Frago-La Bellezza

Jagode, jagode, jagode, njima prkosim hladnom vremenu i snijegu koji je protekli vikend pao te zazivam ljeto i toplije vrijeme :)

Ovakvu tortu planiram već duže vrijeme. Sad kad sam konačno došla do domaćih mirišljavih i crvenih jagoda odlučila sam ju pripremiti upravo za ovaj vikend pokušavajući misliti na tople sunčeve zrake koje nikako da nas pošteno ugriju. Biskvit, voćni jogurt, slatko vrhnje, jagode i super Dr.Oetker Preljev za torte Fix crveni koji se priprema u samo pola minute te malo dobre volje, glavni su sastojci ove torte.

Sastojci:

Biskvit:

7 jaja

Par zrna soli

250 g brašna

250 g šećera

1 vanilin šećer

½  praška za pecivo

Naribana korica ½ limuna

4 žlice ulja

Krema:

500 ml voćnog jogurta od jagode

500 ml slatkog vrhnja

50 g šećera u prahu

1 vanilin šećer

1 instant želatina Fix

Ostalo:

Marmelada od šipka ili jagoda

300 g sitno nasjeckanih jagoda

400 g jagoda odrezanih na fete

1 Dr. Oetker Preljev za torte Fix crveni

250 ml vrele vode

Priprema:

Tijesto:

Odvojiti bjelanjke od žutanjaka. U bjelanjke dodati par zrna soli, miksati, postepeno dodavati jednu-dvije žlice šećera te miksati srednjom brzinom miksera dok snijeg ne postane čvrsto kremast.

Posebno miksati žumanjke s preostalim šećerom, vanilin šećerom i ribanom koricom limuna. Kad je smjesa gusta i pjenasta dodati ulje. Brašno pomiješati s praškom za pecivo, pa dodavati po žlicu u smjesu žutanjaka naizmjenično sa snijegom od bjelanjaka. Na kraju lagano umiješati preostali snijeg od bjelanjaka tako da smjesa ostane i dalje gusta.

Trećinu tijesta izliti u namašćeni i pobrašnjeni kalup za tortu promjera 28 cm (za podlogu torte), a preostale 2/3 u tepsiju od pećnice veličine cca 32 x 32 cm (za roladu). Svako tijesto peći po 20 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 st.C.

Pečeni biskvit za roladu skupa s papirom staviti na vlažnu krpu pa sve zajedno zarolati, a zatim pustiti da se ohladi. Ohlađeni biskvit odmotati, maknuti krpu, odvojiti papir, namazati marmeladom od šipka te ponovo zarolati.

Krema:

U jednoj posudi izraditi slatko vrhnje u čvrsti šlag.

U drugoj posudi dobro izmiješati: jogurt sa šećerom u prahu i vanilin šećerom. Kad je dobro promiješano dodati instant želatinu Fix i miksati da se želatina dobro izmiješa i otopi. U ovu smjesu sad dodati šlag i dobro izmiješati. Na kraju dodati 400 g sitno nasjeckanih jagoda pa ručno miješati kuhačom dok se jagode ravnomjerno rasporede po cijeloj kremi.

Slaganje:

Na pladanj staviti biskvitnu podlogu za tortu i obruč kalupa za tortu obložen prozirnom ili alu-folijom. Roladu odrezati na ploške te ih slagati unutar obruča, svaku plošku pričvrstiti žlicom kreme. Polovinom kreme napuniti kalup, na nju složiti preostale ploške od rolade (krajeve i one lošije tanke fete) te prekriti preostalom polovinom kreme. Sve dobro utisnuti da se dobro popuni i pričvrsti. Po vrhu rasporediti ploške jagoda.

Pripremiti preljev za torte:

Zakuhati 250 ml vode, preliti preko praška za preljev i ručnom mutilicom miješati pola minute. Preliti preko jagoda pa staviti u hladnjak.

Kolač prije rezanja držati u hladnjaku preko noći.

Pogledajte više o Preljevu za torte Fix i drugim dodacima za kolače ovdje.

Slatki nered

Eh, da je svaki nered ovako sladak i da ga se čisti žličicom, svijet bi bio ljepše mjesto:).

Ovu slasticu s pravom možemo zvati slatki nered jer se u čaši nalazi nekoliko različitih slojeva: od čokolade, slatkog pirea, mascarponea pa preko piškota sve do jagoda na vrhu. Kako bi one zadržale svoju svježinu prelite ih odličnim crvenim Dr.Oetker Preljevom za torte Fix koji je gotov u samo pola minute.

