Simply red - kolač s nutellom i jagodama

Nazivu kolača kumovala je Leona Sever - pobjednica u nagradnoj igrici za fanove FM Group Pula.

Drugoplasirana, s malim brojem bodova razlike bila je Marija Generalić-Bogić s prijedlogom naziva: Jagode u snijegu.

Sastojci:

Tijesto:
4 žumanjka
150 g šećera
2 jušne žlice vode
2 pune jušne žlice nutelle ili nekog drugog čoko-lješnjak namaza
150 g brašna
pola praška za pecivo
1 žlica ulja
4 bjelanjka
par zrna soli

Krema:
500 ml vrhnja za šlag
50 g kokosovog brašna
300 g nasjeckanih jagoda
nekoliko cijelih jagoda za ukras

Priprema:

Tijesto:

Odvojiti bjelanjke i žumanjke.

Bjelanjke istuci sa 5 dag šecera i par zrna soli u cvrsti snijeg.

U drugoj posudi miksati: žumanjke s ostatkom šecera da nastane gusta pjenasta smjesa, zatim umiješati vodu, nutellu pa brašno sa praškom za pecivo i ulje. Na kraju lagano umiješati snijeg od bjelanjaka.

Biskvit peci u kalupu velicine cca 30×34 cm u prethodno zagrijanoj pecnici na 180 st.C cca 15 minuta.

Krema:

Jagode očistiti i nasjeckati na manje komadiće.

Vrhnje za šlag miksati na srednjoj brzini miksera 3-4 minute pa kratko miksati na najjačoj brzini da šlag postane čvrst. Odvojiti pet punih jušnih žlica šlaga za ukrašavanje. U preostali šlag dodati kokos, malo izmiksati pa umiješati nasjeckane jagode.

Slaganje:

Ohlađen biskvit prerezati na dva dijela. Prvi premazati šlagom u kojem su jagode i kokos, prekriti drugim dijelom i premazati šlagom odvojenim za ukrašavanje. Ostaviti da se hladi. Kolač odrezati po dužini pa onda rezati male ploškice.

Stracciatella kolač

Kolač je rađen po receptu Vere s blogova: Astal - Kuhinja moje ravnice i drugi recepti i Delicious for kids. Blogovi su bili pod istragom u igrici koju je pokrenula mamajac - FBI rukavice za 03. i 04. mjesec.

Recept nisam našla na blogovima - zato nemam link nego recept štampan na papiru od 2008.g. Iskoristila  sam priliku da ga isprobam i objavim kao moj mali doprinos proteklom krugu igrice.

Sastojci:

Tijesto:
200 g margarina
150 g šećera
250 g brašna
200 ml jogurta
1 prašak za pecivo
1 vanilin šećer
150 g nasjeckane čokolade
3 jaja

Glazura:
100 g čokolade za kuhanje
50 g margarina
2 žlice mlijeka

Priprema:

Dobro izraditi omekšali margarin i šećer, dodati jaja pa jogurt, vanilin šećer te brašno pomiješano sa praškom za pecivo.

Sve dobro izmiješati mikserom pa kad je nastala kremasta smjesa, lagano kuhačom umiješati čokoladu.

Izliti u manji pleh (25 x 30 cm) namašten ili obložen papirom za pečenje.

Peči u prethodno zagrijanoj pećnici oko 35 min na 180 st.C.

Na laganoj vatri za glazuru otopiti čokoladu i margarin sa mlijekom.

Gotov kolač poravnati lagano po vrhu većom žlicom i preliti čokoladnom glazurom.

Može se rezati čim se malo ohladi, pravi popodnevni kolač :) Nama se jako svidio!

200-ti post i potkovice

I tako malo po malo i stigli do 200-tog posta. Trebao je ovo biti malo drugačiji post sa nekim finim receptićem ili dodjelom nagrada ali jednostavno ne stižem nikako, ako čekam da to odradim čekati će i ostali mogući recepti. Za desetak dana čeka me nova obaveza koja mi neće dati previše vremena za piskaranje po blogu do sredine ljeta pa ću Vas sada počastiti samo ovim ekstra brzim potkovicama.

Zašto baš potkovicama, zato što mislim da je ovaj recept tako malo ispobavan, a toliko je jednostavan brz i fin :)

Neću ponovo pisati recept jer je već upisan na blogu sa detaljnim slikama pripreme potkovica pa ako nekog zanima može virnuti ovdje :)

Pozdrav svim posjetiteljima bloga, hvala na komentarima i velikom broju mailova sa upitima, sugestijama ili jednostavno iskazanim željama za javljanjem. Zbog Vas ću se truditi i dalje održavati blog aktivnim ;)

Slatki vjenčići

Radila sam ih za poklon maloj dječici, onako da si uhvate vijenčić i grickaju kako ih volja :)

Sastojci:

900 gr glatkog brašna
pola žlicice soli
2 dag svježeg kvasca
1 prašak za pecivo
200 grama šecera
2 jaja
1 žumanjak
50 grama maslaca
2 žlice kiselog vrhnja
pola limuna - naribana korica
1 vanilin šecer
3 dl mlakog mlijeka

1 žlicica vode
1 žumanjak

Priprema:



U posudu staviti brašno pa u sredini napraviti dva udubljenja.

