Nugat dukati

Dugo vremena nisam sudjelovala u igricama pa evo da se ponovo malo priključim :)
Ovaj recept koristim za ulazak u igricu Ajme koliko nas je . Ovog je mjeseca domaćica je Irena sa bloga Sweet and salty koja je za namirnicu mjeseca odabrala nutellu.

Sastojci:

300 g glatkog brašna
120 g šećera
1 vanilin šećer
1 jaje
200 g maslaca

1 žličica kakaa
1 žličica nutelle

1 žumanjak
50 g nasjeckanih poprženih lješnjaka
250 g nutelle

Priprema:

Umijesiti tijesto od brašna, šečera, vanilin šećera, maslaca i jaja.

Tijesto podijeliti na dva dijela (provjeriti vaganjem). Izmiješati žličicu nutele sa kakaom te dodati u jednu polovinu tijesta. Spremiti ih u prozirnu foliju i ostaviti pola sata u hladnjaku da odmori.

Lješnjake popržiti i nasjeckati na sitne komadiće.

Kad je tijesto odmorilo, izvaditi ga ih hladnjaka i svaki posebno razvaljati na cca 3mm debljine. Rezati krugove primjera 4 cm.

Složiti ih na lim za pečenje, sve premazati razmućenim žumanjkom, a bijele keksiće posuti sjeckanim lješnjacima. Peći u prethodno zagrijanoj pećnici 15 min na 180 st.C, paziti da ne pregore.

Nutellu malo ugrijati na pari ili u mikrovalnoj.

Nutelom bogato puniti - spajati po jedan tamni i svjetli keks s tim da svjetli posut lješnjacima bude iznad.

Lisnati paketići s jabukama

Nedavno sam kupila novi kalup za raviole, odmah sam ga isprobala u slatkoj verziji. Prvu turu pripremljenu od 500 g lisnatoga odnijela sam u goste, a drugi dan sve ponovila i odmah ih je mm sve potamanio :)

 

Zaista su jednostavni za izradu, brzo su gotovi, dođe ih dvije tepsije odnosno puna zdjela gotovih paketića uz minimalan trošak i trud.

 

Sastojci:

500 g lisnatog tijesta

 

Smjesa za punjenje:

250 g jabuka (dvije manje jabuke)

2 žlice mljevenih oraha

2 žlice šećera

1 žlica grožđica

pola žličice cimeta

 

Ostalo:

1 žumanjak za premazivanje

2 žlice vode

Šećer u prahu za posipanje

 

Priprema:

Lisnato tijesto tanko razvaljati te ga puniti uz pomoć kalupa za raviole. Na spojevima tijesto premazati vodom kako bi se bolje zalijepilo.

Ako nemate kalup za raviole, na razvaljani komad tijesta slagati hrpice vodoravno i okomito 3 x 4 na polovini prvog dijela tijesta (250 g). Dijelove između hrpica premazati mokrim kistom, prekriti drugom polovinom tijesta, potisnuti dijelove među hrpicama i odrezati zupčastim nožićem. Isto ponoviti sa drugim dijelom lisnatog (250 g).

 

Gotove paketiće slagati u tepsiju, premazati razmućenim žumanjkom sa 2 žlice vode i staviti peći u prethodno zagrijanu pećnicu 20 minuta na 200 st.C dok ne poprime zlatnu boju.

Pečene posuti šećerom u prahu.

Brza rolada sa bananama

Jedna jednostavna rolada ili jednooke mačije oči :)

Tijesto:

4 jaja

120 g šećera
140 g brašna
Na vrh noža praška za pecivo
1 vanilin šećer
3 žlice ulja

Krema

150 g šećera u prahu

2 žumanca
1 cijelo jaje
1 jušna žlica mlijeka
100 g čokolade za kuhanje
100 g omekšanog margarina

+ 2 banane i kristal šećer

 

Priprema

Na pari lupati šećer, žumanjke, cijelo jaje i žlicu mlijeka. Kad se zgusne maknuti sa vatre i dodati omekšanu čokoladu. Ostaviti da se ohladi te u hladno dodati 10 dag malo omekšanog margarina.

 

Tepsiju prekriti papirom za pečenje. Upaliti pećnicu na 180 st.C.

 

Odvojiti žutanjke i bjelanjke. Bjelanjke sa istuci u čvrsti snijeg.  Žumanjke, šećer i vanilin šećer miksati, dodati i ulje pa miksati dok se šećer ne otopi. Zatim dodavati po žlicu brašna izmiješanog sa praškom za pecivo i snijega od bjelanjaka.

 

Biskvit izliti u tepsiju i staviti peci u zagrijanu pećnicu i peci 20 minuta na 180 st.C.

