Cheesecake

Zaželjeli smo se kremastih kolača. U hladnjaku sam imala nekoliko vrsta sira pa sam odlučila sve zajedno iskoristiti za jednu cheesecake tortu :)

Recept za cheesecake

Sastojci:

250 g petit keksa

120 g otopljenog maslaca

5 jušnih žlica smeđeg šećera

5 jušnih žlica bijelog šećera

400 g sira s vrhnjem

200 g svježeg sira

150 g dukatele

3 jaja

1 vanilija bourbon

5 jušnih žlica bijelog šećera

1 prašak za puding vanilija

360 g kiselog vrhnja 20%mm

3 žlice šećera

1 vanilin šećer

Priprema:

Kekse sameljite, dodajte šećer i otopljeni maslac pa sve dobro izmiješajte. Dobivenu smjesu rasporedite i poravnajte u kalup za torte promjera 22 cm. Pecite 10 minuta na 180°C.

Sve vrste sira izmiješajte, dodajte šećer, bourbon vaniliju i prašak za puding pa također dobro promiješajte. Na kraju umiješajte jedno po jedno jaje. Dobivenu tekuću smjesu izlijte na pečenu podlogu od keksa. Kremu poravnajte, stavite sad ponovo u pećnicu 35 minuta na 180°C.

Kad je torta pečena, izvadite ju iz pećnice i ostavite da odmori nekoliko minuta. Za to vrijeme pripremite preljev: izmješajte kiselo vrhnje s šećerom i vanilin šećerom te pažljivo prelijte ispečenu tortu. Poravnajte vrhnje i vratite ponovo u pećnicu 10 minuta na 180°C.

Gotovu cheececake tortu ostavite da se hladi, a zatim ju stavite nekoliko sati ili preko noći u hladnjak.