U jedno staviti razmrvljeni kvasac. U kvasac dodati žlicu-dvije šecera, a ostatak šecera i sol posuti okolo po brašnu zajedno sa praškom za pecivo. U kvasac uliti 1 dcl mlakog mlijeka i malo promiješati da se kvasac digne.

Kad se kvasac dignuo, zamijesiti malo sa okolnim brašnom. U drugo udubljenje dodati vrhnje, vanilin šecer, 2 cijela jaja, 1 žutanjak, rastopljen maslac, naribanu koricu limuna, zamijesiti, spojiti sa dignutim kvascom pa dodati mlijeka toliko da se zamijesti tijesto koje ne smije biti previše tvrdo. Mijestiti dok smjesa postane kompaktna.

Tijesto oblikovati u kuglu, malo ju spljoštiti pa kao tortu podijeliti na 6 jednakih djelova. Svaki trokut malo oblikovati pa podijeiti na 3 dijela.

Uzimati po dva komada, razvaljati svaki u valjak dužine cca 30 cm pa isplesti, tj.zavrtiti valjke u pletenicu cije krajeve spojiti tako da nastane krug.

Pripremljene vijencice slagati na pleh. Kad su gotovi, ukljuciti pecnicu na 200 st.C.

Vijencice ostaviti da malo narastu dok se pecnica ugrije, zatim ih premazati žumanjkom razmucenim sa žlicicom vode.
Staviti peci 10 min na 200 st.C i 10 min na 180 st.C.

Sretan Uskrs !

Milka kocke

Neodoljivo kremaste, osvježavajuće, čokoladne... ekstra užitak !!
Rađene prema receptu vanylice s coolinarike.

Sastojci:

Biskvit:
7 jaja
7 jušnih žlica šećera
7 jušnih žlica brašna
1 prašak za pecivo
4 žlice kakaa
7 jušnih žlica tople vode

Krema:
1 litra mlijeka
100 grama gustina
150 grama šećera
100 grama bijele čokolade
250 grama margarina
50 grama šećera u prahu

Preljev:
200 grama mliječne čokolade milka
5 jušnih žlica mlijeka
4 jušne žlice šećera
150 grama margarina

Priprema:

Tijesto:

Odvojiti bjelanjke i žumanjke.

Bjelanjke istući sa žlicom šećera i par zrna soli u čvrsti snijeg.
U drugoj posudi miksati: žumanjke, preostali šećer da nastane gusta pjenasta smjesa. Brašno, prosijani kakao i prašak za pecivo dobro izmiješati pa dodavati naizmjenično sa vodom u smjesu žumanjaka. Na kraju u to lagano umiješati snijeg od bjelanjaka.

Biskvit peći u kalupu veličine cca 25x30 cm u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 st.C cca 25 minuta.

Krema:

Od litre mlijeka odvojiti jednu čašu i u to umiješati gustin i šećer.

Lonac za kremu isprati hladnom vodom i ostaviti mokar (iznutra naravno), sipati preostalo mlijeko i čokoladu pa staviti da kuha. Kad zakuha lagano umiješati mlijeko sa gustinom i šećerom, miješati i kuhati dok ne zgusne. Kuhanu kremu po vrhu premazati trokutićem margarina.

Omekšalom margarinu, dodati šećer u prahu pa miksati dok ne postane pjenast te mu tada dodati ohlađenu kremu koju ste prije također dobro izradili mikserom.


Preljev:

Čokoladu, šećer, mlijeko i margarin kuhati sve dok se sastojci ne sjedine.
Ohladiti do gustoče omekšalog margarina.

Slaganje:

Biskvit prerezati da se dobiju dvije kore.
Filovati: prva kora, bijela krema, preljev, druga kora, bijela krema, preljev, zatim po želji po vrhu ukrasiti dijelom bijele kreme.

Baby pojedi me :)))

Ekspres gotov, a izdašan kolač .. trebala je biti Lenja žena od Sarčević Mire, recept je gotovo isti, a naziv je dobila po reakciji "mm" nakon isprobavanja ;)

Sastojci:

500 ml slatkog vrhnja
500 ml kiselog vrhnja
2 vanilin šećera
500 gr ananasa ili voća po želji
30 dag baby keksa

Priprema:

Obruč za tortu promjera 26 cm staviti na tanjur za tortu, obložiti rub i tanjur beby keksima.

