
Karton i folija za podlogu

Priprema:

Maslac, med i šećer grijati na laganoj vatri da se rastopi (nije potrebno da zakuha). Kad se šećer dovoljno rastopio maknuti s vatre i ohladiti miješanjem. Ja sam sve odradila u istu večer pa sam radi bržeg hlađenja ovu posudu stavila samo dvije minute u veću s hladnom vodom, miješala, izvadila iz vode, još malo miješala i smjesa je vrlo brzo bila mlaka i gusta.

U brašno dodati mješavinu začina, sol i jaja, promiješati te na kraju dodati otopljenu smjesu od maslaca, šećera i meda. Miješati dok ne nastane jednolična smjesa, a pred kraj dodati vrelu vodu i dovršiti oblikovanje tijesta u kompaktnu kuglu. Kad je gotovo zamotati ga u prozirnu foliju te staviti u hladnjak na sat vremena.

Pripremiti nacrt za kućicu. Ja sam svoj nacrtala na A4 papiru:

- ¼ papira bila mi je veličina jedne stranice krova (2 x peći)

- 1 komad za bočne stranice odrezala sam malo kraće od dužine stranice krova (2 x peći) Po želji prozore izrezati ili ih kad je tijesto pečeno samo nacrtati.

- 1 komad odrezala sam za ulaz i stražnji dio s prorezom za vrata (peći 1 komad tijesta sa + 1 bez izreza za vrata).

Po želji izraditi dimnjak, ogradu ili još složenije elemente. Od ostatka tijesta ispeći postolje za kućicu. Ja sam postolje napravila od kartona obloženog aluminijskom folijom, a ostatak tijesta iskoristila za izradu medenjaka.

Izvaditi tijesto iz hladnjaka, odrezati 1/3 pa razvaljati direktno na papiru za pečenje na debljinu od 0,5 cm. Odrezati polovinu dijelova za kućicu, isto ponoviti s drugom trećinom tijesta. Zadnju trećinu tijesta iskoristiti za postolje ili kekse. Sve dijelove tijesta zajedno s papirom za pečenje prebaciti na preokrenutu tepsiju od pećnice.

Peći ih u prethodno zagrijanoj pećnici 12 minuta na 180°C.

Pečeno tijesto ostaviti da se dobro ohladi. Za to vrijeme pripremiti ljepilo J

Bjelanjke mutiti oko pola minute zatim dodavati prosijani šećer u prahu i limunov sok. Smjesa će biti gusta i sjajna. Kad se štapićem ili vilicom prođe po njoj ostat će oštar trag. Smjesu staviti u najlon vrećicu. Ja sam koristila dvije vrećice za ukrašavanje: jednu s uskim nastavkom za pisanje (može i bez nastavka samo odrezan krajnji rub vrećice) i drugu sa širokim otvorom za lijepljenje stranica kućice i većih elemenata.

Nakon pripreme postolja, prvo lijepiti stranice pa krov i sačekati da se malo osuši i učvrsti. Zatim nastaviti s ukrašavanjem po vlastitoj želji. Smjesi se može dodati boje ili ostaviti bijelu pa ukrašavati šarenim bombonima. Obavezno na kraju sve posuti šećerom u prahu kako bi dobili pravi snježni ugođaj J!

Ja sam zaista uživala, a nadam se da sam potaknula još nekog na izradu unikatnog Božićno-Novogodišnjeg ukrasa u domu. Vratite se u djetinjstvo te pokušajte izraditi slatku kućicu iz bajke o Ivici i Marici, a dok se tijesto za medenjake i medenu kućicu bude peklo, kućom će se proširiti aromatičan miris Dr. Oetkerove mješavine dodataka. Više o ovom i drugim tradicionalnim dodacima za kolače pogledajte ovdje.