Tiramisu rolada

Jedna od tiramisu verzija. Malo jeftinija verzija od pravog tiramisua uz korištenje biskvita umijesto piškota.

Sastojci:
Tijesto:
4 jaja
150 g šećera
120 g brašna
1/2 praška za pecivo
30 g kakao praha
1 žlica cappuccina u prahu
2 žlice mlijeka
1 žlica ruma

Krema:
250 g svježeg sira
250 g mascarpone sira
200 ml slatkog vrhnja
50 g šećera u prahu
2 kremfiksa (ili želatina)

Preljev:
200 ml kuhane kave
3 jušne žlice ruma
+ kakao prah za posipanje

Priprema:

Tepsiju prekriti papirom za pečenje. Upaliti pećnicu na 180 st.C.

Odvojiti žutanjke i bjelanjke. Bjelanjke sa žlicom šećera miksati u čvrsti snijeg.  Žumanjke i preostali šećer miksati dok se šećer ne otopi. Zatim dodavati po žlicu brašna izmiješanog sa praškom za pecivo, kakaom i cappuccinom te žlicom snijega od bjelanjaka.

Biskvit izliti u tepsiju (32x32 cm) i staviti peci u zagrijanu pećnicu i peci 20 minuta na 180 st.C.

Pečeni biskvit skupa sa papirom staviti na vlažnu krpu i sve zajedno zarolati te pustiti da se ohladi.

Slatko vrhnje sa kremfiksom i šećerom izmiksati u čvrsti šlag. Obje vrste sira dobro promiješati pa dodati u tučeni šlag uz dodatak još jednog kremfiksa.

Ohlađeni biskvit odmotati, maknuti krpu i odvojiti papir. Biskvit naotpiti preljevom od kave i ruma tee namazati polovinom kreme. Zarolati, prebaciti na pladanj te premazati preostalom polovinom kreme. Po kremi napraviti brazde ili valove pa posuti kakaom u prahu.

Rafaelo salama

Vrlo brza i jednostavna salama nastala je zato što mi je od nekoliko recepata ostalo mlijeka u prahu i dva lista oblatne :)

Sastojci:

140 ml vode
300 g šećera
1 vanilin šećer
400 g mlijeka u prahu
250 g margarina za kreme
200 g kokosa (koristim franckov)

i dva lista manje oblatne

Priprema:

Vodu, šećer i vanilin šećer prokuhati. Minuticu ohladiti pa dodati mlijeko u prahu i dobro promiješati da nastane jednolična smjesa. Na kraju dodati kokos.

Oblatne prekriti vlažnom kuhinjskom krpom da samo malo omekšaju.

Na svaku oblatnu namazati pola smjese prst debelo pa čvrsto zarolati.

Rezati na fetice.

Masterchef i moja malenkost u počasnom žiriju :)

Lijepo je nakon gotovo 7 mjeseci sjetiti se odlaska na snimanje emisije Masterchefa, vratiti se u to veselo druženje nas dvadesetak u savršenoj organizaciji Coolinarike i Podravke kad su nas Karmela i IvanaKV vodile kroz tri dana kao majke brinući o svakom trenutku i potrebama svoje djece :) Bio je to odlazak u malu avanturicu, jer nitko nije znao koga će susresti, gdje će i što raditi. Danas strpljivo očekujemo večerašnje emitiranje epizode kada smo sudjelovali u stručnom ocijenjivanju jela koja su spremili kandidati Masterchefa.

 

 

Za odlazak je trebalo izdvojiti tri dana:

Prvi dan - dolazak u Zagreb, sastanak sudionika kod crne lokomotive :)  Naravno ja sam (kao i obično) stigla sama iz Istre pa sam tražila nekog da mi bude društvo tih par stanica tramvaja od Autobusnog do Željezničkog kolodvora. Dobila sam potvrdnu informaciju da ide tamarichka. Kad sam čekala njen autobus i u njemu ugledala sandru5 i Lili-cool sreći nije bilo kraja, mahale smo si veselo kao mala djeca... Kako je sve bilo u tajnosti, veselio nas je dolazak svake osobe, posebno upoznavanje branke- dok nas "razrednica" nije prebrojala i rekla svi smo krećemo za Koprivnicu :) Usput smo u Križevcima pokupili i Memu, a u Koprivnici smo se smjestili u hotel te otišli na večeru u pivnicu Kraluš. Moram spomenuti da sam tada prvi put jela međimursku gibanicu .. uf koje savršenstvo mmmm :)

 

Drugi dan nakon doručka, priprema za odlazak u razgledavanje tvornice Vegete i tvornice Voće te odlazak na ručak i snimanje emisije Masterchef. Upravo mi je prije dvadesetak dana novo - šire pakovanje  marmelade probudilo sjećanje na posjet tvornici marmelade.. eh da, našminkani i spremnih frizurica za snimanje morali smo prije ulaska u tvornicu te iste frizure prekriti kapicama... to je bio smijeh da, da.. Nisam nikad mislila da će me i svakodnevno vegeta podsjećati na ovaj susret. Bili smo i u upravnoj zgradi, posjetili Spomen-sobu Zlate Bartl..

