Prinčev poljubac

Teško je bilo odabrati naziv, zaista idući dan kad se ohlade i prožmu okusi poseban su užitak. Kuma nazivu ovih posebnih kolačića za čokolupce je Monika Torbica-Lazić, jedna od mnogih koji su dali prijedlog za naziv kolačića na FB stranici. Hvala Monika!

Sastojci:

Kore:

4 bjelanjka

280 g šećera
120 g mljevenih oraha
3 zrna soli
1 vanilin šećer

Krema:

200 g čokolade u prahu

50 g maslaca
50 ml jake kave
2 jušne žlice whiskeya
200 ml slatkog vrhnja

Priprema:

Istući čvrsti snijeg od bjelanjaka sa soli i pola količine šećera. Preostali šećer umiješati u mljevene orahe pa ih dodati snijegu od bjelanjaka. Smjesa će nakon dodavanja oraha biti polu tekuća.

Žlicom oblikovati krugove promjera 3-4 cm. Peći/sušiti ih sat i po na 120 st.C.

Za kremu na laganoj vatri otopiti čokoladu uz maslac, kavu i whisky. Miješati dok se čokolada otopi i nastane glatka smjesa. Ohladiti.

Slatko vrhnje istući u šlag i dodati u ohlađenu smjesu čokolade. Staviti u špricu pa nadijevati kore s dva sloja čokoladne kreme. Kore se nadijevaju na način da se krema stavlja na gornju stranu kore, pokrije drugom i ukrasi s ostatkom kreme po želji.

Kolačiće raditi ih dan ranije, a gotove držati u hladnjaku.