Sastojci za 6-8 čaša:

Pire:
200 g jagoda
1 žlica šećera u prahu

Krema:

300 ml slatkog vrhnja
500 ml sira mascarpone
5 žličica šećera u prahu

Namakanje piškota:

150 ml mlakog mlijeka
3 pune žličice praška za nescafe

Ostalo:

150 g piškota
30 g čokolade
500 g jagoda
1 vrećica Dr. Oetker Preljeva za torte Fix, crveni
250 ml vode

Priprema

Očistiti jagode, a 200 g uz dodatak šećera u prahu štapnim mikserom usitniti u pire.

Pripremiti čaše ili zdjelice za sladoled. Otopiti čokoladu pa njome prošarati stjenke čaša.

Čvrsto izraditi slatko vrhnje sa šećerom u prahu dok ne postane čvrsto, zatim mu primiješati sir mascarpone.

Pripremiti nescafe za umakanje piškota.

Slaganje:

U svaku čašu prethodno prošaranu čokoladom staviti po tri žlice pirea od jagoda.

Preko pirea staviti red kreme, zatim piškote namočene u nescafe, 2-3 jagode na ploške pa ponovo kremu. Sve dobro utisnuti, a po vrhu kremu poravnati te prekriti slojem jagoda također narezanih na ploške. Isto ponoviti u svim čašama.



Pripremiti preljev za torte: Zakuhati 250 ml vode, preliti preko praška za preljev i ručnom mutilicom miješati pola minute. Preliti preko voća pa staviti u hladnjak.

Slatki nered možete poslužiti već nakon kraćeg hlađenja ili ostaviti preko noći u hladnjaku za idući dan.

Pogledajte više o Preljevu za torte Fix i drugim dodacima za kolače ovdje.

Recept za voćnu tortu Frutolina

Frutolina je lagana voćna torta koju možete pripremati u različitim kombinacijama voća i biskvita. Ukoliko ne želite peći iskoristite kupovnu koru za podlogu. Ako je u paketu jedna kora drugi red može biti od piškota, ako su dvije kore onda piškoti nisu potrebni. Ukoliko nemate kupovnu koru i nećete peći onda možete složiti piškote kao podlogu i sredinu torte. Isto tako podlogu možete brzo i sami ispeći. Krema je lagana, a sastoji se od spoja pudinga i tučenog slatkog vrhnja.

Nakon završetka slaganja kreme i tijesta složite voće i to: samo jednu ili nekoliko vrsta da bi dobili šarenu tortu. Kako bi voće zadržalo svoju svježinu prelite ga odličnim svijetlim Dr.Oetker Preljevom za torte Fix koji se priprema u samo pola minute.

Recept za voćnu tortu Frutolina: 

Sastojci

Podloga:
3 jaja
3 žlice šećera
3 žlice brašna

Krema:
1 puding od vanilije
4 žlice šećera
500 ml mlijeka
4 lista želatine
500 ml slatkog vrhnja

Ostalo:
150 ml mlijeka
2 žlice ruma

1 žlicu šećera
200 g piškota

500 g voća
1 vrećica Dr. Oetker Preljeva za torte Fix, svijetli

250 ml vode

Priprema

Za podlogu iskoristiti kupovnu biskvitnu koru ili ispeci biskvit od navedenih sastojaka na 180 st.C.

Za kremu namočiti želatinu u hladnu vodu oko 10 minuta. Za to vrijeme u mlijeko zakuhati puding i šećer, a kad je kuhano dodati ocijeđenu želatinu.

Puding ohladiti povremeno miješajući da se ne stvori korica ili pokriti prozirnom folijom za domaćinstvo.

Čvrsto izraditi slatko vrhnje, a od gotovog odvojiti nekoliko žlica u čašu ili šalicu, pokriti prozirnom folijom i spremiti u hladnjak. Preostalo tučeno slatko vrhnje lagano dodati ohlađenom pudingu i dobro promiješati.

Slaganje:

Biskvitnu podlogu staviti na pladanj za tortu pa oko nje namjestiti obruč kalupa za torte . Poprskati mješavinom mlijeka, ruma i šećera. Premazati polovinom kreme zatim na nju složiti piškote kratko namočene u mješavinu mlijeka, šećera i ruma. Na kraju staviti preostalu kremu i poravnati, a po vrhu ukrasiti ploškama voća po želji.