Pripremiti voće: staviti ananas iz limenke da se cijedi ili npr.očisiti i nasjeckati jagode, marelice ...

Umutiti slatko vrhnje sa vanilin šećerom, dodati kiselo vrhnje pa još malo mutiti mikserom kako bi se vrhnja dobro spojila. Odvojiti 4-5 žlica u vrečicu za ukrašavanje, a u preostalo dodati voće, promiješati i rasporediti u obruč po pripremljenim keksima.

Vrh poravnati, ukrasiti beby keksima tako da se svaki prereže na pola u koso i složi u krug sa špicevima prema srediti. Paziti da svaka polovica ide unutar svakog drugog para keksiju uz obruč kako bi kasnije svatko dobio fetu koja ima dva keksa okomito i jednu polovicu po vrhu.

Ukrasiti ostavljenim vrhnjem bez voća.

For Japan with love

Zapečeni njoki

Ovakve zapečene njoke može se napraviti sa ostatkom 5-6 dl ragua od nekog jučerašnjeg jela ili pripremiti brzinski ragu umak upravo za ovu priliku.

Sastojci:

1 kg njoki
50 grama maslaca
40 grama parmezana
100 grama gaude

5-6 dl ragua ili

Za umak od ragua:
250 grama miješanog mljevenog mesa
1 glavica luka
2 čena češnjaka
20 grama peršina
sol, papar,
2 dl pasirane rajčice ili šalše
1-2 dl vode

Priprema:

Ako imamo gotov ragu podgrijati ga, ukoliko ga nema onda pripremiti brzinski ragu od navedenih sastojaka na uobičajeni način.

Nasjeckati luk, češnjak i peršin. Popržiti luk, dodati mljeveno meso, posoliti, popapriti, dodati češnjak i peršin, a kad je meso gotovo dodati pasiranu rajčicu te na kraju vode ovisno o gustoći umaka.

Za vrijeme dok se priprema umak, uključiti pečnicu na 200 st.C i skuhati njoke.

Skuhane njoke ocijediti i staviti u vatrostalnu posudu premazanu maslacem. Dodati ragu umak, posuti ribanim parmezanom pa sve dobro promiješati. Po vrhu naribati gaudu i staviti peći u zagrijanu pećnicu.

Peći 30 minuta.

Ova je količina dovoljna za 3 osobe. Zapečeni njoki su dosta zasitni.

Dobar tek !

Pizza u lisnatom

Brzo i jednostavno, poslužit će za rođendane kao topla ili hladna zakuska.

Sastojci:

500 grama lisnatog tijesta
200 grama šunke za pizzu
200 grama gaude
6 žlica pasirane rajčice ili ketchupa
po želji: gljive, origano
1 žumanjak

Priprema:

Uključiti pećnicu na 220 st.C da se grije.

Od lisnatoga tijesta razvaljati dva pravokutnika dužine tepsije i širine cca 25 cm.

Oba tijesta posipati naribanom ili nasjeckanom šunkom, nakapati pasirane rajčice ili ketchupa i na kraju ribanom gaudom. Po želji dodati nasjeckane gljive ili origano. Zarolati i staviti u tepsiju.

Rolade premazati razmučenim žumanjkom i staviti peči pola sata u prethodno zagrijanu pećnicu.


Gotovo rezati na fete debljine cca 2-3 cm.

 Rolade se mogu pripremiti i nekoliko sati ranije pa ispeći zadnji tren ili ispeći ranije te servirati hladno.

Krumpir i piletina s medom

Izvlačim iz prošlogodišnje arhive slike za objavu recepta i sudjelovanje u igrici Ajme koliko nas je koju je osmislila monsoon. Ovog je mjeseca domaćica Aleksandraa sa bloga Sweet Food koja je za ovomjesečnu namirnicu odabrala med.

Sastojci:

1,2 kg piletine
2 kg bijelog krumpra srednje veličine
2,5 dl ulja
sol
2 žlice vegete
100 grama maslaca
4 jušne žlice meda
3-4 lovorova lista
3 grančice ružmarina

Priprema:

Uključiti pečnicu na 200 st.C.
Očistiti krumpir, oprati ga i narezati na četvrtine te rasporediti po tepsiji. Krumpir posoliti i posuti sa žlicom vegete pa ga uz dodatak ulja dobro izmiješati.

Po krumpiru rasporediti komade piletine. Svaki komad samo odozgo malo posoliti i posuti sa malo vegete. Na svaki komad staviti feticu maslaca i cca pola žlice meda.

Između piletine i krumpira ugurati lovorove listove i ružmarin te staviti peći u prethodno zagrijanu pećnicu.

Na polovici pečenja okrenuti piletinu da se malo zapeče i s druge strane.
Biti će pečeno za sat vremena. Krumpir uz dodatak meda koji se cijedi sa piletine ima poseban okus :)