Dolazak na set u PRC Koprivnica bio je tih i neprimjetan. Prvo nas je dočekao ručak, a onda druženje sa Coolinaričarima i članovima žirija dok su natjecatelji spremali jela.

Tremu od samog snimanja razbio je prošlogodišnji finalista Vedran Beg, prava je sreća bila sjediti u njegovom društvu jer smo pričajući s njim totalno zaboravili na kamere i jednostavno se opustili. Upoznavanje stručnog žirija, voditelja i ostalih aktera bilo je zaista poseban doživljaj.

 

Ni sama ne znam što bi izdvojila iz cjelokupnog druženja, snimanje je proteklo u super veselom društvu, ali mislim da se gostopirmstvo Podravke ne može mjeriti ni sa čim bilo da govorimo o organizaciji vremena, smještaja, hrane - eh toga je bilo zaista previše da nismo znali što isprobati jer sve je bilo savršeno fino mmmm...a tek tamburaši na svečanoj večeri i posjeta predsjednika Uprave Podravke..

 

Isto tako i treći je dan bilo veselo u autobusu na povratku u Zagreb kao i prvog dana, tada je i nastao dogovor o tajnoj šifti "ne me se tiče" koju smo izvukli iz vica kojeg je više puta prepričala sephia :))

Bila mi je čast sudjelovati i "ne me se tiče" ali moram još jednom zahvaliti uredništvu Coolinarike što su me pozvali da sudjelujem u ovom projektu sa tako krasnim ljudima sa kojima sam uživala, nasmijala se i napunila baterije. Zaista, ovo su bila tri prekrasna dana !!

Ostale slikice možete vidjeti kod mene na FB ili na Coolinarici, a ovdje je i kratki insert :)
 

Strpljivo čekam našu epizodicu koja će biti emitirana večeras 11.11.12. u 21.30 na Novoj Tv :))

 

Vaša...

Snježana - Masatera

Trostruki užitak

Ovaj kolač posvećujem mojoj kompi Loreni :)  Ona je moja desna ruka u FM-u. Nekoliko mi ga je puta spominjala, mislila sam ona ga je i radila, a sad sam tek shvatila da uopće nema recept :) Evo draga nadam se da ćeš ga isprobati i uživati u njegovom okusu :)

Trostruki užitak možete raditi u kalupu (25x35 cm) kao i ja, a može i u manjem (20x33cm) pa rezati na veće kocke. Ja ga radim u malo širem kalupu tako da mogu rezati manje kockice ili štanglice koje se onda mogu poslužiti sa sitnim kolačićima.

Sastojci:

Tijesto:
6 bjelanjaka
200 g šećera
200 g mljevenih oraha
50 g oštrog brašna (2 velike žlice)
1 žlicu krušnih mrvica
1 žlicu ulja
1/2 praška za pecivo

Krema:
6 žumanjaka
800 ml mlijeka
2 pudinga vanilija (2 x 40g)
2 razom pune žlice gustina
200 g kristal šećera
250 g maslaca (ili margarina)

Ostalo:
50 g otopljene čokolade za kuhanje
200 g petit beure keksa
mlijeko i rum za namakanje keksa
kakao za posipanje kolača

Priprema:

Umutiti bjelanjca sa šećerom u čvrsti snijeg, dodati mrvice, mljevene orahe, brašno i prašak za pecivo. Lagano izmiješati pa uliti u namašten i pobrašnjen kalup 25 x 35 cm. Peći 20-25 min na 180 st.C.

Za kremu kuhati mlijeko sa žumancima, pudingom, šećerom i gustinom. Dok zakuha povremeno miješati, a kad krene kuhati energičnije miješati dok se ne zgusne. Ohladiti pa u to umiješati omekšali maslac ili margarin. U pola kreme umiješati otopljenu čokoladu.

Slaganje:

Biskvit namazati bijelom kremom, zatim red petit keksa (umočenih ili poprskanih mješavinom mlijeka i ruma) pa čokoladnu kremu. Bogato posuti kakaom u prahu i staviti u hladnjak na nekoliko sati.

Rezati na štanglice ili male kockice.