Pripremiti preljev za torte: Zakuhati 250 ml vode, preliti preko praška za preljev i ručnom mutilicom miješati pola minute. Preliti preko voća pa staviti u hladnjak.

Kolač prije rezanja držati u hladnjaku preko noći. Prije posluživanja skinuti obruč i ukrasiti ju ostavljenim tučenim slatkim vrhnjem.

Pogledajte više o Preljevu za torte Fix i drugim dodacima za kolače ovdje .

Jagode u siru

Jagode su pravi simbol proljeća, a podsjećaju me dolazak ljeta – godišnjeg doba koje najviše volim. Kažu da jedna porcija jagoda veličine šake sadrži više vitamina C nego naranča, te da štite od srčanih bolesti, demencije i oštećenja kože od sunčevih zraka. Zbog visokog udjela antioksidansa, ali i učinka povećanja dobrog kolesterola HDL-a u krvi, savjetuje ih se jesti svakodnevno.

Kad su jagode u pitanju svi su ukućani nestrpljivi tako da smo krenuli u kupovinu već kod prve ponude jagoda. Ukoliko imate domaće jagode ovaj će kolač biti puno finiji :). Pripremite ga uz odlični Dr.Oetker Preljev za torte Fix crveni koji se priprema u samo pola minute.

Sastojci:

Biskvit:

5 jaja
200 g brašna
200 g šećera
Na vrh noža praška za pecivo
1 vanilin šećer
1 žlica vode

Preljev za biskvit:
150 ml mlakog mlijeka
2 žličice šećera
1 žlica ruma

Krema:
500 g svježeg sira
100 g šećera u prahu
500 ml slatkog vrhnja

Ostalo:

100 g sitno nasjeckanih jagoda
400 g jagoda odrezanih na fete
1 Dr. Oetker Preljev za torte Fix crveni
250 ml vode

Priprema:

Tijesto:

Odvojiti bjelanjke od žutanjaka. U bjelanjke dodati par zrna soli, miksati, postepeno dodavati jednu-dvije žlice šećera te miksati dok snijeg ne postane potpuno čvrst.

Posebno miksati žumanjke s preostalim šećerom, kad je smjesa pjenasta dodati vodu. Brašno pomiješati s praškom za pecivo, dodati u smjesu žutanjaka, a na kraju lagano umiješati snijeg od bjelanjaka.

Izliti u namašteni i pobrašnjeni kalup veličine cca 25 x 35 cm. Peći 20 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 st.C.

Krema:

Slatko vrhnje i šećer miksati, kad je kremasto dodati sir i dobro izmiješati. Podijeliti na dva dijela. U jedan dio dodati 100 g sitno nasjeckanih jagoda pa miksati dok ne postane fino kremasto i dobije roza boju.

Za preljev miješati mlako mlijeko, šećer i rum dok se šećer ne otopi.

Preko biskvita natopljenog preljevom prvo namazati kremu s jagodama. Bijelu kremu još malo miksati da se sir dobro razradi i kremasto stopi s tučenim slatkim vrhnjem. Premazati bijelu preko roza kreme zatim na nju složiti ploške jagoda.

Pripremiti preljev za torte: Zakuhati 250 ml vode, preliti preko praška za preljev i ručnom mutilicom miješati pola minute. Preliti preko jagoda pa staviti u hladnjak.

Kolač prije rezanja držati u hladnjaku preko noći.

Pogledajte više o Preljevu za torte Fix i drugim dodacima za kolače ovdje .

Lisnati brzići

Obiteljsko okupljanje 1.svibnja nije moglo proći bez mojih kolačića. Ove godine imala sam dva kremasta kolača: Kivi kocke i još jedan voćno-kremasti za koji će recept biti objavljen u petak. Znam da nekoliko članova ne voli baš previše kreme pa je trebalo napraviti i nešto drugačije. Odlazak u trgovinu, lisnato na akciji po 4,50 kn dalo je rezultat: jeftine, brzinske i simpatične lisnate paketiće koji su mamili na još..

Sastojci za jednu tepsiju brzića:

500 g lisnatog tijesta
8 žlica marmelade po želji
80 g oraha
1 žumanjak

Priprema:

Komad lisnatog tijesta tanko razvaljati u oblik pravokutnika (cca 30 x 50 cm).

Uključiti pećnicu na 200 st.C.

Suprotne duže stranice namazati redom marmelade (2 cm). Preko marmelade obilato posuti orahe pa zarolati oba kraja prema sredini. Odrezati po sredini da se dobiju 2 zasebne rolade, ostaviti jednu do druge pa rezati komadiće veličine 3-4 cm i slagati u tepsiju obloženu papirom za pečenje.