Pečeni biskvit preokrenuti na krpu posutu kristal šećerom, maknuti papir za pečenje pa zarolati i ostaviti da se ohladi.

Ohlađeno tijesto odmotati, namazati kremom, staviti uzdužno dvije banane, zarolati i posuti kristal šećerom.

Brzi kolač s jabukama

Još jedan brzinski popodnevni kolač :)

Sastojci:

Tijesto:

ñ 3 jaja

ñ 12 žlica šećera

ñ 1 vanilin šećer

ñ 12 žlica ulja

ñ 12 žlica mlijeka

ñ 15 žlica brašna

ñ 1 prašak za pecivo

Nadjev:

ñ 750 grama jabuka

ñ ½ žličice cimeta

ñ Korica 1 limuna

ñ Korica 1 naranče

ñ Šećer u prahu za posipanje

Priprema:

Navedene sastojke redom miksati za biskvitno tijesto. Pola smjese biskvita uliti u srednji kalup (cca 35x25 cm) i staviti peći 15 minuta, u prethodno zagrijanu pećnicu na 180°C.

Dok se biskvit peče, očistiti i naribati jabuke, dodati im cimet te korice limuna i naranče pa dobro izmiješati.

Na pola pečen biskvit izvaditi iz pećnice, po njemu rasporediti nadjev i preliti preostalom polovinom smjese za biskvit. Vratiti u pećnicu još 15-tak minuta dok dobije lijepu boju (krajevi biskvita se tek počnu odvajati od kalupa).

Pečeno posuti šećerom u prahu i rezati na kocke.

 

Suradnja i pozdrav s Lukinog portala

Dragi posjetitelji bloga,

od danas moje recepte možete naći i na Lukinom portalu u rubrici "Mamin kutak" - Recepti Masatera i to u dvije kategorije: slani recepti i slatki recepti. Nadam se da će se sadržaj portala svidjeti svima, a posebno majkama i dječici.

Prenosim Vam pozdrav s Lukinog portala:

Dragi prijatelji,

pozdravljamo Vas s Lukinog portala za djecu i obitelj: www.pjesmicezadjecu.com!

Nastojimo biti jednistven portal sa svim zabavnim i poučnim sadržajima za djecu i roditelje. Ukoliko tražite pjesmice za djecu, priče, zagonetke, igre, kako nešto uraditi sam i drugo što veseli Vaše mališane i Vas, sve ćete pronaći na Lukinom portalu. Za školarce smo pripremili puno zanimljivosti, ideja i savjeta, a za male bebe i njihove roditelje imamo zasebnu stranicu: www.pjesmicezabebe.com!

Na Lukinom portalu se nalazi Mamin kutak s brojnim člancima koji Vas savjetuju i odgovaraju na važna pitanja. U sklopu Maminog kutka smo započeli lijepu suradnju s Vašom majstoricom Masaterom koja će svojim odličnim receptima i preporukama obogatiti Lukin portal.

Naša najveća želja je potaknuti roditelje i obitelj da s veseljem sudjeluju u odrastanju djece.

Posjetiti nas možete i na Facebook stranici portala pod nazivom Portal za djecu!

Neka vam svaki dan bude prepun osmijeha!

Vaš Lukin portal

Popodnevna pita

Ovaj recept posvećujem kolegici Sandri, evo zašto...
Možda Vam se dogodilo da Vam pogledom na nešto slatko dođe ideja za neki kolač, meni se to redovito događa samo što to onda ne zapišem pa mi se taj "klik" mora ponovo dogoditi da bi ideju i realizirala. Pogledom na prekrasnu boju đema kojeg je kolegica mazala na kruh za vrijeme marende, istog mi je trena krenula misao o kolaču gdje će ta boja doći do izražaja.

Pita sa isprepletenim trakama tijesta gdje će viriti prekrasna boja, može biti bilo kakav đem ali htjela sam upravo crveni. Ova je pita fina topla odmah nakon pečenja isto kao i idući dan hladna jer tijesto ostaje prhko-sočno, osim toga vrlo je jednostavna za izradu, idealna za popodnevnu kavu ili čaj, pa isto tako za doručak ili večeru uz mlijeko.

Sastojci:
Tijesto:
300 g glatkog brašna
150 g maslaca
100 g šećera¸
1 jaje
1 vanilin šećer
korica limuna
pola praška za pecivo

Ostalo:
- 250 g đema od jagoda (ili neki drugi)


Priprema:

Umijesiti tijesto, ostaviti ga pola sata da odmori u hladnjaku.