Sve ponoviti i s drugim komadom lisnatog tijesta. Kad su svi brzići u tepsiji premazati ih razmućenim žumanjkom i staviti peći. Peći na 200 st.C dok ne porumene (oko 20 minuta).

Pečene posuti šećerom u prahu.

Kivi kocke

Kao da je jučer kalendarski nastupilo proljeće, a već smo u mjesecu maju. Svakim danom sve je veći izbor voća.

Moram priznati da mi se Dr.Oetkerovi svijetli i crveni Preljev za torte Fix veoma sviđaju. Preljevi se pripremaju zaista jednostavno i brzo, s vrućom vodom u samo pola minute. Ukoliko ove proizvode još niste isprobali evo jednog recepta za predstojeći vikend.

Ovog puta moj odabir je kivi i Preljev za torte Fix svijetli.

Sastojci:

Biskvit:

6 jaja
6 žlica glatkog brašna
6 žlica šećera
1 prašak za pecivo
3 žlice vode
5 žlica ulja
2 žlice kakao praha

Preljev:

150 ml mlakog mlijeka
1 žlica čokolade u prahu ili kakaa
1 žlica ruma

Krema:
700 ml mlijeka
100 g šećera
4 žlice oštrog brašna
2 žlice gustina
1 vanilin šećer

50 g šećera u prahu

250 g margarina ili maslaca

Ostalo:

5-6 kivija
1 Preljev za torte Fix svijetli
250 ml vode

Priprema:

Krema:

Za kremu dobro razmutiti brašno, gustin, šećer, vanilin šećer i 200 ml vode. Preostalo mlijeko staviti da zakuha. U kipuće mlijeko u tankom mlazu dodavati pripremljenu smjesu te miješati ručnom mutilicom. Nakon što zakuha kuhati još nekoliko minuta da se smjesa zgusne.

Ostaviti kremu da se hladi, a po vrhu odmah premazati margarinom (ili maslacem) kako se ne bi stvorila korica.

Tijesto:

Odvojiti bjelanjke od žutanjaka. U bjelanjke dodati par zrna soli, miksati, lagano dodati jednu-dvije žlice šećera te miksati dok snijeg ne postane potpuno čvrst.

Posebno miksati žumanjke sa šećerom, kad je smjesa pjenasta dodati vodu i ulje. Brašno, kakao prah i prašak za pecivo promiješati te postepeno dodavati u smjesu žutanjaka, a na kraju lagano umiješati preostali snijeg od bjelanjaka.

Izliti u namašteni i pobrašnjeni kalup veličine cca 25 x 35 cm. Peći 20 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 st.C.

Kad je krema ohlađena u nju dodati margarin razrađen sa šećerom u prahu. Dobro izraditi mikserom.

Za preljev miješati mlako mlijeko, šećer, čokoladu i rum dok se šećer ne otopi.

Kremu premazati preko biskvita natopljenog preljevom, a na kremu složiti ploške kivija.

Pripremiti preljev za torte: Zakuhati 250 ml vode, preliti preko praška za preljev i ručnom mutilicom miješati pola minute. Preliti preko kivija pa staviti u hladnjak.

Kolač prije rezanja držati u hladnjaku minimalno 4 sata ili najbolje preko noći.

Pogledajte više o Preljevu za torte Fix i drugim dodacima za kolače ovdje.

Torta s jagodama za FM Group Tim

Vjerujem da većina zna kako se već duže vrijeme bavim FM-om.
U ovoj smo godini ja i moja suradnica Lorena zajedno s nekolicinom članova odradili veći broj promocija u Puli i okolici. Posljednju promociju uveličao je svojim prisustvom visoki lideri našeg tima Goran i Helena te smo tom prilikom odlučile počastiti goste i prisutne članove tortom. Naravno tortu nismo kupile, ona je odabrala sastojke, a ja sam ju izradila ;)

 

Odluka je pala na kombinaciju dva recepta s jagodama.

Tijesto je iz recepta Samo jedna torta,

Nadjev iz recepta Simply red,

Ukrasila sam tučenim slatkim vrhnjem (300 ml) uz korištenje crvene jestive boje za kolače te jagodama umočenim u otopljenu čokoladu.

 

 

Za više informacija o FM Group ili nekom receptu uvijek mi se možete javiti na cetinaorama@gmail.com.

Sutra je na blogu novi recept za voćni kolač :)