Nakon što je odmorilo odvojiti 1/3 tijesta za gornji dio. Ostatak tijesta razvaljati na veličinu tepsije (25x35 cm) pa ga prebaciti u tepsiju - rasporediti tako da prekrije dno. Tijesto sad namazati đemom.

Preostalu trećinu tijesta razvaljati i rezati na trake zupčastim nožićem-kotačićem. Trake rasporediti preko đema tako da budu isprepleteni kao mreža sa otvorima.

Peći u prethodno zagrijanoj pećnici 25 minuta na 180 st.C.

Kokos puslice

Evo još jednog recepta za korištenje bjelanjaka..

Sastojci:

3 bjelanjka

210 g šećera

250 g kokosovog brašna

Limunova korica

Priprema:

Bjelanjke umutiti u snijeg, polako dodavati šećer i koricu limuna, mutiti dalje da nastane gusti čvrsti snijeg.

U gotov snijeg kuhačom lagano umiješati kokos.  Smjesu staviti u vrećicu pa istiskivati male hrpice ili ih oblikovati pomoću žlica. Količina je za 3 tepsije od pećnice.

 

Peći 30 minuta na 120 stupnjeva C ukoliko se sve tri tepsije peku uz pomoć ventilatora, ako se peku pojedinačno onda 30 min na 140 stupnjeva C.

 

Po želji pola puslica išarati otopljenom čokoladom i margarinom u omjeru 1:1.

Mini pavlove

Prije nekoliko dana otvaranje bloga prešlo je brojku od 3.000.000 puta. Veseli me svaki Vaš komentar i pitanja bilo na postu ili na mailu. Nadam se da će Vam se i budući recepti svidjeti te da će se naše druženje nastaviti još dugo ;)

Evo gdje sam utrošila bjelanjke ostale nakon izrade Tiramisu-a u čaši..

Mini pavlove su vrlo jednostavne za izradu, a tek kako su nježne i topive u ustima... jednostavno se nestanu u trenu ;)

Sastojci:
3 bjelanjka
180 g šećera
žličica octa
par zrna soli

300 ml slatkog vrhnja
voće po želji

Priprema:

Bjelanjke tuči, polako dodavati šećer u vrlo tankom mlazu ili žlicu po žlicu, sol i ocat.

Konstantno miksati dok ne nastane čvrsta smjesa. Smjesu sad staviti u najlon vrečicu, odrezati na jednom kraju na dnu vrečice i štrcati na papri za pečenje mini košarice (dno popunjen krug, dva reda samo po obruč - vidi sliku).

Peći u prethodno zagrijanoj pećnici sat vremena na 140-150 stupnjeva C.
Pečene puniti šlagom i voćem. Ohladiti !

Fine groštule - kroštule

Recept za groštule na traženje Katje s Velog Vrha :)

Recept sam dobila od moje drage Silvane, ma ne jedan nego četiri recepta za kroštule od kojih sam isprobala dva. Evo prvog:

Sastojci:

4 žumanjka

3 žlice ulja

2 žlice šećera

1 vanilin šećer

korica ½ limuna

4 žlice bijelog vina

1 žlica rakije

½ žličice soli

300 g brašna

700 ml ulja za prženje

100 g šećera u prahu za posipanje

Priprema:

Umijesiti glatko polutvrdo tijesto pa ostaviti pokriveno da odstoji pola sata.

Razvaljati tijesto na debljinu 2-3mm.

Rezati trake od kojih praviti mašnice.

Pržiti u vrućem ulju na obje strane, paziti da ostanu svijetle.

Bjelanjke sam koristila za prinčev poljubac.

Tiramisu u čaši

Recept za tiramisu u čaši sa kremom pripremljenom na pari..

Sastojci:

Krema

3 žumanca
100 g šećera
250 g mascarpone sira
1 vanilin šećer
300 ml slatkog vrhnja

Ostalo

250 g piškota
150 ml kuhane kave bez šećera
2 žlice ruma
2 žlice kakaa u prahu

Priprema:

Žumanca i šećer mutiti desetak minuta na pari dok ne nastane gusta svjetla smjesa pa ju ostaviti da se malo ohladi.

Slatko vrhnje umutiti srednjom brzinom u kremasti šlag.

Mascarpone razmutiti s vanilin šećerom pa mu dodati kremu od žumanjaka. Na kraju dodati šlag i dobro sve izmiješati.

U zdjelice za sladoled ili veće i šire čaše slagati prvo malo kreme pa red piškota umočenih u smjesu kave i ruma, zatim kremu, red piškota umočenih u smjesu kave i ruma i na kraju kremu.

Sve posuti prosijanim kakaom u prahu i staviti u hladnjak na par sati ili najbolje preko noći.

Bjelanjke iskoristiti za mini pavlove.